我国中职畜牧兽医专业人才需求调查分析

陈琼 刘鹤翔 欧阳叙向

湖南生物机电职业技术学院

    根据《湖 南 省 建 设 教 育 强 省 规 划 纲 要（2010-2020 年） 》 、《关于印发 < 湖南省职业教育服务能力提升专项规划 > 的通知》 （湘教发[2011]49 号） 等有关文件精神， 为进一步推动专业教学改革，提升湖南省中等职业学校专业建设总体水平， 受湖南省教育厅教科院委托， 湖南省中等职业学校畜牧兽医专业教学标准开发项目组承担了湖南省中等职业学校畜牧兽医专业教学标准（含技能抽查标准 ） 的开发工作。为做好标准开发工作，项目组成员进行了全面的调研工作。重点调研了湖南省养殖行业、 养殖行业的龙头企业、 开设有畜牧兽医专业的中等职业学校及中等职业学校畜牧兽医专业的毕业生等。了解相应行业的人才结构现状、 行业企业人才需求状况、 企业岗位设置及对人才结构类型的要求、 岗位对知识技能的要求、 相应的职业资格要求等。

1调研目的
    通过行业和企业调研，主要反映出相应行业的人才结构现状、 行业企业人才需求状况、 企业岗位设置及对人才结构类型的要求、岗位对知识技能的要求、 相应的职业资格要求。 通过学校和毕业生调研， 了解现行专业教学情况、 学生就业去向、学生继续学习的要求与培养现状、企业对现行专业教学的要求与建议等，为制订中等职业学校专业教学标准提供比较全面、 客观的依据。

2调研方法与内容
2.1调研方法
网上调研、 问卷调查、 实地参观、 现场访谈、 实践专家研讨会、 毕业生 5 年跟踪反馈调查。
2.2调研内容
2.2.1行业调研
重点调研相关行业发展规划要求 （以国民经济和社会发展 “十二五” 规划为依据） 、 相关行业发展现状 （行业经济增长方式转变及国际化发展趋势 ） 、行业人才结构现状及需求、中高等职业教育供求状况、相关行业文化及职业道德素养状况。
2.2.2企业调研
重点调研相关企业技术变化、运营方式变化、劳动组织变化等内容而导致的专业培养目标变化要求，以及岗位职业能力的变化情况。
2.2.3学校调研
重点调研现行专业教学计划的实施情况（专业教学计划的执行情况、存在问题、 课程结构比例等 ） 、 学校生源及就业升学状况。
2.2.4毕业生调研
重点调研中等职业学校畜牧兽医专业毕业生毕业岗位变化情况。

3调研分析
3.1行业现状及发展分析
3.1.1湖南省畜牧业发展状况
畜牧业是关系到国计民生的基础性战略产业。中共中央 9 个关于“三农”问题的 1 号文件中均把大力发展畜牧业和优化畜牧业产业结构作为吸纳农村剩余劳动力， 增加农民收入的重要途径。中央财政自 2007 年以来每年向湖南省畜牧业投入各项扶持资金 10 亿元以上， 占中央财政同类资金比重的 10%。使得 “十一五” 期间湖南省畜牧业持续稳定发展， 综合生产能力大幅提高， 占农业总产值 3 596 亿元的比重达到44.44% （全国仅占 33% ） ，比 2005 年的 40.6%提高3.84 个百分点。 2011 年出栏生猪 8 060 万头， 生猪存栏 4 770 万头， 牛、 羊、 家禽分别出栏 （笼 ） 184 万头、 735 万只、 6.1 亿羽， 商品饲料产量首次突破1 000 万吨， 全年养殖业产值 1 600 亿元。生猪出栏量居全国第 2 位， 外销量全国第 1 位， 饲料工业是全国五大强省之一，畜牧产量居全国第 6 位， 产值居全国第 5 位。 湖南省已成为全国 5 大畜牧强省之一。尽管湖南畜牧业在 “十一五” 取得了巨大的成就， 但是产业化的程度依然较低。 突出的表现在： 目前有 195 万个养殖户， 规模养殖场仅 52 万个， 散户型养殖的比重仍然很大， 致使畜产品的质量安全不能得到有效控制， 食品安全事故多发。所以，“十二五” 期间湖南省畜牧业面临四大挑战： 一是生产方式转变的挑战； 二是质量安全的挑战； 三是科技增产增效的挑战； 四是发展空间挤压的挑战。为此， 湖南省 “十二五” 畜牧业发展的主要目标是： 优化区域布局， 大力推行规模化经营、 标准化生产、 组织化管理， 全面提升生态和健康养殖水平。 积极引导适度规模畜禽养殖， 由 “千家万户” 小生产为主向 “适度规模和区域连片” 为主转变。到“十二五”期末，湖南省生猪规模养殖比重达到70%， 家禽规模养殖比重达到 70%以上， 肉牛规模养殖比重达到 30%以上，肉羊规模养殖比重达到45%以上， 奶牛规模养殖比重达到 85%以上。畜禽产品加工率提高到 30%以上。畜牧业现状与目标见表 1。行业企业调研表明：“十二五” 期间， 湖南省畜牧业预计新增规模养殖企业 5.549 万个，至少需要 5.5 万个创业者、 高端技能型 （生产一线技术主管、 执业兽医师、 饲料兽药销售区域经理等） 人才10 万人； 基层技能型 （饲养员、 防疫员、 饲料兽药营销员等） 人才 50 万人； 需要培训新增从业人员16.2 万人。各类人才需求达 80 余万人。
3.1.2湖南省畜牧兽医人才培养现状
湖南省的中等职业学校养殖类专业有 53 所学校招生， 在校生 4 872 人， 年毕业生 1 630 人。高职学校有 9所招收畜牧兽医专业， 在校生 1 575 人， 2012 年毕业生 562 人。本科学校只有 1 所， 每年毕业生 240人 （动物科学 120 人、 动物医学 120 人 ） 。目前中等职业、 高职、 本科学校每年毕业生合计仅 2 430 人。与 “十二五” 期间 80 多万技能型人才的需求比较是杯水车薪。 湖南省近 3 年畜牧兽医专业毕业生的供需比达 1:17， 行业人才需求缺口很大。
3.2企业人才需求分析
为明确中等职业学校畜牧兽医专业职业岗位能力要求， 组织调研了 64 家相关企业。具体包括养猪 26 家、 养禽 10 家、 兽医服务 11 家、 兽药生产7 家和饲料生产 10 家。中等职业学校畜牧兽医职业岗位能力包括文化基础知识和专业技能两方面， 其中专业技能指饲料加工与日粮配合技术、 动物繁殖技术、畜禽生产技术、兽医实验室检验技能、 兽医临床诊疗技术、 动物防疫技术[1]。
3.2.1文化基础知识要求
据统计， 企业对一线员工的语文、 数学、 物理、 化学、 英语等文化基础知识须达到高中水平的比例分别为 88%、 64%、 49%、51%、 28%。见表 2。
3.2.2专业技能要求
3.2.2.1饲料加工与日粮配合技能
原料种类识别技能在畜禽养殖岗位上应用比例在 80%以上；饲料加工和日粮配合技能在兽医服务岗位上要求不高； 在兽药营销岗位上， 饲料加工与日粮配合技能作用比较少；在饲料营销岗位上，饲料加工技能、配合饲料调制等技能应用比例都大大超过了70%。见表 3。
3.2.2.2动物繁育技能
除精液冷冻保存技术外，其他的动物繁育技能在养畜岗位上应用非常普遍；养禽岗位上需要掌握的动物繁育技能有精液品质检查、 输精技术、 采精技术等； 发情鉴定、 妊娠诊断、稀释液配制等动物繁育技能在兽医服务岗位应用较多； 动物繁育技能在兽药、 饲料营销岗位上应用较少。见表 4。
3.2.2.3畜禽生产技术
养畜岗位上的主要技能是猪生产技术；禽生产技术在养禽岗位上应用广泛； 仔猪培育、 肥猪育肥技术在兽医服务岗位上应用较多；在兽药营销岗位中，畜禽生产技能应用少； 在饲料营销岗位上， 猪生产技术、 禽生产中育雏技能应用广泛。见表 5。
3.2.2.4兽医实验室检验技能
在养畜岗位上，实验室规则和安全防护技能运用广泛；绝大部分兽医实验室检验技能在养禽岗位生产中应用较少；兽医实验室检验技能中实验仪器的使用以及实验室规则和安全防护、 病原体检查、 临床化验在兽医服务岗位生产中要求高；在兽药营销岗位和饲料营销岗位中兽医实验室检验技能作用不明显。如表 6。
3.2.2.5兽医临床诊疗操作技能
在养畜岗位中畜禽尸体剖检、制订并实施动物疾病治疗方案等技能非常重要；家禽尸体剖检技能在养禽岗位的比例达 91%；兽医临床诊疗操作能力在兽医服务岗位生产中应用广泛； 问诊与临床检查、 尸体剖检等技能是兽药营销岗位的重点技能；在饲料营销岗位上，仅制订并实施动物疾病治疗方案应用比较多。如表 7。
3.2.2.6动物防疫技能
动物防疫技能是养畜岗位中应用比较普遍的技能； 免疫技术、 消毒技术在养禽岗位生产中应用广泛；兽医服务人员须全面掌握动物防疫技能； 除疫情报告技能外， 其他动物防疫技能在兽药营销岗位上应用非常广泛，比例分别达到了 85%、 73%；杀虫和灭鼠技能在饲料营销岗位上应用比例最高， 达到 89%， 其它的技能应用也比较广泛。如表 8。

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