牧场奶厅操作标准规程及人员管理

    一、挤奶前

    1、所有员工应在规定的时间到达工作现场；组长应该提前到达，必须认真检查各设备运作是否正常。召开班前会，对上一班次工作进行评价，并提出不足和改进意见。

    2、赶牛人员要检查各处门是否正常开启或关闭；对赶牛通道进行检查，有问题的地方及时报给班长。

    3、将上一班次剩余的碘液废弃，并将盛放碘液的容器彻底的清洗干净。然后按照规定比例勾兑碘液，盛放碘液的容器必须保持关闭状态。

    4、要求员工统一着装工作服，根据工作岗位不同还需要佩戴橡胶手套、套袖、口罩、围裙等。

    二、挤奶操作

    1、赶牛
    ①关好赶牛通道，防止跑牛、蹿圈和混圈；
    ②五禁止：大喊大叫、排粪排尿时驱赶、木棒钢管击打、惊吓踢打乳房、长时间拥挤在通道中；
    ③发现精神不好、跛行、损伤、卧地不起、拉稀等异常行为和疾病症状等及时上报。

    2、验奶
    ①观察乳房：外伤、乳房红肿、水肿、冻伤、脱皮、穿孔等疾病现象记录；
    ②查看头三把奶：有无乳凝块、水乳、血乳等病变；
    ③新产牛：经产牛注意乳区出奶是否正常；头胎牛应急比较大，不得粗鲁对待。

    3、前药浴
    浓度：有效碘浓度5000PPM，持续时间30s；
    操作：将附着在奶牛乳头及其基底部的污垢清洗掉。消毒时一定要将乳头四周及其基底部均匀地喷洒或浸泡消毒液，严防漏掉和消毒不到位。

    4、擦拭
    时间：消毒后20—30秒后。
    工具：干毛巾或一次性纸巾，保证一头牛一份，防止交叉感染。
    方法：从上往下，再乳头攥一下，保证能将乳头擦干。

    5、上杯
    时间：首次刺激后45—90S后，正常是82S。
    上杯：一个一个上，动作要高效迅速，禁止杯口触碰台面、牛粪等未消毒部位。

    6、看杯
多次反复的对正在挤奶的牛只进行巡视，发现抽空、漏气的马上采取补救措施。避免过度挤奶，观察该牛挤净后即可收杯。

    7、后药浴
    浓度：有效碘浓度7500PPM，夏季可以提高到1万，持续时间3-5s,根据牧场实际情况进行调整。浸泡消毒必须将乳头完全浸在消毒液中。严禁敷衍了事或漏消毒个别乳头。

    8、放牛
    挤奶结束后，保证奶牛站立30分钟以上（可通过饲养来实现）。在整套挤奶程序结束后，将一排挤完的牛放出后，必须将所有的奶杯，奶台用自来水进行冲洗。有利于肠杆菌的控制。切记在冲洗的过程中绝对不允许向奶牛身上冲水，避免引起较大的应激反应和乳房炎的发病。

    三、人员管理

    1、每个挤奶工作人员都要熟练掌握一整套挤奶操作技术，严格执行挤奶的操作程序，严禁违章操作。
    2、挤奶操作设备顺序必须按照流程操作。
    3、先挤头胎牛、新产牛、经产牛、病牛、乳房炎牛的先后顺序，杜绝私自更改。
    4、负责挤奶厅制冷间以及化验室的卫生，挤完奶后奶厅地面、牛栏、墙壁，都要清理干净，奶杯、挤奶器、奶管、奶泵等器具，不能有奶渍、污垢，达到器具设备干净，地面干净，墙壁干净。
    5、爱护公物，爱护设备，不损坏公物，不私带公物。对劳保用品要妥善保管，按时领取，以旧换新。
    6、流畅的沟通，互相理解的工作。保持团队团结、互助、友爱。

    四、注意事项

    1、药浴液过度稀释，导致隐性乳房炎的上升；
    2、个别奶牛容易掉杯，使用强制挤奶，易发过度挤奶；
    3、奶厅卫生打扫不彻底，牛奶细菌数增加；
    4、掉杯后，没有及时上杯，导致奶牛易发乳房炎；
    5、禁止用水冲击乳房，敲打奶牛乳房；
    6、定期检查挤奶操作规范，定期培训、开会，纠正错误。

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