平菇菌渣和奶牛粪便饲养蚯蚓效果

    摘要：为了实现平菇菌渣和奶牛粪便的资源化利用，试验研究了菌渣、牛粪、菌渣+牛粪(1∶1)饲养蚯蚓的日增重倍数和日增殖倍数。结果表明：不同基质对蚯蚓的日增重倍数和日增殖倍数不同，菌渣饲喂效果最佳，牛粪饲养效果较差；用平菇菌渣和奶牛粪便饲养蚯蚓，日增重倍数差异显著(P＜0.05)。

    食用菌渣又称菌糠、下脚料等，是栽培食用菌后的废料，含有大量的菌丝体，富含氨基酸、纤维素、碳氢化合物和微量元素等。我国是食用菌生产大国，据中国食用菌协会统计，2011年全国食用菌生产总量达到2．57×107t，产生菌渣废弃物为8.36×107t。另外，随着规模化养殖业的发展，大量的畜禽粪便对环境造成了严重污染。这些有机物质在蚯蚓消化道分泌的各种生物酶作用下，能水解为碳水化合物、脂肪、蛋白质以及较稳定的纤维素和几丁质。本试验利用平菇菌渣、牛粪、菌渣和牛粪(1∶1)饲喂蚯蚓，探讨蚯蚓对菌渣、牛粪的利用效果。

    1  材料与方法

    1.1  试验时间、地点

    试验时间为2015年6—8月，包括牛粪采集发酵、菌渣收集、蚯蚓采集、预试验、环境适应性饲养期，正式试验期。试验地点在贵州师范学院动物资源(黄粉虫)开发实验室。

    1．2  试验材料

    蚯蚓和奶牛粪便均采自贵阳市乌当区新场乡远程教育综合示范基地。牛粪为黑白花奶牛粪便， 新采粪便用塑料袋密封发酵1个月，发酵后的牛粪为黄褐色，无臭味、病菌、虫卵、蛆虫，有微微淡氨气味。菌渣采自乌当区三江杨氏菇业，新鲜未发霉，是栽培平菇产生的废弃菌渣。土壤采于贵州师范学院宝珠山林下，适合蚯蚓生长繁殖。养殖盆上口直径15cm，底面直径9cm，高11cm，底部有透水孔。

    1.3  试验方法

    先在每个养殖盆底部放1层纱网，防止蚯蚓逃逸，将土壤装到养殖盆内1/2左右时，放入体重、大小基本一致的蚯蚓20条，然后补充土壤到养殖盆容积的2/3。最后分别称取菌渣、牛粪、菌渣+牛粪(1∶1)各100g放在土壤上方，轻拍以保持水分。根据气温的不同，每隔3～5天浇水1次，用雾状喷水器从养殖盆上方缓慢喷入，喷入的水经基质渗入到土壤中，保持基质和土壤含水量在70%左右。保持阴暗通风的饲养环境，用带有透气孔的盖子盖上。每隔5d添加1次基质，试验分A、B、C3组，每个组设3个重复。经过30 d 的环境适应性饲养后，分别测量蚯蚓初重，清除蚓茧和幼蚓，再经过15d试验期，将养殖盆中的土壤缓慢倒出，挑出成蚓、幼蚓和蚓茧，并记录试验数据。采取日增重倍数和日增殖倍数评价蚯蚓的增长和繁殖情况。公式如下:日增重倍数=(养殖一定时间后蚯蚓总重－初始蚓重)/(初始蚓重×养殖时间)日增殖倍数 = (养殖一定时间后蚯蚓总数－初始蚯蚓数) /(初始蚯蚓数×养殖时间)公式中的蚯蚓总数包括成蚓数、幼蚓数和蚓茧数，1个茧按1条蚯蚓计算，养殖时间以天(d)计，蚓重以克(g)计。试验数据采用SPSS17．0软件分析处理。

    2  结果与分析

    2.1  日增重倍数

    蚯蚓在15d的试验期内生长良好，未发现死亡。蚯蚓增重情况见表1。从表1可以看出，用菌渣饲养优于牛粪饲养，也优于菌渣+ 牛粪(1∶1)饲养。菌渣饲养的蚯蚓日增重倍数最大，为0.035，菌渣+牛粪(1∶1)饲养的蚯蚓日增重倍数次之，为0.024，而牛粪饲养的日增重倍数最小，仅为0.017。以基质作为主效应的多重比较结果显示，菌渣和牛粪饲养蚯蚓的日增重倍数存在显著性差异(P＜0.05)。

    2.2  日增殖倍数

    经过15d的试验期后，蚯蚓生长正常，未出现死亡，未发现幼蚓。蚯蚓增殖情况见表2。从表2可以看出，菌渣饲养产茧数为81个，牛粪饲养产茧数为58个，菌渣+牛粪(1∶1)饲养产茧数为72个。A、B、C3组的日增殖倍数分别为0.203、0.145、0.179。LSD多重比较分析结果显示，菌渣和牛粪饲养蚯蚓的日增殖倍数存在显著性差异(P＜0.05)，菌渣+ 牛粪(1∶1)饲养与牛粪、菌渣饲养无显著性差异(P﹥0.05)。

    3  小结与讨论

    3．1  日增重倍数

    影响蚯蚓生长的因素有温度、湿度、酸碱性、透气性和饲养基质，当生存条件即湿度处于最适时，蚯蚓的生长和繁殖便取决于基质的性质。Edwards等研究食物对蚯蚓生长的影响，富含氮的食物生长速度快。平菇菌渣和奶牛粪便饲养蚯蚓的日增重倍数存在显著性差异，这说明在其他因素相同时，基质是影响蚯蚓生长的主要因素。

    本试验采用的平菇菌渣是以棉籽壳为主成分配制培养基栽培平菇后产生的菌渣，含粗蛋白13.16%、粗脂肪4.20%、粗纤维31.56%、灰分10.89%、无氮浸出物33.01%、钙0.21%、磷0.07%。奶牛粪便含蛋白质12.9%、粗脂肪1.3%、纤维素32.5%、粗灰分25.5%、无氮浸出物36.2%、磷0.87%、钙1.84%。不少研究认为，基质的C/N对于蚯蚓的生长有较大影响，C/N过高，氮素营养少，蚯蚓发育不良，生长缓慢；C/N过低，氮素含量过高，容易引起蚯蚓蛋白质中毒症，导致蚓体腐烂。牛粪的C/N为18.93，菌渣的C/N为30.83，C/N为21.8 ～24.9较适合蚯蚓生长。在牛粪基质中添加50%菌渣基质后，蚯蚓的日增重倍数有所增加，这可能是提高了基质中的C/N，但通过LSD多重比较差异不显著。

    3.2  日增殖倍数

    A、B、C3组蚯蚓饲养15d就产茧，表明在试验前有达到性成熟的情况，未发现幼蚓，说明蚓茧还未孵化。蚯蚓为雌雄同体，异体受精。蚯蚓产茧量与基质的不同有关，家畜粪便饲养蚯蚓不能只用牛粪，适当增加秸秆比例有助于蚯蚓产茧数的增加。牛粪基质适宜蚯蚓的初期生长，但随着饲养时间的增加，这种基质将影响到蚯蚓的繁殖，这可能是因为在饲养后期基质中pH值的改变和含水量的下降有关。15d饲养期内，蚯蚓产茧数量表现为:平菇菌渣﹥菌渣 + 牛粪(1：1)﹥奶牛粪便，经LSD多重比较，彼此差异不显著。

    3.3  本试验表明，菌渣饲喂蚯蚓，日增殖倍数和日增重倍数均较高，这对菌渣的资源化再利用具有重要意义，但长期采用菌渣饲喂蚯蚓是否会改变基质中pH值等环境因素，对蚯蚓产生不利影响还需进一步研究。

    （贵州师范学院化学与生命科学学院  冯银，胡登乾，潘丽，何勇；贵州省畜牧兽医学校  李兴美）

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