2013年6月24日上午10:30分，鲁某饲喂的6头杜本二元杂架子猪，每头猪体重约70kg，9∶40分饲喂了头天晚上切好的白菜叶、花菜叶，约30min后，畜主突然发现圈中的猪嚎叫，口吐白沫和食物，呼吸困难，继而站立不稳而倒地，有一头猪已死亡，估计是中毒，于是用剪刀将另一倒地的猪断尾、剪耳放血后立即打电话求诊。

     表现为呼吸困难，体温偏低，口角流涎，吐白沫，呕吐，四肢无力，站立不稳，步行踉跄，有的转圈，时起时卧，呻吟怪叫，肌肉震颤，口、皮肤及可视黏膜青紫色或乌黑色，四肢末端发凉。重者昏迷、倒地不起，出现强直性痉挛，直至窒息死亡。针刺耳、尾部血管放血，血液呈褐色、似酱油状、浓稠且黏，不易凝固。

     死猪可视黏膜发绀，口鼻内附着有少量微红色粘液。尸体周身发紫，腹部稍膨胀，口唇黏膜、眼结膜发绀，剖开后血液凝固不良、似酱油状，胃内胀满，内容物有酸臭味，刮去内容物后可见胃黏膜轻度淤血，胃底黏膜易剥落；十二指肠和空肠的肠腔充气扩张，肠道个部位都有不同程度的充血和出血；气管和支气管有少量微红色的泡沫样液体，黏膜上有散在的针尖大小的出血点，肺充血，并有轻度气肿；肝脏肿胀，肾脏瘀血，被膜易剥离。心肌有出血斑点。

     3.1了解到猪饲喂了头天晚上切好的白菜叶、花菜叶，且在切的过程中切好一层把砧板翻上来在切，循环反复，切好后忘了摊开，第二天早上喂猪时发觉已发烫。由于白菜叶、花菜叶富含硝酸盐且调配方法不当产生亚硝酸盐引起中毒；发病急，病程短，成群发病，死亡快；针刺耳、尾部血管放血，血液呈褐色、似酱油状、浓稠且黏，不易凝固。

     3.2实验室检查。取胃内容物过滤液5mL，加入10%稀盐酸1～2滴，再加入10%高锰酸钾溶液1～2滴，振荡后，高锰酸钾立即褪色（阳性反应），即饲料中含亚硝酸盐。

     由上综合分析，诊断为猪急性亚硝酸盐中毒。

     用小宽针对患猪耳尖、尾静脉放血，并人工对血管捏挤促使血液流出，重症者直接用剪刀剪断耳静脉和断尾放血，并注射安钠咖1～2g/头、维生素C2500mg/头。注射30min后，患猪精神稍有好转，流涎、呕吐停止。1h后，皮肤乌黑色逐渐消退，精神好转，尾部开始摆动。3h后，患猪行动正常，乌黑色基本消褪，皮肤色泽基本恢复正常，眼有神，有采食欲望。

     5.1根据主诉和调查材料、临床表现、剖检变化、实验室诊断及治疗观察，可对急性亚硝酸盐中毒进行确诊。病畜在确诊为急性亚硝酸盐中毒时，应迅速进行抢救，降低患畜死亡。

     5.2猪亚硝酸盐中毒是猪吃了调配方法不当、存贮不当的青绿饲料及腐烂变质青绿饲料以后，立即发生中毒或死亡的一种最急性疾病。本病多发生于蔬菜较多的地区和蔬菜收成的季节，各种青绿饲料及叶菜类饲料，由于追施氮肥而含有大量的硝酸盐。这些青绿饲料如果蒸煮不透、煮沸后不搅拌；或在煮沸时、煮沸后紧盖锅盖；或文火焖煮，待其缓缓熬熟；或在锅内焖煮成宿过夜或放置时间过长，使温度保持在40℃上下；或将幼嫩青饲料堆积放置过久，特别是经雨水淋湿者，极易发酵产热，为硝化细菌提供了适宜的温度，硝酸盐将会被转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种剧毒物质，猪食后被吸收进入血液中使正常的氧合血红蛋白（二价铁血红蛋白）氧化成高铁血红蛋白（三价铁血红蛋白），后者与氧牢固结合，不易释放，从而失去血红蛋白的正常携氧功能使组织缺氧，特别是脑和心肌严重缺氧，如果抢救不及时，最后导致中枢神经麻痹而窒息死亡。

     5.3安钠咖和维生素C之所以能消除猪亚硝酸盐中毒，是由于维生素C有使高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白的作用，且极易氧化脱去二个氢原子，形成脱氢维生素C，在体内谷胱甘肽的还原作用下，恢复成为原来的维生素C，并重又参与使高铁血红蛋白还原的过程，形成一种氧化还原系统，发挥逆氢作用。

     此外能保护毛细血管壁，减轻脆化倾向，降低其渗透性，防止出血。安钠咖有直接兴奋心肌、加强心肌收缩力的作用，增加了对组织的血流量供给，使缺血缺氧的状况得到改善，缓解呼吸困难的症状。

     5.4应用高锰酸钾褪色法进行快速反应检测亚硝酸盐中毒的方法有操作简便可行、敏捷（约3～5min）等优点，适合乡村基层兽医人员应用操作。

     5.5特效药美兰治疗本病虽疗效较好，但现县、乡兽医（站）药店几乎没有亚甲蓝注射液销售，在临时遇到猪急性亚硝酸盐中毒时，可采取先放血，再用安钠咖和维生素C注射治疗，做到

时抢救，减少经济损失。

     5.6注意饲料贮藏和正确的调配方

     法是防止本病发生的主要措施。对含有丰富硝酸盐的饲料，最好能当日饲用完。蒸煮时最好先将锅内的水烧开再放入青饲料，并迅速煮沸，待八成熟便可揭开锅盖，待凉喂养。切勿用火盖锅焖在锅内焖煮成宿过夜或放置时间过长，以致使温度保持在40℃上下，为硝化细菌提供了适宜的温度，使硝酸盐被转化为亚硝酸盐。当天饲喂不完的青饲料确需存放时，不要堆积一处，应摊开存放，以免产生大量的亚硝酸盐。严禁将腐烂变质的青菜做饲料喂饲，以防止中毒发生。

（1.云南省昌宁县动物疫病预防控制中心，李奇栋；2.云南省昌宁县畜牧工作站，王文庶）