果畜结合（即石榴园种草，以草养畜，畜粪进沼，以沼养石榴的模式）是充分利用自己的果园，在果树与果树之间的空地上种草，用种出来的草喂畜（即以草养畜），畜的粪便、尿液进入沼气池，沼渣作为果树的优质有机肥，沼液作为果树叶面喷施的有机肥，提高果品产量和质量。同时，沼气的能源可用来照明、做饭等，从而减少养殖业带来的环境污染，改善农村居民的生产生活环境。沼气上联畜牧业，下联种植业。是实现将果畜两大产业结合起来的纽带，建立沼气池既可以解决养殖业中粪便零排放的问题，又可以让农民享受上清洁的沼气能源，摆脱农村传统燃料的烟熏火燎，所以备受广大果农的青睐，目前，果畜结合在新安所农村悄然兴起，果畜结合是新安所镇农村经济发展、农民增收的致富路。本文通过对云南省蒙自县新安所农村在果畜结合中存在问题的分析，提出一些解决问题的对策措施与大家共同探讨。

     大多数果农认为果园种草害虫多；草与果树争肥争水；影响果农对果园进行管理；草给果树带来许多病菌；单一养殖、种植效益高。

     2.1坚持果园种草，以草养畜

     一般采用行间种草，选择特高宽叶型黑麦草。果园种草一举多得，效益显著，是果业生产的重要配套技术，是果园耕作方式的重大变革。实践证明，果园种草为果树创造水、气、热、养分协调的条件，还具有养根、保叶、壮树、稳产、优质的目的。

     2.1.1果园种草，提高了果园的综合效益。特高黑麦草生长快、产量高，特高宽叶一年生黑麦草播种一个半月后，便可割第一次草，割下来的青草，可以直接喂养牛、羊、兔、猪、鸭、鸡、鹅及鱼类。用不完的鲜草，还可及时青贮或制成干草粉备用。以后每隔20～30d割草1次，整个冬闲期间（4～5个月）可割草4～5次。据调查667m2（1亩）平均产鲜草可达7t以上，是目前黑麦草品种中产量和营养价值最高的牧草品种。适口特别好营养价值高。富含蛋白质、矿物质和维生素，干草粗蛋白质含量达20%以上，叶多质嫩，畜禽和鱼类均喜食，采食率达100%。果园种草，投入少效益高。1亩冬闲果园只需播种1kg草种，花费20元左右，生产的鲜草在补饲情况下可育肥牛3头；育肥羊11只；养猪12头；养鹅70只；生产兔肉350kg或生产鲜鱼368kg。经济效益在1400元以上，大大提高了果园的综合效益。

     果园种草具有蓄水保湿，保持水土。果园种草后，草层致密，覆盖度好保湿效果好，抑制杂草作用明显，地表水分流失减少，山坡地和沙滩地果园尤为明显，使土壤性状改善，团粒结构增加，降水或灌溉水分下渗损失少，供给果树根系水分的有效期长。

     2.1.2增加果园有机质含量，提高土壤肥力。果园种草，地上部分收割后，喂养畜禽；最后地下根不断死亡，腐殖成肥料。

     2.1.3改善生态环境，提高果品质量。覆草层夏季可使果园温度降低3～6℃，冬季提高1～2℃，保持温度，相对稳定，利于根部生长；种草果园田间湿度较大，创造了湿润的果园环境，为果实生长提供了良好条件，可提高果树坐果率8%～18%

     2.1.4为生物防治创造良好条件。果园里许多害虫的天敌，如瓢虫、赤眼蜂、蜻蜓等，草丛是它们栖息的场所，果园种草后，天敌种群数量大，控制害虫红蜘蛛、蚜虫等的效果好。果园种草还可改善土壤状况，减少了接近地面果实被熏黑的现象，抑制果树根腐病等病害的发生。果园种植牧草，其生长量大，竞争力强，可自然抑制恶性杂草的滋生。果园种草不但减少了农药、化肥的用量，而且会因多年免耕，使人工投入减少，降低果品生产的成本。改善了果园地表环境，为果园增收提高了有利条件。

     2.2坚持走生猪自繁自养的发展之路

     以经济为基础，以市场为导向，尊重市场经济规律，不搞村村寨寨养猪，家家户户养猪，不求有园皆畜。结合国家的“特色农业”工程扶持政策，加快规模养殖场建设。对新建规模养殖场进行合理选址，实行统一规划、统一建设、统一环保治理，对原有场区要加强规范化改造。通过制定规化，完善政策激励机制，引导规模养殖加快发展，提高集约化养殖水平。着力培育畜牧业重点村，逐步形成养殖集中、科技含量高的畜禽养殖小区。首先，推动以存栏良种母猪达10头以上，年出栏优质商品仔猪200头以上规模养殖大户为支撑的自繁自养的养殖模式。具体做法是，村选择10户存栏良种母猪达10头以上，年出栏优质商品仔猪200头以上规模养殖大户，配套发展5～10户存栏规模20～50头年出栏40～100头育肥猪的规模养殖户，这样既可以保证果园的有机肥源的供给，又可以避免管理技术不到位，免疫注射、疫病控制等困难带来的养殖风险，从而，提高养殖效益。

     2.3坚持把果、畜、沼气结合起来

     沼气是有机物质在厌氧条件下，经沼气微生物的发酵作用而产生的一种无色、有味、无毒、有臭的混合可燃气体，它的主要成分甲烷在常温下是一种无色、无味、无臭、无毒的气体。沼气的产生需要严格的厌氧环境、足够的菌种、合适的碳氮比、适宜的发酵液浓度、适当的pH与合适的湿度，为满足这些条件，人们有意识地建造的沼气发生器，就叫“沼气池”，沼气池中通常填入人畜粪便、秸秆和杂草等有机物质，在密闭缺氧的情况下进行发酵，产生沼气。

     沼气微生物（产甲烷菌群）广泛存在于自然界，由多种微生物共同完成的。除甲浣菌外，还有纤维素分解菌、半纤维素分解菌、蛋白质分解菌、脂肪分解菌和乙酸菌等。其中，纤维菌素把秸秆中数量巨大的纤维素变成葡萄糖。蛋白质分解菌是专门使蛋白质分解成氨基酸。各种有机的生物质，如秸秆、杂草、人畜粪便、垃圾、污水、工业有机废弃物都是产生沼气的原料。

     建立沼气装置，可以回收能源，化害为利，减轻环境污染，符合清洁生产与有机农业生产的要求。据计算，1m2沼气完全燃烧时，释放了的热量是23010～27195KJ。这些热量能够烧开水45kg或相当于60w电灯8h或煮6人一天的饭菜或开动一马力内燃机工作3～4h或发电1.25度，沼气还可以保鲜水果、对禽、畜产房保温等。

     沼液和沼渣统称沼肥，沼肥营养元素齐全，是效高、质优的有机肥，其氮、磷、钾含量比露天粪坑和堆沤肥分别高出60%、50%、90%，作物吸收利用率高20%，沼液沼渣种的果品，产品质量特优，甜度适中，口感好，耐贮藏和运输。各种果树都可以施沼肥，特别是石榴、香蕉、柚子、龙眼、荔枝、杨桃、柑橙类果树施用沼肥，对提高果品品质尤为显著，多数用作催花、保花、保果、壮果肥。沼液也可作为“叶面肥”喷施（相当于相植物液体面包、肥药增效剂），据调查，每株葡萄于展叶期、现勒开花期、初果期、果实膨大期喷洒沼液1kg，可增产10%左右。沼液中含有抗菌素和一些活性物质，喷洒纯沼液可起防病杀虫的作用，对蜘蛛、蚜虫、青虫杀死率可达94%～99%。对防治小叶病和根腐病也有明显效果。

     沼气是实现将果畜两大产业结合起来的纽带，既可以解决养殖业中粪便零排放的问题，又可以让农民享受上清洁的沼气能源，是既环保又经济的好路子。

（云南省蒙自市新安所镇农业中心，周会光,张海)