啤酒糟是一种以大麦为原料，经发酵提取籽实中部分可溶性碳水化合物生产啤酒后剩余的副产品，其中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量较原籽实有较大提高。近年来，随着畜牧业的快速发展，饲料资源特别是蛋白质饲料日趋紧缺的矛盾愈加突出。开发利用饲料资源，降低饲养成本，已成为世界各国共同关心的问题。用富含蛋白质的鲜啤酒糟作为奶牛饲料蛋白源，在国外已相当普遍，国内各奶牛饲养场家和农村饲养奶牛户也开始进行这方面尝试。并已取得良好的效益。但是在啤酒生产旺季，将啤酒糟晒干贮存起来，利用干啤酒糟代替部分精料饲喂泌乳牛的试验还未见报道。为此，永利养殖场于2012年冬在辽中县奶牛饲养基地进行了试验，取得满意效果。现报告如下：

     干啤酒糟采用邹平县玻珀啤酒厂生产的鲜啤酒糟经晒干，去杂、粉碎后制成。经化验，干啤酒糟含：水分8.86%，粗脂肪4.53%、粗蛋白质25.31%、粗维11.42%、钙0.47%、磷0.43%。

     从本县永利养殖场场中，选择胎次、体重、日产奶量及产后泌乳天数基本接近的泌乳牛16头，随机分为两组，每组8头。分组后调整两组体重及产奶量，经生物统计处理，使其组间差异不显著(P>0.05)。用干啤酒糟代替部分精料饲喂的一组为试验组，饲喂原配合日粮的一组为对照组。两组日粮组成见表1。

     试验分试前准备期、预试期和正试期三阶段。试前准备期7d，做好试验的各项准备工作，测试和调整两组泌乳牛的体重和产奶量。预试期7d，做好饲料更换过度。预试期后转入30d试验期。

     将供试牛中在一个牛舍内隔槽中饲养，固定专人饲喂，饲喂时间和管理条件相同，喂3次/d，挤奶3次/d。两组饲喂精料量均为每日每头8kg。粗饲料以青贮玉米秸为主，青干草为辅。每日饲喂青贮玉米秸20kg，青干草自由采食。自由饮水，每头牛每天舍外运动不少于4h。

     2012年11月23日至29日为7d预试期，11月30日至12月29日为30d试验期。

     从整个试验期观察，在日粮中用干啤酒糟代替部分精料饲喂泌乳牛，奶牛食欲旺盛，生长发育正常，未出现任何不良反应。

     试验期内由两组泌乳牛产奶性能见表2。

  

     日均产乳量：从表2中看出，在日粮中用干啤酒糟代替部分精料饲喂泌乳牛的试验，每头泌乳牛平均日产标准乳18.26kg。对照组每头泌乳牛平均日产标准乳18.56kg。试验组比对照组减少产奶量1.6%，经t值检验，两组差异不显著(P>0.05)

     校正体重后标准产乳量：由表2看出，试验期内试验组平均每头泌乳牛增重，对照组平均每头泌乳牛增重2.6kg。按国家标准规定的每增重lkg体重折算8kg的鲜奶的计算方法，经校正体重折算后的两组泌乳牛平均日产奶量分别为18.85kg和9.25kg，试验组比对照组低2.1%，差异不显著(P>0.05)。

     乳脂率：试验期内两组泌乳牛乳脂率分别为3.48%和3.47%，试验组比对照组高0.01，差异不显著(P>0.05)。

     奶料比：试验全期，试验组奶料之比2.36∶1，对照组奶料比为2.41∶1，饲料报酬试验组比对照组低2.1%，差异不显著(P>0.05>)。

  

     从表3结果看出，试验期内用干啤酒糟代替部分精料的试验组，每头泌乳牛每天获毛利19.44元，对照组每头泌乳牛每天获毛利18.8元。试验组比对照组每头牛每天多盈利0.64元，经济效益十分显著。

     试验结果证实，在奶牛配合日粮中用干啤酒糟代替部分精料后，对奶牛产奶量，乳脂率和生长发育无不良影响，对降低饲养成本，提高饲养奶牛经济效益有明显效果。因此用干啤酒糟饲喂奶牛具有重要的推广应用价值。为充分开发利用这一新饲源，可在啤酒生产旺季将啤酒糟晒干、贮存起来，用于生产奶牛配合饲料。

     近年来的研究表明，啤酒糟中含有丰富的过瘤胃蛋白质，是反刍动物一种优质蛋白饲料，但是由于啤酒糟营养成分不全面，不平衡，含钙、磷较少，缺乏维生素A、D等，所以用干啤酒糟配制奶牛配合饲料，用量不能过高，一般不宜超过干物质总量的30%。

（沈阳辽中永利养殖场,孙永泰）