新疆养羊历史悠久，是新疆各名族的传统饲养品种之一，品种资源丰富，发展养羊业潜力巨大，是农牧民增收致富的重要途径，也是新疆畜牧业的支柱产业。近年，随着畜牧业结构的不断优化升级，以及自治区出台的一系列发展肉羊产业的政策和措施，我区肉羊产业有了一定的发展，肉羊标准化规模化比重不断提高，但我区肉羊个体生产水平还较低，生产管理水平不高，综合技术应用水平有待加强和提高。为推进我区肉羊标准化规模化养殖，促进肉羊产业生产方式转变，实现肉羊产业的可持续发展，我们需要从肉羊生产的几个重要技术环节入手，提高肉羊生产管理水平。

     肉羊杂交生产父本品种可以选择：无角道赛特、萨福克、夏洛来、澳洲美利奴、特克赛尔、杜泊羊、波尔山羊等。

     肉羊杂交生产母本品种：如繁殖性能较好的小尾寒羊、湖羊等。

     新疆地域广阔，独特、多样的生态环境造就了众多优良品种：中国美利奴（新疆型、军垦型）、新吉细毛羊、阿勒泰羊、巴什拜羊、多浪羊、塔什库尔干羊、叶城羊、巴尔楚克羊、柯尔克孜羊、和田羊、策勒黑羊、巴音布鲁克羊、昆仑羊、罗布羊、吐鲁番黑羊、哈萨克羊、也木勒白羊等。结合本地自然资源情况可选择使用。

     选择引羊时间：引羊最适合季节为春秋两季，因为春秋两季气温不高不低，天气不冷不热。最忌在夏季引种，6~9月天气炎热，不利于远距离运输。如果引种距离较近，不超过1天时间，可不考虑引种季节。

     选购羊只：首先要了解羊场是否有畜牧部门签发的《种畜禽生产许可证》、《种羊合格证》及《系谱耳号登记》，三者是否齐全。挑选时，要看它的外貌特征是否符合本品种特征，公羊要选择1~2岁，手摸睾丸富有弹性；手摸有痛感的多患有睾丸炎，膘情中上等但不要过肥过瘦。母羊多选择周岁左右，这些羊多半正处在配种期，母羊要强壮，乳头大而均匀，视群体大小确定公羊数，一般比例要求1（∶15~20），群体越小，可适当增加公羊数，以防近交。

     利用杂交优势生产羊肉，应根据不同品种特性并结合当地生态条件来确定合适的杂交组合。一般以当地母羊为杂交生产母本，以引进的国内外和我区的优良肉用（或具有其他特性如繁殖率高、适应性强、增重快等）品种作为杂交生产父本，建立肉羊杂交生产体系。

     经济杂交的目的是通过品种间的杂交优势利用生产商品肉羊，最常采用的方式有两个品种简单杂交和两个以上品种的轮回杂交。其中简单杂交后代全部用于育肥生产，而轮回杂交后代的母羔，除部分优秀个体用于下轮杂交繁殖外，其余的母羔和全部公羔也直接用于育肥生产。

     肉羊生产的杂交化已成为获取量多、质优和高效生产羊肉的主要手段。多数国家的绵羊肉生产以三元杂交为主，终端品种多用杜泊羊、无角或有角多（陶）赛特羊、汉普夏羊等。肉用羊三元杂交改良及扩繁技术研究主要采用超数排卵、胚胎移植、同期发情技术。

     杂交品种表现为生活力强，生长速度快，成熟早，适应性强，繁殖率高，饲料报酬高，产肉多，品质好，可节约饲养成本，增加收益。由于经济杂交所产生的杂交后代在生活力、抗病力、繁殖力、育肥性能、胴体品质等方面均比亲本具有不同程度的提高，因而成为当今肉羊生产中所普遍采用的一项实用技术。在西欧、大洋洲、美洲等肉羊生产发达国家，用经济杂交生产肥羔肉的比率已高达75%以上。利用杂种优势的表现规律和品种间的互补效应，一方面可以利用来改进繁殖力、成活率和总生产力，进行更经济、更有效的生产；另一方面可通过选择来提高断奶后的生长速度和产肉性状。

     制定并实施科学规范的饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化；完善防疫设施，健全防疫制度，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化；粪污无害化处理，达到相关排放标准或资源化利用。

     TMR（TotalMixedRation）为全混合日粮的英文缩写，TMR是根据肉羊在不同生长发育阶段的营养需要，按营养需求设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。全混合日粮（TMR）保证了肉羊所采食的每一口饲料都具有均衡的营养。

     TMR饲养工艺的优点：精粗饲料均匀混合，避免肉羊挑食，维持瘤胃pH值稳定，防止瘤胃酸中毒，肉羊单独采食精料后，瘤胃内产生大量的酸，而采食有效纤维能刺激唾液的分泌，降低瘤胃酸度，有利于瘤胃健康；TMR日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维素等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率；增加肉羊干物质的采食量，提高饲料转化效率；充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本；简化饲喂程序，减少饲喂的随意性，使管理的精准程度大大提高；实现分群管理，便于机械饲喂，提高劳动生产率，降低劳动力成本。

     秸秆饲料是一种潜在的非竞争资源，是最丰富的饲料来源之一，分为禾本科作物秸秆、牧草秸秆和其它作物秸秆。充分开发利用秸秆资源，对建立“节粮型”畜牧业具有重要意义。秸秆的粗纤维含量高、粗脂肪和粗蛋白含量低，从营养学角度讲，其营养价值很低，但在粗饲料短缺时，经过适当处理，可提高其适口性和营养价值。主要调制方法为物理方法、化学方法和生物方法。

     主要包括机械加工、热处理、浸泡等方法。

     5.1.1机械加工是指利用机械将粗饲料铡短、粉碎或揉碎，是秸秆利用最简单而又常用的方法，即将干草和秸秆切短至2~3cm，或用粉碎机粉碎，但不宜粉碎的过细，以免引起反刍停滞，降低消化率。加工后便于肉羊咀嚼、提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。

     5.1.2热加工主要指蒸煮和膨化，目的是软化秸秆，提高适口性和消化率。蒸煮可采用加水蒸煮法和通气蒸煮法。膨化是将秸秆置于密闭的容器中，加热加压，然后突然解除压力，使其暴露在空气中膨胀，从而破坏秸秆中的纤维结构并改变某些化学成分，提高其饲用价值的方法。

     5.1.3浸泡的方法是在100kg水中加入食盐3~5kg，将切碎的秸秆分批在桶或池内浸泡24h左右，目的是软化秸秆，提高适口性。

     利用酸、碱等化学物质对秸秆进行处理，降解秸秆中水质素、纤维素等难以消化的成分，从而提高其营养价值、消化率和改善适口性。目前，主要采用氨化处理方法，分为窖池式、堆垛和袋装氨化法。常用尿素和碳酸氢铵，尿素是一种安全的氨化剂，其使用量为风干秸秆的2%~5%，使用时先将尿素溶于少量温水中，然后将尿素溶液均匀喷洒在秸秆上；使用碳酸氢铵氨化时，将8kg碳酸氢铵溶于40kg水，均匀撒于100kg麦秸粉或玉米秸粉中，再装入小型水泥池或大塑料袋中，踏实密封，经过15~30d后即可启封取用。氨化处理要选择清洁、无发霉变质的秸秆，并调整秸秆的含水量至25%~35%。氨化应尽量避开闷热时期和雨季，当天完成充氨和密封，计算氨的用量一定要准确。

     是利用乳酸菌、酵母菌等有益微生物和酶进行处理的方法。它是接种一定量的特有菌种以对秸秆饲料进行发酵和酶解作用，使其粗纤维部分降解转化为可消化利用的营养成分，并软化秸秆，改善其适口性、提高其营养价值和消化利用率。处理时将不含有毒物质的作物秸秆及各种粗大牧草加工成粉，按2份秸秆粉和1份豆科草粉比例混合；拌入温水和有益微生物，整理成堆，用塑料布封住周围进行发酵，室温应在10℃以上。当堆内温度达到43~45℃，能闻到曲香味时，发酵成功。饲喂时要适当加入食盐，并要求1~2d内喂完。

     饲喂过程中需要注意的几个方面：机械加工后的秸秆饲料可直接用于饲喂，但要注意与其它饲料配合；浸泡秸秆喂前最好用糠麸或精料调味，每100kg秸秆加入10%~20%的优质豆科或禾本科干草效果更好，切忌再补饲食盐；氨化秸秆取喂时，应提前1~2d将其取出放氨，初喂时可将氨化秸秆与未氨化秸秆按1∶2的比例混合饲喂，以后逐渐增加，饲喂量可占肉羊日粮的60%左右，但要注意维生素、矿物质和能量的补充，以便取得更好的饲养效果。

     以计算机为基层的羊场管理信息系统（ManagementInformationSystem，简称MIS）是一个由人和计算机组成的综合系统，以羊场规范化的管理系统为依托和为其服务为最终目的的，通过对羊场信息的收集、传输、处理和分析，能够辅助各级管理人员的决策活动，是提高羊场管理质量和效率的重要途径之一。羊场采用先进、适用、有效的羊场管理体制，将其运用于羊场管理的各个环节和层次，不仅可以改善羊场的经营环境，还可以降低生产经营成本。管理的规范化程度、严谨程度直接影响管理的费用大小、质量高低。肉羊养殖场管理信息系统构建规范化管理可以使羊场领导层的生产、经营决策依据充分，更具科学性，更好地把握商机，创造更多的发展机会；还会有利于羊场科学化、合理化、制度化、规范化的管理，使羊场的管理水平跨上新台阶，为羊场持续、健康、稳定的发展打下基础。

（新疆维吾尔自治区畜牧总站，许斌）