卵黄抗体研究概况
冯瑜菲 东北农业大学
卵黄抗体（Immunoglobulin of yolk，IgY）是指兽医从免疫禽蛋中提取出来的针对特定抗原的抗体，也称卵黄免疫球蛋白。早在 1893 年，Klemperer发现通过免疫产蛋母鸡可以从其卵黄中获得具有中和作用的蛋白（抗体），然而，当时科学界并没有认识到其重要性，甚至将其忽略了很长一段时间，直到动物保护成为科学领域的一个严重问题，人们才对此开始关注。1934 年，Jukes 经试验证明母鸡血清中的抗体可以转移到卵黄中。1962 年，Patters 等经试验证明，相对于其他的血浆蛋白，IgG 被选择性的转运到卵泡中。1969 年，Leslie 和 Clem 指出禽类的卵黄中仅含有 IgG 一类免疫球蛋白成分，并将从卵黄中提取的 IgG 抗体命名为 IgY（Immunoglobulin of yolk），后来人们发现禽类卵黄中除了存在 IgY 外，还存在少量的 IgM、IgA 和 IgD。
1. 卵黄抗体的形成
禽类的免疫系统包括体液免疫器官和细胞免疫器官，它们分别受法氏囊和胸腺的控制。当外源抗原进入机体后，可刺激法氏囊内 B 细胞分化成浆细胞并分泌特异性抗体。当抗体进入血液循环流经卵巢时，特异性抗体（主要是 IgY）与卵黄膜上的受体结合，通过主动运输从血液中大量转运至卵黄中，并在卵黄中大量蓄积，形成卵黄抗体。当卵细胞运行至输卵管时，流经输卵管的血液中含有的特异性抗体（主要是 IgA 和 IgM）进入卵清中，形成卵清抗体。由于卵泡在输卵管中移行时间较短及生理特性等原因，致使卵清中的抗体含量极微。卵黄抗体在禽胚孵化过程中逐渐进入禽胚血液中，使子代在出生后免疫系统尚未发育成熟时即提供被动性免疫保护，这在雏禽疾病预防中具有重要作用。
2. 卵黄抗体的结构
IgY 呈 Y 字形结构，分子量较大，约为 180Ku。鸡 IgY 可分为 IgY1、IgY2 和 IgY3 三个亚类，但卵黄中只有 IgY1 和 IgY2 两种。IgY 由 2 条重链和 2 条轻链组成，重链（υ）约 67~70Ku，没有铰链区，包括 1 个可变区和 4 个稳定区（Cυ1-Cυ4）；轻链约 22~30Ku，包括 1 个可变区和 1 个稳定区。IgY 的功能与哺乳动物体内的 IgG 相似，但在结构上存在着一定的差异，IgG有 3 个稳定区（Cγ1-Cγ3），而 IgY 中 Cυ3 和 Cυ4 与 IgG 中 Cγ2 和 Cγ3 具有同源性，Cυ2 类似于 IgG 的铰链区，且在 Cυ3 和 Cυ4 恒定区之间富含脯氨酸和甘氨酸，从而给 IgY 分子提供一定的柔韧性。序列比较分析表明，相对与其他免疫球蛋白（IgG、IgM 和 IgA），鸡 IgY 与哺乳动物 IgE 的相似程度要稍高些，其相似之处表现在域间及链间二硫键的数目和结构上。
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