我国养猪业发展现状及趋势
李论 湖南农业大学
湖南、广西、湖北、江西、河南、山东、江苏、河北、四川是我国生猪主产十强省。09年，湖南省出栏生猪7850万头，比上一年增长2.9%，占全国生猪出栏量的12.27%，人均生猪出栏量和外销量均居全国第一。广东、北京、天津、上海、福建、浙江等省、市是生猪主要销售区，每年都需从外省调入相当数量的生猪。
随着改革开放以来近三十年的发展，我国生猪生产由传统单一的饲养模式，正向规模化、集约化方向发展。其资金投入大，需要有一批专业技术人员负责生产管理，对饲料的营养有很高要求，主要是饲养外二元、三元瘦肉型商品猪或专门化配套系猪。主要面向外贸和供应国内大城市消费。
一般每户年饲养规模从几十头到上千头不等。该生产方式具有一定的技术性和专业性，需要一定的投入，并需要专人负责生产管理，一般采用混合或配合饲料饲养，主要是饲养瘦肉型猪品种或二元、三元杂交种。传统的农户养猪，一般每户饲养一到十头不等。该生产方式为传统的千家万户型，仅作为家庭副业，主要利用其家里的剩汤剩饭和一些副产品饲养，主要是饲养地方猪种或内二元、三元杂交种，饲养管理方法较为粗放。
与畜牧业发达国家相比，我国的养猪经营规模处于劣势。规模化养猪方面，我国和畜牧业发达国家之间存在一定的差距，但近年来，规模化速度加快，发展规模养猪的同时，要注重养猪业带来的坏境污染问题，在编制发展规划时首先应考虑到环境保护。另外，我国养猪业目前的发展呈现如下趋势。
1养猪主体工厂化
农户散养比例下降，工厂化养猪比例上升。工厂化养猪所占比例己达500/0。2020年后，工厂化养猪比例将上升到70%。
2养猪品种优质化
一是外来优良品种取代地方品种，并向着外三元和专门化品系发展:二是向中国地方猪品种的内二元、内三元方向发展。
3肉食安全
今年来，外来猪病不断引入，导致国内猪病越来越复杂，病多必然带来药残，病多必然带来生物污染，因此实现猪病净化，实施多点式养猪生产，实行标准化生产管理，实施健康绿色猪肉战略是养猪业的必然。
4养猪产业化
在近几轮的市场起伏中，吃亏的是养猪生产者，俗语说:养猪的不如贩猪的，贩猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖肉的。唯有将赚钱与赔本环节结合为一体，才能使相关产业利益均沾，才能有效控制养猪风险，创建猪肉品牌，实现安全战略。发展从饲料生产到种猪繁育，到肥猪生产，到牲猪屠宰，再到连锁销售的一条龙产业化生产经营必将成为养猪业的重要一部分。
5养猪业面临的问题
在养殖业飞速发展的同时也面临着几大困境，即环境问题、效益提高问题、品质与健康问题等。主要表现为环境污染、能源医乏、饲料紧张、药物残留、疫病频发等。这些均成了我国养猪业发展的瓶颈因素。
其中环境污染问题尤为突出，猪的排泄物主要是其排泄的粪尿，主要成分为含氮化合物、磷、钙、粗纤维，其他微量元素及某些药物残留，随着生猪品种、投放物、饲喂方式等不同而各种成分的含量也不同。猪排泄物对水源、空气、土壤等均有污染。例如不良气味的扩散、氮的渗透、硝酸盐的生成使空气质量及饮用水源质量下降;氨气的排放可导致环境酸化对土壤、植物均有害;细菌和病原体污染将直接影响人体健康;水体的酸化、磷、氮、有机物渗漏、氧在流水中的消耗对植物和土壤均有害;铜、磷、锌和其他微量元素及某些药物残留富积在土壤中从而影响人体健康;猪排泄物发酵后将产生大量的有害气体如氨气、硫化氢、粪臭素、一氧化碳、甲烷等，这些气体会导致生猪本身应激，降低其生产性能，排放至大气中将加剧空气污染，影响人类健康;猪粪尿的大量排放和积聚也极易造成细菌繁殖、蚊蝇滋生，成为疾病传播的传染源。据相关报道和实地走访可知，在养猪密集地区已经出现了河流、地下水污染严重，土地退化，蚊蝇大量滋生，臭气熏天等现象，对人民的生产生活已产生严重制约和影响。如何引导养猪业向高效、安全、环保的方向转变将是未来养猪业发展的目标和方向。二一般每场年出栏可达几千头到几万头。该生产方式具有很强的技术性和专业。
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