饲用银杏提取物在畜牧养殖中的应用前景
唐胜球 梁桂桃 董小英 韶关学院英东农业科学与工程学院
银杏为特有树种，其资源以我国最为丰富，拥有量居世界首位。因此，我国开发饲用 ＥＧｂ应用于畜牧养殖业，具有得天独厚的资源基础，且有利于森林综合效益的提高与饲料资源的拓展。经研究证实，饲用 ＥＧｂ含有内酯类、黄酮类与酚类等多种生物活性成分，为一种全天然、无公害的绿色饲料添加剂，具有促进动物生长，提高机体抗氧化与免疫力，并能改善胴体组成和肌肉品质等作用。
但与此同时，ＥＧｂ中烷基酚类化合物，如银杏酚、白果酚以及银杏酸等可致接触性过敏和中毒，抑制神经系统和多种重要的酶系统，具有潜在的致畸、致癌与致诱变作用。为此，常采用树脂法与萃取法等工艺进行银杏酸脱除，可降低 ＥＧｂ中的毒副成分，以保障其应用安全性。
因此，在开发 ＥＧｂ用作新型饲料添加剂的过程中，应尽量改善其提取工艺，最大限度地去除有毒有害成分，以降低其毒副作用。此外，目前 ＥＧｂ的生产成本大致为 ４５０～５５０元／ｋｇ。故在养殖业中应用 ＥＧｂ，须适时适量添加，全面加以综合考虑，方可取得更大的社会、经济与生态效益。经过科技工作者的多年努力，相关技术的日趋完善，饲用 ＥＧｂ已逐渐应用于畜禽及水产养殖业，且呈现出十分广阔的应用前景。
ＥＧｂ在国内肉鸭养殖业中也有少量应用。研究报道，饲粮中应用 ＥＧｂ能显著提高肉鸭的屠宰率、全净膛率、半净膛率（母鸭分别提高 ６．００％、５．８５％、６．６０％；公鸭分别提高 ４．８９％、３．３８％、４．１５％）；在母鸭饲粮中添加 ＥＧｂ，还能极显著降低其肝脂率，显著提高皮脂率与肝脏指数；而就公鸭而言，饲喂含 ＥＧｂ的饲粮，各试验组腹脂率均降低，但差异不显著。试验还发现，ＥＧｂ具有降低肉鸭血清中低密度脂蛋白（ＬＤＬ）与 ＴＣＨＯ含量，以及降低鸭肝脏脂蛋白脂酶（ＬＰＬ）和肝脏苹果酸脱氢酶（ＭＤＨ）活性的功能。上述研究提示，ＥＧｂ可显著改善肉鸭的胴体性能，降低肉鸭的血脂水平，调节脂质代谢。
在 ＥＧｂ影响高脂喂养诱发鹌鹑高脂血症的研究中，魏建明等发现 ＥＧｂ可显著降低血清中的甘油三酯、胆固醇与 ＬＤＬ水平，还可使肝重量系数明显减轻，脂肪空泡数明显减少。该结果提示，ＥＧｂ在防治鹌鹑高脂血症和肝脂肪变性等方面具有明显的药理功能。
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