植物多糖在猪生产中的应用和常见的问题
邬理洋 湖南农业大学
植物中的多糖分纯多糖和杂多糖两类。纯多糖一般由10个以上的单糖通过糖苷键连接而成,可为直链结构,也有分支结构。杂多糖除含糖链外,可含有肽链和(或)脂类成分。目前已广泛开发的具有活性的植物多糖有黄芪多糖、茯苓多糖、蒲公英多糖等。这些活性多糖大多能刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活T细胞和B细胞并能促进抗体的形成,从而体现抗击各种病毒性和细菌性疾病的活性。天然植物中的免疫多糖的重要生物学效应已越来越受到重视,成为当今天然畜牧饲料添加剂的研究热点。
植物中的免疫多糖在养猪生产中的应用日益重要,现可预见其将成为重要的纯天然饲料添加剂。天然植物免疫多糖的作用天然植物免疫调节剂绝大多数是免疫促进剂,而其有效成分为多糖(Polysaccharides)或糖缀合物(Glycoconjugates),包括糖肽、蛋白多糖等。天然植物中的多糖对促进和恢复机体免疫机能作用极为明显。它主要通过激活网状内皮系统和补体;激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞;诱生多种细胞因子等途径起作用。植物中的活性多糖对机体特异性免疫与非特异性免疫、细胞免疫与体液免疫都有广泛的影响。
植物多糖种类较多，在养猪生产中的应用己有大量研究，近年来的研究结果表明，植物多糖在降低仔猪腹泻率，提高猪体免疫力，促进猪生长方面具有重要作用。郭广伦研究表明，在日粮中添加500mg比牛膝多糖提高了试验仔猪的平均日增重和日采食量，改善了仔猪的生产性能。陈清华等对牛膝多糖研究表明，在猪日粮中添加牛膝多糖50mg/kg、1000mg/kg和1500mg/kg，与空白组相比，平均日增重分别提高了3.90%、5.53%和2.44%，而料肉比1000mg/kg组和1500mg/kg组分别降低了7.22%和5.78，同时，他还研究发现牛膝多糖具有稳定猪肉pH值;改善肉色、大理石纹和肌肉氨基酸;提高熟肉率、蛋白质和肌内脂肪含量等改善猪肉肉质的作用。
从菊科草本植物白术中提取出来的白术多糖能提高15一28天断奶仔猪的采食量，降低断奶28天仔猪血清GLU含量，虽然近年来多糖类物质的研究取得了很大的进展，但是无论是国内，还是国外，对多糖类化合物的应用研究还不够深入，主要原因是植物多糖的加工技术不完善，提纯较为困难。同时，多糖类物质的化学结构尚不明确，其结构与功能的关系也不十分清楚，故较难控制其质量，这使得其应用效果存在很大的差异。
此外，还受地域、气候和季节等因素的影响，造成作用效果不稳定。同时为了预防流行疾病需接种各种疫苗及添加多种药物，也可能影响植物多糖效能的发挥。
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