微生态制剂在猪生产中的应用
邬理洋 湖南农业大学
微生态制剂(ProbioticS)又被称为益生菌或微生态调节剂，是一种进入寄主机体后有益于寄主健康的活性微生物，具有无毒、无副作用、无残留的特点。经过近几十年的发展，微生态制剂在畜牧生产中得到了广泛的应用。研究表明，在日粮中添加微生态制剂可改善猪生长性能、肉质品质和猪舍环境。
对于仔猪，微生态制剂可缓解仔猪在断奶前后胃酸分泌不足、体内酶活性低和自身免疫系统不完善等多种问题，并最终体现在生长性能上。梁明振等研究表明，益生素可显著提高血清总蛋白含量，降低血清中尿素含量，表明益生素在提高仔猪饲料蛋白质利用率方面具有良好的促进作用。潘康成等研究表明，在断奶仔猪日粮中添加复合芽抱杆菌，平均日增重相比空白组提高3.95%.。乔家运报道，基础日粮中添加乳酸杆菌与添加黄霉素的断奶仔猪相比，平均日采食量和平均日增重分别提高了16.36%和25.76%，料重比降低了7.98%，说明在断奶仔猪日粮中添加乳酸杆菌效果优于添加黄霉素。对于生长猪，微生态制剂也具有促生长作用。孙建广等发现在生长育肥猪阶段(20一90kg)添加0.1%发酵乳酸杆菌，有提高平均日增重和平均日采食量的趋势，但差异不显著。彭伟研究表明，在生长猪阶段(30一50kg)添加0.2%的微生态制剂，可提高平均日增重和降低料肉比的趋势。
研究表明，微生态制剂可改善猪屠宰性能和肉质品质。CeslovaS研究表明在肥育猪日粮中添加益生乳酸杆菌制剂能使朋体增重2.0一2.1%。徐建雄等试验表明，在肥育猪日粮中添加产酶微生物制剂，能使肥育猪屠宰率提高 3.35%、眼肌面积提高15.79%;而瘦肉率、背膘厚、脂肪率等无明显变化。此外，微生态制剂还可降低氨气排放量改善猪舍环境。李维炯报道，在猪场中使用微生态制剂可有效地去除猪舍氨气含量，其去除率为19.55%。黄俊等研究表明，在日粮中添加2%的微生态制剂可显著降低粪便氨含量。
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