ZEA和ISO对青年母猪其它器官相对重量和氧化应激的影响
王定发 华中农业大学
ZEA和ISO均具有雌激素活性，生殖器官是它们的主要作用靶器官。本研究表明，日粮中添加ZEA和ISO对青年母猪的心脏、肺脏、肝脏、肾脏和脾脏的重量无显著影响。有畜牧报道称，猪采食感染镰刀菌霉菌毒素的饲料后，会减少肝脏和肾脏的重量，与本试验结果不一致。可能自然感染镰刀菌毒素的饲料中含有不止ZEA一种的毒素，多种毒素相互作用减少肝脏和肾脏的重量。
肝脏和脾脏是动物机体重要的免疫器官，赵虎报道，在断奶仔猪日粮中添加1一 5mg/kg的纯品zEA会增加肝脏和脾脏的重量，可能是ZEA刺激了仔猪的免疫系统，引起了肝脏和脾脏代偿性的增生。本试验中添加ZEA对肝脏和脾脏的重量无显著影响可能是因为使用的动物是30kg左右的青年母猪，免疫能力比仔猪要强，而且试验只持续21d，除生殖器官外，其它器宫发育未受到显著的影响。
氧化损伤是ZEA对动物除雌激素毒性外的又一毒性。本研究表明，日粮中添加ZEA会显著降低青年母猪血清中SOD和GSH一Px浓度，升高MDA的浓度，说明ZEA会对母猪造成氧化应激和氧化损伤。Salah一Abbe’s等报道，ZEA可显著增加Balb/e小鼠MDA浓度，并降低SOD和GSH一Px活性。Abid一Essefi等报道，ZEA会导致Vero细胞和Caco一2细胞脂质过氧化。上述结果与本研究结果相一致。
ISO可提高动物机体的抗氧化性，Fang等研究发现，ISO可以缓解仓鼠的脂质过氧化导致的氧化应激。Choi等对卵巢摘除的大鼠研究表明，ISO具有抗氧化活性。当前的试验也一致地表明，ISO可以提高青年母猪的抗氧化能力，能显著提高母猪血清中SOD和GSH一Px的活性，并可缓解ZEA导致的氧化应激。本试验添加的ISO相当于日粮中添加15%一30%的豆粕所含ISO水平，本试验结果提示，在母猪日粮中添加15%一30%的豆粕可提高母猪的抗氧化应激能力。
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