大豆异黄酮的抗肿瘤作用及对心血管系统的影响
王定发 华中农业大学
余增丽等研究发现，较低浓度的GEN可促进卵巢癌细胞ISO株PE04的增殖，而高浓度的GEN则抑制PE04的增殖。GEN还可抑制ISO乳腺癌细胞株MCF一7细胞的生长，阻滞细胞周期的正常进行，诱导细胞凋亡。ISO抑制MCF一7细胞的生长，诱导细胞凋亡，主要是通过调节iNOS基ISO因表达实现的(方庆伟等，2002)。而且，JSO还对前列腺癌、肝癌、胃癌、结肠癌、ISO肺癌的癌细胞增殖具有抑制作用.此外，ISO还具有抗氧化、抗细胞增殖等活性，通过这些活性来抑制细胞因子和生长ISO因子。ISO具有的这些特性使其成为潜在的具有抗癌性的生物活性物质。
ISO对心血管系统的影响ISO有报道称，采食富含ISO日粮的小鼠会降低大脑缺血诱导的脑部坏死的发生率ISO，ISO还可降低自发性高血压患者和血压正常的小鼠的血压 。ISOISO降低血压可能是因为ISO在体内的代谢产物牛尿酚具有舒张血管作用。心血管疾病的初始阶段就是动脉粥样硬化，血中总胆固醇、低密度脂ISO蛋白(LDL)及载脂蛋白B的浓度升高会促使血管动脉硬化的发生，而高密度脂蛋白ISO(HDL)和载脂蛋白A的浓度的增加会提高血管抗动脉硬化的能力。
Anthony等畜牧研究人员发现，含ISO的大豆蛋白饲喂称猴后可有效的降低称ISO猴血脂及血中总胆固醇、LDL含量，并减少了动脉内粥样板块的形成。Nestel等ISO报道，绝经后的女性食入含 GEN45mg/kg的大豆蛋白5一10周，可显著增加血管弹性。ISOISO可减少LDL颗粒体积并保护LDL避免被氧化，降低LDL颗粒在冠状动脉壁上的沉ISO积，从而减少粥样硬化的发生率。ISO还可使LDL受体上调，增加LDL受体活性，促进胆固醇的清除。ISO通过对酪氨酸激酶的抑制作用而降低血小板内酪氨酸蛋白磷酸ISO化，进而导致血小板活性降低，使其在血管壁上的沉积和聚积减少，减少粥样硬化ISO的发生。
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