大豆异黄酮（ISO）的生物学功能
王定发 华中农业大学
1.ISO作用机理
大豆异黄酮（ISO）可通过应激效应途径或雌激素受体途径影响机体细胞的功能，此外，ISO还可调节机体的蛋白酪氨酸激酶和拓扑异构酶n的水平。150的雌激素效应约为EZ的0.001，根据内源雌激素浓度的高低和靶组织的不同，ISO可表现为雌激素活性或抗雌激素活性的双相调节作用。ISO可通过与ERa和ERp结合施加雌激素效应，但和ERp的亲和力高于ERa 。ISO可与ER竞争性结合，通过神经内分泌系统的下丘脑一垂体一性腺轴调控生殖、泌乳和产蛋机能，并在生长轴和甲状腺轴等参与下，促使相关代谢激素参与其营养过程。
2.ISO的雌激素样作用
研究中己广泛的应用未成年雌性大鼠子宫增重或卵巢摘除大鼠子宫增重的方法来筛选一种物质是否具有雌激素活性。有研究表明，大豆异黄酮能够促进大鼠生殖器官如阴道、子宫增重，促进子宫内膜细胞增殖。Ford等报道，卵巢摘除的母猪采食含 200mg/kg ISO的日粮后，子宫湿重会增加。Drane等观察到，青年母猪采食含20%豆粕的日粮后，其阴户宽度比采食不含豆粕日粮组的母猪要宽。
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