风味剂对生长猪血清瘦素的影响
吕继荣 四川农业大学
本试验中，各组之间的Lentin水平在试验的起始阶段就有差异，从各组瘦素水平看，乳香组瘦素水平最高，其它各组之间没有明显的区别，仔细分析乳香组的原始数据，发现其中有一头猪的瘦素水平平均是其它受试猪的10倍左右，这充分说明在猪体内，瘦素水平具有较大的个体差异。
但可以看出的是，饲喂不同的风味剂一周后的空腹采血，与试验起始水平相比，对照组提高了6.8%，果香组没变，乳香组、甜味剂组和复合风味剂组分别降低23.3%、16.7%和26.1%;试验饲喂不同的风味剂两周后的空腹采血，与试验起始LePtin水平相比，各组都表现出明显的提高。从瘦素的分泌规律看，血浆中的瘦素随着多脂肪组织团的增长而稳固地升高，因此对于生长动物来说，随着体重的增加，瘦素的分泌量应该呈增加趋势，本试验第一周，除对照组外，所有风味剂组空腹LePtin水平较试验前降低，表明风味剂可能通过影响LePtin的分泌模式而调控猪的摄食，目前没有关于风味剂影响瘦素分泌的报道。
研究发现，瘦素分泌具有一定的节律性，晚上高，早上低，并呈脉冲式分泌本试验中，分别检测了瘦素采食前、采食结束和采食后的变化规律，除试验第一周对照组采食后与采食前相比血清LePtin水平升高外，与采食前相比，总体趋势是采食结束时降低，采食后2h升高，本试验中每周只取了3个点检测，虽然没能检测到lePtin一天的分泌模式，但采食前后瘦素的变化规律与cummings等在人上的研究结果相似，他们发现，血清瘦素水平在采食后没有发生急剧改变，在每餐采食后的lh，瘦素有适当的降低，降低8一9%，然后升高到采食前水平甚至高于采食前水平。
Joannic等表明采食本身对一天瘦素的分泌规律影响不大，更重要的是机体营养状态决定了瘦素分泌的高峰和低谷，说明在调节能量平衡中，LePtin主要是一个长期的调节因子，而非短期的调节因子。本试验结果与CummingS等在人上的结果相似，但采食后2h的提高幅度大于cummings等的测定结果，这可能与物种之间的差异有关。Barb等在猪上也有类似的研究，发现采食后24-28h降低了猪血清中LePtin的峰度，重新供给食物时，血清LePtin的浓度提高。除此之外，采食后2h血清Leptin与obrelin的变化规律恰巧相反，这与As砍awa等报道LePtin水平与Ghrelin水平呈负相关的结论一致。
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