风味剂对生长猪血清NPY和下丘脑NPY基因表达的影响
吕继荣 四川农业大学
本试验中，试验开始前各组之间的NPY水平相差很大，说明各组之间的NPY水平在试验的起始阶段就有差异;但各处理组空腹NPY水平在试验开始前、第一周和第二周具有相似的变化规律。试验开始前最低，试验第一周最高，试验第二周居中。同时发现试验第一周，对照组的血清NPY水平是所有组中最低的，各组的NPY水平差异不显著(P>0.05)，但都较试验前基础水平有所提高，对照组也是所有组中提高幅度最低的。
从试验第二周空腹NPY水平来看，除复合风味剂组低于对照组外，其它风味剂组均高于对照组，空腹NPY水平与试验前基础水平相比，变化规律与第一周相似，但提高幅度低于第一周。NPY的空腹水平在试验第一周提高幅度大于第二周的现象与猪的采食规律十分相似，即试验第一周，各风味剂组ADFI高于对照组，试验第二周，除复合风味剂组ADFI低于对照组外，其它风味剂组均高于对照组，第二周ADFI提高幅度与第一周相比明显降低(见试验二)。
NPY是动物采食前的一个信号因子，当鼠以一个有规律的方式饲喂时，在采食前2h注射NPY会使其采食量预期提高，自由采食的小鼠采食前NPYmRNA表达提高。大量研究表明，NPY是采食调节的主要因子，参与摄食的启动与维持，调节动物食欲。本试验发现，添加风味剂后，提高了猪血清NPY水平，从而影响猪的食欲，进而提高采食量和采食速度，这与前人的研究结果相似。
兽医同时发现，在NPY禁食后，没有明显的采食欲望，进食很少，但可以提高采食持续时间来采食。这些试验结果均表明NPY是介导采食欲望的。目前没有关于风味剂影响猪及其它机体内NPY变化的相关报道，但在猪上，研究表明高铜提高猪的采食量与提高NPY的表达和分泌有关。从采食2周后下丘脑的 NPYmRNA的表达丰度来看，除复合风味剂组与对照组相当外，果香组、乳香组和甜味剂组均高于对照组，分别较对照组提高43%、48%和53%。
NPY作为已发现的作用最强的促食欲信号，主要合成部位是在下丘脑ARC，然后通过轴突输送到室旁核，经室旁核分泌而参与摄食的调节。wilding等发现生理性多食与其弓状核NPY的mRNA量增加有关，外源性给予NPY与多食的生理模型均证明，NPY的表达量提高具有刺激摄食的作用，NPYmRNA表达提高也是动物摄食前的重要信号，下丘脑 NPYmRNA表达结果与血清中NPY的变化趋势相近，说明风味剂通过提高下丘脑 NPYmRNA表达，从而提高采食量。还可以看出，在试验第一周、第二周，甜味剂组的空腹血清NPY水平是所有组中最高的，同时下丘脑的 NPYmRNA表达也是所有组中最高的，表明添加甜味剂提高采食量可能与影响NPY表达和分泌量有关。
在试验的第一周，从采食前、采食结束时和采食后2h的血清NPY来看，除甜味剂组之外，其它风味剂组采食结束时血清NPY水平都比采食前有所提高，在采食后的2h，各组的血清NPY水平与采食前相比有所降低;试验第二周采食前和采食结束时变化趋势与第一周不同，各组在采食后及采食后Zh的血清NPY水平随时间的推移呈降低趋势。关于采食与NPY间的关系，本试验发现，采食前NPY水平均高于采食后2h，这与在人上的研究结果相似，即人餐后90到15omin，血清NPY水平明显低于餐前基础水平。
Kalra等表明在饥饿、禁食、泌乳等能量需求增加的状态下，下丘脑ARC一PVN路径的NPY信号增强，并随着进食活动的持续逐渐降低。餐前NPY分泌增加可能与NPYmRNA的表达增加有关，Yoshihara等研究认为，NPY是动物采食前的一个信号因子，自由采食的小鼠采食前NPYmRNA明显提高，采食期间，细胞外的NPY水平降低到基础水平。
按以前的研究者的报道，理应是采食结束后NPY的量低于采食前，但本试验第一周采食结束时除甜味剂组血清NPY降低外，其它风味剂组都提高，表明风味剂特别是香味剂可能通过改变NPY的分泌模式来提高采食量，第一周采食后血清保持持续高的NPY，可以让猪具有持续采食欲望，从而提采食量，这与Palrott等的结果相似，他们发现在饱食的条件下，在猪脑室注射NPY后，提高了注射后30分钟的采食量。试验第一周甜味剂组血清NPY在采食前后变化不同于其它组的原因可能与甜味剂主要提高饲料适口性(表现在猪单次采食量高)，从高的饲粮摄入负反馈的抑制了NPY的分泌有关。
上一篇： 风味剂对生长猪消化酶活性的影响
下一篇： "以养为主"成气候 ——广西钦州渔业养殖跨越发展纪实
