生长猪日采食行为受不同风味剂的影响
吕继荣 四川农业大学
在动物生产中，应激(如热应激、断奶、换料、分组、运输、免疫)无处不在。动物应激时，最明显的反应就是采食量下降，进而生长发育受阻。本试验结果发现，第1天、第8天的称重影响了当天采食量、采食次数、采食持续时间，同时影响了称重后第二天的采食速度和每次采食量。
本试验开始的第1天，各组日粮同时更换为基础配方一致的试验日粮，日粮的组成与试验过渡期的日粮有一定差异，这对于猪来说无疑是一种典型的换料应激。当添加猪所喜欢的风味物质后，发现与对照组相比，各组每天的采食速度呈逐渐上升趋势，对照组的采食速度则在换料后的2一5天都处于较低水平，表明添加猪喜欢的风味剂会逆转因换料而引起的采食速度降低，从而提高采食速度。
新奇恐怖症是动物的一种本能，在畜牧养殖的采食方面表现为对新接触的食物采食量降低，在加入一种新奇的风味剂后甚至会引起多重厌恶。换料应激是动物新奇恐怖症的一种体现，但是加入这种动物熟悉的风味剂后会提高其对新奇食物的摄入量。澳大利亚Tien等通过在绵羊日粮中加入米糠的试验验证了动物这一采食规律。但是，我们目前还不全面了解饲料的组成和原料的适口性之间的关系，对风味剂与饲料原料之间的互作机制尚不完全明确。
试验第1天称重和换料，试验第8天称重，这对于猪也是一种应激。在这种情况下可能会影响猪的摄食行为，对于嗅觉比较灵敏哺乳动物来说，应激与嗅觉系统有明显的关联。在应激状况下，给予动物其熟悉的风味时或喜欢的风味时，可以减轻应激。
味觉与应激的关系也有类似的报道:Pijlman等研究发现，在应激情况下，鼠的采食量降低，对糖精水的消耗大于水的消耗，更偏向于饮糖精水。因为在应激情况下，动物的心理和生理都需要安慰。因此动物喜欢的风味将会避免他们产生更多的应激，他们也更偏向于采食他们所喜欢的风味。
本试验发现，尽管试验的第1天和第8天称重后影响了所有组的采食速度，但风味剂添加组的影响程度小于对照组。除对照组外，所有风味剂添加组的采食速度都呈逐渐提高的趋势，对照组采食速度却在试验的第1天和第8天称重后2一5天内降低，然后逐渐升高。试验表明，应激降低猪的采食量可能与通过降低猪的采食速度有关，而添加猪喜欢的风味剂能缓解应激对猪采食速度和采食量的影响。是否应激情况下影响了猪对日粮的适口性的判断而影响采食量，需要进一步的试验证明。
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