肉牛瘤胃pH 对血液及生化指标的影响
苑学 吉林大学
徐忠鹤研究指出，发生瘤胃酸中毒时瘤胃内氢离子浓度增加，使瘤胃液渗透压显著升高，使体液中大量水分通过胃壁进入胃内，结果导致机体脱水，血液浓缩，使 RBC 数相对性增加。随瘤胃 pH 降低，血液中红细胞数量、血红蛋白浓度、红细胞压积显著增加，说明瘤胃酸中毒程度与机体脱水、血液浓缩症的发生有明显的相关性。
王应文等研究指出，发生瘤胃酸中毒时会引起白细胞数的增加，而且当瘤胃酸中毒严重时会继发前胃炎等。白细胞主要参与机体的免疫反应, 当动物的机体发生炎症，机体与病原处于激烈竞争阶段时，白细胞分类也会相应地发生变化: 嗜中性白细胞绝对值增加，淋巴细胞数减少，嗜酸性白细胞在机体中毒时由于抑制有毒物质（组胺等）的产生及解毒作用而使其血液中的数量减少。从本试验的结果可以看出嗜酸性白细胞数量减少，说明机体有组胺等有毒物质，而且嗜中性白细胞增加，淋巴细胞相对减少，伴有明显的核左移，这是瘤胃酸中毒的一种重要特征。
血液中 pH、PO2、PCO2以及 HCO3-含量是表示动物有机体酸碱平衡状态的重要指标。尤其是 HCO3-的多寡代表了机体缓冲能力的大小 。NaHCO3能中和胃酸，溶解黏液，并加强胃肠吸收，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。同时NaHCO3被胃肠道吸收入血液后，能中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸性，维持机体各种体液的酸碱平衡。本实验结果表明，血液中 PCO2和 NaHCO3的浓度随瘤胃 pH 降低呈降低趋势，说明血液中不断增加的氢离子浓度已经超过了 HCO3-的缓冲能力，机体动态酸碱平衡体系已经遭到破坏。
血液中乳酸和氢离子浓度升高可以激活平滑肌细胞 ATP 敏感通道，引起细胞外的钠离子和氢离子向细胞内转移，呈 3 个钾离子与 2 钠离子和 1 氢离子的交换，使细胞内的钾离子大量外流，细胞超极化，导致电压依赖性钙离子通道关闭，细胞内的钙离子无法通过主动运输转移到细胞外，使细胞外钙离子，特别是血液钙离子浓度降低。
瘤胃酸中毒时机体发生脱水、血液浓缩症，所以尿比重及渗透压增高，血尿素氮比例上升，尿素氮回吸收增多，导致尿素氮等代谢产物排泄受阻，从而导致其在血中的积累，浓度明显增高。
兽医通过测定血气体指标和血液离子指标研究发现，肉牛发生轻度和中度亚急性瘤胃酸中毒时，PCO2以及 HCO3-含量显著降低，表明机体碱储备不足，缓冲能力下降，存在代偿性酸中毒；同时根据水合状态和血象指标，病牛存在轻度脱水和炎性反应。
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