微胶囊饲料对日本对虾幼体生长性能的影响
谢中国 江南大学
图1为试验组Ⅱ日本对虾，该试验组幼体饲喂壁材明胶的微胶囊饲料。从图中可看出，饲料充塞整个消化道，饲料在消化道中无断层和分节现象。由于幼体的体透明，很容易在显微镜下观察其摄食情况。摄食情况非常好，微胶囊饲料能够被幼体所摄食。
表1列出了各试验组日本对虾的胃肠饱满度，均为饱胃，证明微粒饲料能被幼体有效摄食。检查和统计胃肠饱满度的目的是了解幼体的摄食情况和对所投饲料的喜食程度，以便调整投饵数量，提高饲料质量和改进投喂方式和方法。同时对幼体的生长情况进行仔细的观察，包括蜕皮情况等，调整投喂量以及出现情况及时处理。
| 实验组 | 胃肠饱满度 |
| 对照组 | 饱满 |
| 实验组1 | 饱满 |
| 实验组2 | 饱满 |
| 实验组3 | 饱满 |
Kelly 等在海藻酸钠微粘饲料添加荧光试剂，通过荧光显微镜观察黄锡鲷(Sparussarba)幼体的摄食量。Tesser 和 Portella用扫描电镜成功地观察到微胶囊饲料在幼体消化道中的降解，以了解微胶囊饲料在幼体中的消化过程。生物活饵中的轮虫、卤虫在水体中可自由运动，以维持一定饲料密度，容易被幼体发现和摄食。微胶囊饲料的粒径、形状虽然能满足幼体的摄食要求，但是很难长时间在水体中各个水层保持一定的密度，需调整充气量以及缓慢投饵的方法或采用自动投喂系统进行弥补。观察发现，本研究中日本对虾仔稚幼体对微胶囊饲料和生物活饵（卤虫）没有较大的选择性，幼体均能主动摄食。要想取得满意的生长效果，合适的投喂策略和投喂频率均是非常重要的考虑因素。
试验结束时，所测定的 30 日龄日本对虾幼体的生长和成活率见表2。从生长情况可看出，微胶囊饲料能被日本对虾幼体摄食、消化和吸收。试验组Ⅲ虾苗（饲喂乙基纤维素）有着最佳的生长效果，体重增加 313.4%，而对照组体重增加仅为 213.4%。微胶囊饲料组（试验组Ⅱ、试验组Ⅲ）的虾苗在体重、全长和成活率方面都显著性的高于对照组(P<0.05)。试验组Ⅱ（饲喂明胶）和试验组Ⅲ（饲喂乙基纤维素）相比，虾苗的体重和成活率差异不显著，但全长差异显著(P<0.05)。试验组Ⅰ与对照组的虾苗相比，全长和成活率差异不显著，但体重差异显著(P<0.05)。
生长性能的测定，通常被认为是检验微粒饲料效果最直观、最简单的方法，也是最为经典的方法。Ohs 等报道罗氏沼虾幼体饲喂喷雾干燥的微粒饲料生长性能远低于卤虫，原因归结于是幼体不适宜这种密度较大、水分含量较低的饲料。在本研究中，虾片是搓洗过一定的目数筛网，无论从水溶性和悬浮性，都无法与微胶囊饲料相比。卤虫的质量也是影响幼体生长性能的重要因素。
目前微粒饲料的种类繁多，应用效果也参差不齐，脂壁微胶囊饲料、蛋白微胶囊饲料在以前的研究中都有文献报道。明胶、甲基纤维素曾作为微粒饲料的粘合剂，但是以乙基纤维素为壁材的微胶囊饲料尚未见文献报道。乙基纤维素一般不被用于水产饲料中，本试验幼体的生长和成活率说明乙基纤维素为壁材的微胶囊饲料是可行的，但增加壁材乙基纤维素的用量是否会影响幼体的生长和成活率需要进一步的研究。
考虑到两种壁材的性质和微粒饲料营养成分的平衡，在本研究中，7.8%的明胶和4.2%的乙基纤维素被用作包衣的壁材。粘合剂是制备微粘饲料的一个很重要的考虑因素，粘合剂本身能被消化且具有诱食性质，能让诱食性成分渗出。刘峰对不同粘合剂对微粒饲料的稳定性及大黄鱼、半滑舌鳎稚鱼的生长、成活率和消化酶活力的影响进行比较研究，综合分析认为：角叉藻聚糖和褐藻酸钠适合用作大黄鱼粘合剂，而褐藻酸钠较适合半滑舌鳎的粘合剂。与生物活饵相比，微粒饲料中干物质的含量在 60-90%，而生物活饵中干物质的含量仅为 10%，这就导致微粒饲料难以被充分的消化。至于微胶囊饲料，壁材的类型和用量应该会影响到微粒饲料的摄食、消化和吸收。本研究表明 7.8%的明胶和 4.2%的乙基纤维素对日本对虾幼体的生长和成活率没有显著性影响。饲喂乙基纤维素的试验组虾苗有较高的生长率，其原因可推断为由于壁材乙基纤维素的微胶囊饲料比壁材明胶的微胶囊饲料有更高的氮保留率，能在水体更有效的保持好营养成分。
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