肉骨粉和微胶囊蛋氨酸替代鱼粉对凡纳滨对虾的影响
马化欣 江南大学
近年来，肉骨粉替代鱼粉对不同鱼类的水产动物如蛤鱼、鲫鱼等生长影响已在国内外有许多报道，但是在甲壳动物中应用研究鲜少见。在本试验凡纳滨对虾研究结果表明，肉骨粉添加微胶囊蛋氨酸可以高水平替代鱼粉，替代60%的鱼粉对凡纳滨对虾的生长性能和饲料利用没有不利影响。
D-O组和D-20组对虾增重率和生长速度较快，D-。组饲料系数最低和蛋白质效率最高。D-40组、D-60组依次次之，高水平替代的D-80组、D-100组对虾生长慢，饲料及蛋白质效率也最低。事实上，对虾饲料中必需氨基酸平衡从而保证了日粮营养物质的利用效率。放养初均重为0.919对虾养殖 55d后，对虾的末均体重没有显著差异(D-100组除外)。D-O组、D-20组、D-40组和D-60组增重率和特殊生长率均高于D-80组和D-100组。从各组饲料必需氨基酸/粗蛋白可知，6种等氮饲料EA刀CP略有不同，随着替代水平的升高而降低，D-O组最高为54.04%，D-100组最低为42.00%。
各组饲料蛋白水平和必需氨基酸平衡即使能满足对虾的生长需要，对虾也不能获得最佳生长性能。肉骨粉100%替代鱼粉影响对虾生长原因可能是肉骨粉蛋白源中脂肪的饱和度较高，从而影响了对虾的适口性。肉骨粉等畜牧副产品中高含量的灰分降低了对虾对一些营养素的利用，从而导致对虾的生长下降。因此通过改善肉骨粉在生产加工工艺来提高其品质，优化生产肉骨粉也是肉骨粉替代鱼粉需要解决的问题之一。
荣长宽等研究表明中国对虾对鱼粉和肉骨粉蛋白质有较高的表观消化率，分别为91.47%和81.35%。Forste等对三种不同的肉骨粉替代30%鱼粉对凡纳滨对虾进行表观消化率研究，结果表明三种肉骨粉的干物质和粗蛋白质表观消化率分别为74.25%、65.05%、63.60%和57.57%、55.05%、51.04%。
Crisantema等用猪肉粉部分替代鱼粉，随着替代水平为25%-65%的升高，而凡纳滨对虾对其饲料干物质、粗蛋白和粗脂肪表观消化率皆下降，分别为77.77%-70.37%、82.28%-73.47%和88.77%-83.76%。在本试验中，凡纳滨对虾对各饲料干物质、粗蛋白和粗脂肪表观消化率结果皆是随着替代水平的升高，表观消化率在下降，但干物质、粗蛋白和粗脂肪表观消化率值均高于以上研究结果。
其原因是本试验在肉骨粉替代不同水平的日粮中添加了不同梯度的微胶囊蛋氨酸，消除了蛋氨酸在对虾肉骨粉替代鱼粉日粮中的限制，从而提高了表观消化率。然而，即使在高水平替代中添加高梯度的微胶囊蛋氨酸其消化率也不能达到低水平替代，这是由于随着肉骨粉替代水平的升高，各饲料灰分的含量在升高所致。
上一篇： 肉骨粉营养及必需氨基酸利用
下一篇： "以养为主"成气候 ——广西钦州渔业养殖跨越发展纪实
