日粮添加恩拉霉素对断奶仔猪血清的影响
邹成义 四川农业大学
血清中的尿素氮水平是体内不平衡或者过量氨基酸的氧化代谢产物，因此，目前诸多试验研究均以其作为机体对日粮中氨基酸用于沉积蛋白质比例的重要评判标准之一，其水平降低则表明用于沉积蛋白质的氨基酸水平较高，用于氧化分解的氨基酸比例较低。
一氧化氮是一种氧化剂，机体内多种组织(如骨骼肌、心脏、肝脏和脂肪组织)均可产生。当组织或血液中一氧化氮浓度超过生理水平时，会使蛋白质发生氧化，进而抑制体内几乎所有的酶促反应。但是，当一氧化氮浓度维持在生理水平时，其又可作为一种信号分子，于机体诸多组织中促进葡萄糖的吸收、葡萄糖和脂肪酸的氧化，抑制葡萄糖、糖原和脂肪的合成，促进脂解，并可反映机体细胞内的蛋白质周转情况。
因此，血清中一氧化氮和尿素氮水平均可不同程度的反映机体内有机物质(尤其是蛋白质)代谢的情况。本试验结果表明，LPS攻毒后3d，血清中一氧化氮水平显著降低(P<0.05)，但对血清中尿素氮的水平没有显著影响(P>0.05);日粮中添加恩拉霉素对处于停药期仔猪血清中的一氧化氮和尿素氮水平均无显著影响(P>0.05)，且日粮中添加恩拉霉素与LPS攻毒无显著的交互效应(P>0.05)。这些结果表明，处于停药期的仔猪，体内物质代谢情况基本不受日粮中添加恩拉霉素的影响，而LPS引起的免疫应激对机体内的物质代谢是存在一定影响的。
动物机体发生后，会使机体内产生大量的自由基，而自由基会氧化或过氧化不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸，产生脂质过氧化物，最终降解成丙二醛。因此，通常测定血清中丙二醛水平或脂质过氧化的降解产物来反映时的脂质过氧化程度。
皮质醇是肾上腺皮质激素的一种，血清中皮质醇的水平能较准确的反映机体内发生的强度，因此，皮质醇也被称为“激素”。因此，血清中丙二醛和皮质醇水平常用于反映动物对外界刺激的水平。
本试验的研究结果表明，若在日常畜牧养殖的日粮中添加恩拉霉素对处于停药期仔猪血清中的丙二醛和皮质醇水平均无显著影响(P>0.05);但是，LPS引起的免疫应激后2.5h，仔猪血清中丙二醛和皮质醇水平均显著增加(P<0.05)，且在免疫应激后的3d，仔猪血清中丙二醛和皮质醇水平仍有增加的趋势;另外，日粮中添加恩拉霉素与LPS攻毒对仔猪血清中的丙二醛和皮质醇水平均无显著的交互效应(P>0.05)。这些结果表明，LPS腹腔注射引起的免疫应激使机体产生了反应，但是，日粮中恩拉霉素的添加并未对这种作用产生显著地缓解。
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