茶多酚在动物生产中的应用
李永义 四川农业大学
茶多酚，又称茶糅或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶保健功能的主要原因。近年来，随着群众生活水平的提高，畜牧养殖业也在向绿色保健方向发展，茶多酚以其优良的保健性能受到了业内的关注。现在茶多酚在动物生产中的应用研究较少，就仅有的文献资料来看TP在动物生产中的作用主要体现在以下几个方面:
1提高生产性能
在肉鸡上，乌兰查托(1998)在肉鸡日粮中添加3%的绿茶粉末，同对照组相比增重提高14.63%，F/G降低2.47%。舒庆龄等用含2%糖化茶渣的饲料饲养肉鸡30天后，增重提高8%。孙桂新等在肉仔鸡日粮中添加茶叶，增重提高13.5%。曹兵海等在28一42日龄肉鸡日粮中添加0.4%的TP(纯度为97.22%)显著降低死亡率 (p<0.05)，体增重、F/G、FI差异不明显，但有改善趋势。刘晓华等在肉仔鸡日粮中分别添加o、10、20、40、SOppm的Tp(纯度为98.5%)，结果发现添加TP对ADG影响不显著，各剂量之间差异也不显著，但添加40和soPPm组的ADG有下降趋势。
在蛋鸡上，尹靖东等研究发现，TP对蛋鸡的产蛋率有不同程度的影响，随TP添加量的增加，产蛋率有上升趋势，当添加量为4oppm时，产蛋率提高5%。骆先辉等在蛋鸡日粮中添加1%的茶末，经110天实验后，产蛋率、蛋重和产蛋量分别比对照组提高16.8%、3.5%、17.6%，料蛋比降低1.34%，鸡体重提高3.4%。张爱萍等报道，在蛋鸡日粮中加6%茶渣，产蛋率提高17.2%，蛋重提高2.8%。在猪上，孙克年在猪的日粮中添加3%的茶渣，增重提高14.7%，饲料利用率提高5.5%。
2改善畜产品品质
在肉鸡上，曹兵海等通过在28一42日龄肉鸡日粮中添加04%的TP(纯度为97.22%能显著降低腹腔脂肪重量和腹腔脂肪率(p<0.05)。刘晓华等(2004)在肉仔鸡日粮中分别添加。、10、20、40、soppm的TP(纯度为98.5%)，结果发现添加TP对第一阶段(O一21天)肉鸡的腹脂率没有显著影响，肝脂率和皮脂率显著降低(p<0.05);显著降低第二阶段(21一42天)的腹脂率和肌间脂肪率(p(0.05)。在猪上，据日本农业新闻社报道，在白猪饲料中添加适量茶叶，进行长期饲喂，屠宰后猪肉中VE含量比普通猪肉高3倍，IMP(次黄嘿吟核普酸)含量提高，原有的特殊腥味大幅度降低，肉质得到改善。
3.提高畜禽的免疫力
詹勇等在14日龄健康海佩科肉仔鸡日粮中添加0.25%和0.5%的TP，结果表明TP可促进鸡胸腺淋巴细胞增殖，增加法氏囊重量，提高鸡群自发感染法氏嚷病毒时鸡血液红细胞C3b受体和免疫复合物含量，保护鸡脾脏免疫功能。刘晓华等在O一42日龄的艾维因肉仔鸡日粮中分别添加O、10、20、40、SOmg/kg的TP结果发现，TP可以显著促进肉仔鸡胸腺的生长(p<0.05)，显著升高血清中工gG含量(p<0.05)，提高T淋巴细胞转化率(p<0.05)和白细胞吞噬率，但对法氏囊的生长无明显作用。
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