草食家畜全混合日粮对消化情况的影响
王晓光 内蒙古农业大学
在畜牧养殖业中，饲料是非常重要的一环，可以说如果饲料的配比不对或是成分不合适，将对整个养殖造成极大的经济损失。草食家畜全混合日粮（文称TMR）是我国近年来规模化、集约化畜牧养殖场常用的饲料形式，本文着重探讨其对绵羊及奶牛消化情况的影响。
1.TMR的采食量和养分消化率
国内外大量研究发现，全混合日粮颗粒化会增加绵羊和奶牛对干物质采食量，主要原因是颗粒化的全混合日粮提高了饲料的适口性，促进了食糜在消化道中的流通速度，从而增加了绵羊和奶牛的干物质采食量。史清河等报道，颗粒化TMR使试验羊的日采食量增加了88.74%，日粮的转化率也提高了28.01%。林嘉等研究发现，对湖羊日粮的粗饲料进行碱化处理和颗粒化处理，发现颗粒化的日粮使得绵羊的日采食量和饲料转化率分别提高了74%和15.52%，但Holter等认为在保持精粗比一致的基础上，用不同处理的全混合日粮饲喂奶牛，颗粒化后采食量的增加并不明显。史清河、韩友文进行了幼羊不同加工处理的全混合日粮养分表观消化率的研究，认为颗粒化的TMR除日粮的CP表观消化率略有提高外，日粮OM、DM、NDF、ADF及CE的表观消化率均不及散状的TMR，这与日粮的颗粒化后导致食糜在消化道中的流通速度加快有关。大多数研究学者也认为，全混日粮的颗粒化处理对日粮纤维素、半纤维素的消化率无明显不利影响，但均有下降趋势。不同研究结果的差异可能与试验者所用基础日粮的组成、实验对象及颗粒化条件的不同有直接关系。
2.TMR对草食家畜瘤胃消化动态和能氮代谢的影响
Reddy的研究证实了，用颗粒化TMR饲喂奶牛，增加饲喂次数，可有效降低瘤胃中挥发性脂肪酸和氨的浓度及pH波动幅度，促进非蛋白氮的利用。singhal和Mudgal研究表明，以碱处理的小麦秸与尿素、谷物类等组成的全混合日粮饲喂绵羊，颗粒化TMR组的瘤胃NH3一N浓度显著低于散状TMR组。 Mehta研究发现，颗粒化TMR可降低瘤胃原虫数目，加快微生物对尿素释放出氨的利用速度或降低尿素转化为氨的速度，从而降低瘤胃NH3一浓度。史清河、韩友文研究发现颗粒化的全混合日粮对瘤胃pH值及其变化规律无显著不利影响，且瘤胃液NH3一N浓度有下降趋势，这与Mehta的研究结果一致。瘤胃液NH3一N浓度以及蛋白质含量都没有显著的变化，这表明TMR的颗粒化并未影响瘤胃微生物对尿素溶解释放出氨的利用速度以及日粮中尿素的溶解。因此，TMR的颗粒化对尿素等非蛋白氮添加有利。
饲喂颗粒化TMR，有利于草食家畜采食、反当、瘤胃消化蠕动所消耗能量的降低，饲料净能值增加，代谢能利用率提高，从而促进了草食家畜有效能的摄入量和能量转化效率。TMR颗粒化对草食家畜体内氮代谢也有影响。张永根等使用全混日粮饲喂奶牛试验，结果发现，与精粗分饲组奶牛相比，饲喂全混合日粮组奶牛血清尿素氮和血氮稍高，但差异不显著。这在一定程度上反映了全混日粮有利于瘤胃内菌体蛋白的合成和体内氮的利用。Reddy等用绵羊对TMR的物理形状作了研究，结果表明，颗粒化TMR较散状TMR可明显提高氮的存留率。因此，我们可以利用能氮平衡原理来设计草食家畜的全混日粮，然后进行进一步的颗粒加工处理，来改善草食家畜体内氮和能量的代谢。
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