苹果渣混合青贮饲料对奶山羊泌乳性能的影响
杜娟 西北农林科技大学
本试验在 6-9 月份进行，温度高，奶山羊的泌乳性能受到热应激的负面影响。从表中的统计结果可以看出，各处理组奶山羊日平均产奶量较试验前均有所下降（试验前日平均产奶量见表 3-1），日粮处理 A、B、C、D 组分别比实验前下降了 0.14、0.14、0.07、0.04kg，下降比例分别为 6.6%、6.5%、3.3%、1.9%。但在试验期间，日粮处理组 B、C、D 的日平均产奶量要高于日粮处理组 A，分别高 0.03、0.07、0.09kg，其中日粮处理组D 的奶山羊产奶量明显高于日粮处理组 A（P＜0.05），日粮处理组 B、C 的奶山羊产奶量与日粮处理组 A 的奶山羊产奶量差异不显著（P＞0.05），但都有提高的趋势；日粮处理组 B、C、D 之间奶山羊的平均产奶量差异不显著（P＞0.05）。此实验对未来畜牧产业的饲料应用提供了一个参考。
表 1苹果渣混合青贮料对奶山羊泌乳性能的影响
从表中的统计结果可以看出，与对照组 A 组对比，B、C、D 组乳脂率依次呈提高趋势，分别提高了 0.1%、0.18%、0.3%，乳蛋白提高比例呈先增加再减小趋势，分别提高了 0.06%、0.15%、0.11%，乳糖比例均比 A 有提高，呈上下波动，其中日粮处理 B组比 A 组高 0.08%，日粮处理 C 组比 B 组低 0.05%，日粮处理组 D 组比 C 组比高 0.05%。
虽然日粮处理组 B、C、D 间的乳脂率、乳蛋白、乳糖、干物质率、非脂固形物的含量与日粮处理组 A 相比均有改善，但各处理组间的乳成分在试验期间差异均不显著(P>0.05)。
本次试验奶山羊日均产奶量随着苹果渣混合青贮料替代比例增加而提高，分析原因为：其一、苹果渣在青贮时添加了含氮物质（尿素）和营养平衡剂（麸皮、玉米糠），使得发酵后的苹果渣混合青贮料营养成分和含量得到平衡（CP 含量 17.45%），同时增加了许多微生物如酵母菌，酵母菌分泌的多肽类物质能刺激多种瘤胃微生物（含纤维分解菌）的增殖；其二、发酵后的苹果渣混合料具有芳香味，适口性增强，提高了奶山羊玉米青贮料、苜蓿干草的采食量，使得产奶量提高。
日粮处理组 D 的产奶量显著高于日粮处理组 A，而日粮处理组 B、C 在同样促进青贮料与干草采食量的情况下，产奶量与日粮处理组 A 差异并不显著，这也就说明苹果渣混合青贮料替代 65%的玉米青贮更能有效提高奶山羊的产奶量，而苹果渣混合青贮料替代 65%的玉米青贮料是否为最大替代比例，仍需进一步的研究。
从苹果渣混合青贮料替代部分玉米青贮料对奶山羊常规乳成分影响来看，日粮处理组 B、C、D 与日粮处理组 A 的差异不显著（P＞0.05）。这就存在两种可能：一方面是试验处理对乳成分确实没有影响；另一方面则可能是热应激掩盖不同处理对乳成分的影响。
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