苹果渣混合青贮饲料对奶山羊健康状况及采食量的影响
杜娟 西北农林科技大学
苹果渣作为一种优质的饲料在国外已经取得了良好的经济效益，如美国、加拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分列入国家颁发的饲料成分表中。但我国果渣尚未得到很好的利用，目前除少量苹果渣被用作饲料外，绝大部分被当作废物抛弃。本文着重讨论用苹果渣混合进青贮饲料对奶山羊健康状况及采食量的影响。
1.现象
从试验开始到结束，日粮处理组 B、C、D 中奶山羊的采食、反刍、活动均正常，食欲旺盛，毛色发亮，精神活跃，膘情中至中上，粪便颜色呈褐红色且硬度稍软，与日粮处理组 A 相比，粪便外观无明显差异；试验全期各日粮处理组均未发现瘤胃消化障碍疾病，并无一例死亡。
表1 苹果渣混合青贮料对奶山羊饲料采食量的影响（kg/d）
从表中的统计结果可以看出：日粮处理组 D（替代 65%）与日粮处理组 A（替代0%）相比精料、玉米青贮料、苜蓿干草日均采食量分别提高了 4.88%、5.19%、3.33%，而日粮处理组 B 分别提高了 1.20%、2.87%、1.67%，日粮处理组 C 分别提高了 3.61%、2.87%、1.67%。说明本实验研究中日粮处理组 D 与 A 相比可显著提高奶山羊的精料和玉米青贮料的日平均采食量（P＜0.05），处理组 B、C 虽然有提高的趋势但差异不显著（P＞0.05）；苜蓿干草的日平均采食量处理组 B、C、D 与处理组 A 相比有提高的趋势，但差异不显著（P＞0.05）。
2.讨论
2.1 苹果渣混合青贮饲料对健康状况的影响
本研究用苹果渣混合青贮料替代玉米青贮料饲喂奶山羊，整个试验期内奶山羊健康状况良好，无中毒死亡现象，分析原因为：其一、苹果渣中含有大量的酸性物质（苹果酸）、酚类物质、果胶物质和糖类物质，如果直接饲喂奶山羊很容易引起酸度过大，造成瘤胃微生物紊乱，但发酵后的苹果渣混合青贮料营养特性得到改善，有机酸转化成挥发性脂肪酸，减少原糖含量；其二、苹果渣混合青贮料含有活性和非活性有益微生物，这些物质可以给瘤胃微生物提供益生原类物质，它们可以改善瘤胃微生物的生存环境，调节微生物的生长和繁育，使整个瘤胃微生物处于一种正常快速发展的状况，保证了瘤胃微生物健康及保障了奶山羊的健康。至于苹果渣混合青贮料中含有的维生素和微量元素对奶山羊健康的影响还需进一步研究。
2.2 苹果渣混合青贮饲料对采食量的影响
本研究中奶山羊的采食量随着苹果渣混合青贮料替代比例的增加而提高，其主要原因为：其一、苹果渣中的酸性物质（以有机酸为主）能够调节瘤胃 pH 值，改善瘤胃内环境，提高了纤维素和半纤维素的分解吸收利用率，促进胃肠道对营养物质的消化吸收利用，在一定程度上提高了奶山羊的采食量；其二、本次试验所用苹果渣混合青贮料是按最佳配方苹果渣：麸皮：玉米糠：尿素=76：15：8：1 制作而成的，青贮品质好，质地松软，气味酸甜芳香，适口性好，加量越多越能诱导奶山羊采食，因此苹果渣混合青贮料替代 65%玉米青贮料更能有效的提高奶山羊的采食量。
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