苹果渣饲料对营养物质消化率和瘤胃发酵的影响
杜娟 西北农林科技大学
Parigi-bini以阉羊为试验动物测定了青贮苹果渣的消化率，通过测定发现干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维以及无氮浸出物消化率分别为 80.6%、34.1%、66.8%、69.3%、89.7%。Dalvir研究发现，苹果渣在羊上的干物质及粗蛋白降解率分别为 72.8%、54.5%。Sinigh对试验牛饲喂添加尿素的苹果渣混合日粮，结果发现，与饲喂标准日粮组相比，常规营养成分消化率之间的差异并不显著，而且牛都处于氮的正平衡状态之下。Sawal研究指出，当公兔的全价料中含有不同比例的干苹果渣时，干苹果渣不能够影响无氮浸出物及粗脂肪的消化率，但当干苹果渣在公兔全价料中达到一定比例后，粗蛋白、粗纤维消化率、氮采食量均受到影响。Gasa和Manterola指出，干物质、粗纤维和粗蛋白的降解率随着日粮中苹果渣的增加而呈现相反的趋势；当苹果渣用量达 40%时，干物质、粗纤维和粗蛋白降解率极显著下降。Joihwan将稻草与不同比例的苹果渣进行混和青贮，通过体外降解发现，与稻草单独青贮相比，稻草与 40%和 60%苹果渣混贮后显著提高了干物质和中性洗涤纤维降解率，主要体现在显著提高了慢速降解部分和干物质有效降解部分。Ito指出，苹果渣青贮饲料显著降低试验猪的干物质及粗纤维消化率。
Gasa研究表明：当青贮苹果渣增占日粮的比例达到 40%以上时，瘤胃总挥发性脂肪酸浓度以及氨浓度均下降；在日粮中添加较高水平尿素可使瘤胃氨浓度回升。Manterola 等研究发现，当苹果渣在日粮中所占比例最高时，瘤胃 pH 值最低；血氨浓度和瘤胃氨浓度具有相似的变化趋势，但二者并无相关性；苹果渣在日粮中所占比例不影响瘤胃及血中氨浓度，由此认为，苹果渣影响瘤胃发酵的原因在于：苹果渣通过降低瘤胃 pH 值，影响瘤胃微生物对纤维素和蛋白质的分解过程。Lee 等研究了苹果渣、甜菜渣、柠檬渣对瘤胃发酵的影响，结果发现，瘤胃发酵参数差异不显著，瘤胃液 pH 值和氨氮浓度分别以甜菜渣组和柠檬渣组最高。
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