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许丽波 黑龙江省讷河市龙河镇畜牧服务站
为提高秸秆饲料的利用率，人们探索了盐化、氨化、青贮、微贮等诸多方法，这些方法各有利弊和必要条件，养殖场（户）可以因地制宜，选择适当的制作方法，提高其营养价值，使之成为优质粗饲料。可作为饲料利用的秸秆有玉米秸、稻草、麦秸、大豆秸。作为粗饲料，秸秆饲料可维持反刍动物的胃部机能，但不能作为主要饲料应用，通常情况下的喂量以牛 10~15 千克、马 5~10 千克、羊 1~3 千克为宜。在营养成分不足时，有必要利用其他饲料补充，如豆科牧草和精料。秸秆饲料的制作与利用应该因地制宜，结合当地实际情况，并考虑家畜状况，可利用量及成本等因素。
1 干燥
干燥状态下贮存饲喂（玉米秸秆应切断），容易保存和运输，成本较低，但不能改变营养价值。
2 氨处理和尿素处理
氨不容易得到且有爆炸的危险，需小心使用。在实际操作中优先使用尿素，但在冬季低温情况下是否可以充分氨化尚需确认，氨的碱性强，可抑制腐败菌活动，并有分解木质素的功效，牛胃在合成蛋白质时会需要一部分氨。尿素比较容易得到，本身无害，添加后自然变成氨，但氨化受温度影响，在低温条件下转氨需要时间。调制方法和一般青贮饲料调制一样，50%~60%水分的秸秆一般添加尿素 2%，尿素可以散撒或溶在水中使用，然后密封窖口。由于氨有毒，在饲喂前需将余氨充分挥发，以免对畜体产生刺激或毒害作用。
3青贮
和一般青贮调制方法基本相同，调制成青贮可提高饲料营养价值和适口性。青贮发酵微生物的营养源是糖分，发酵需要糖分不足时，可以添加糖蜜，在分水不足时添加水分至 50%~60%。另外也可添加一些尿素，具有碱化和青贮双重特性，可以增加蛋白质含量，可以在一定程度上防止二次发酵。青贮 1 个月后开窖食用，尽量在冬季来临前调制，否则气温低会影响发酵进程。青贮窖有塔式、地下式、地面式和地上式。用塔式青贮调制出来的品质较好，但建筑和保养费用高，其他形式的尽量设在不受雨水和地下水影响的地方，墙壁要尽可能平滑。因为秸秆较硬，需要压实，以创造厌氧环境，特别是墙壁附近，如压缩程度好，青贮品质也随之变好，地上式的建筑费用低，比较容易产生二次发酵，不适合规模调制。
4 微贮
即在秸秆中加入微生物高效活性菌种，放入密封容器中贮藏，在缺氧条件下发酵，将木质素分解成易发酵糖类，再分解成乳酸及挥发性脂肪酸。此法可提高适口性和营养价值，据有关试验分析，微贮秸秆的经济效益优于碱化秸秆。制作上与青贮饲料相似，采用塔式青贮窖容易成功，设有青贮窖可采用地下式，地上式或塑料袋法。袋式的制作方法简便。另外，秸秆调制过程中也可以添加其他一些物质，如添加促进乳酸菌的繁殖营养源，糖蜜、乳清等。为使营养更为全面，可以添加玉米面、酒糟、混合饲料、适量的尿素等。添加酒糟、胡萝卜、食盐等，除增加营养外，还有调味作用。具体选择哪种添加剂应根据实际情况而定，尽量是容易获得，成本低，制作简便的原料。
5特殊处理
蒸煮、热喷处理可提高秸秆的营养价值和消化率，但需要特殊设备，如耐高温、高压容器，处理时有一定的危险性，所以成本较高，目前实际应用有限。
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