好奶牛产好牛奶 蒙牛牧场高营养标准保奶源健康

    “就算我不吃，我也要把牛喂饱。”蒙牛的合作牧场崔志刚场长将奶牛的喂养放在了养牛的第一位。在他看来，人有健康指标，牛也有营养标准。他牧场里的来自四大洲的纯种荷斯坦奶牛，每天的餐费标准可高达50多元，大可敞开肚皮尽情吃。此外，还有类似维生素群的“营养块”提供，可谓是营养膳食，全面供给，生活水平之高让人赞叹。崔志刚场长强调：“要敢喂好的饲料、好的苜蓿，千万不能舍不得花钱。”只有牛吃好了，才能产出好奶，这是一个向上的循环。这大概也是蒙牛优质奶源的重要出处。

　　怎样才能让奶牛吃得好？在崔厂长的牧场内，除了奶牛的最爱紫花苜蓿等蛋白类牧草外，每餐的饮食中还会搭配能量型的青储类牧草，再配以适当比例的干草，蛋白质搭配粗纤维，实现多重营养的同时供给。搭配好的牧草通过TRM搅拌机搅拌，这样不仅让各种营养均衡，还会提高食物的口感，奶牛的胃口更好，产出的牛奶质量自然更高。而牧场对奶牛饮食的关注又处处体现出“牛文关怀”——对于泌乳期的奶牛，将会根据营养师建议配备“孕牛特别餐”，以保证营养的充分供给。从某种程度上说，奶牛的营养标准决定了牛奶的品质。有研究表明，奶牛们日粮中的粗蛋白每降1%，乳蛋白就下降0.2%。如果牧草中缺少足够的矿物质、微量元素和维生素，奶牛就会“营养不良”，不但产奶量降低，还更容易发病。在崔厂长的牧场内，通过严格遵循蒙牛的养牛观念，不断吸收先进的养牛经验。现在，牧场平均年单产达到8.6吨，体细胞数20万以下，乳脂率3.9%，乳蛋白率3.1%以上，每天为蒙牛乳业提供鲜奶15吨左右，成为蒙牛优质原奶的重要来源。

　　在管理上，牧场为每一头牛均做好了档案记录，将育种、生产性能、挤奶时刻等状况详细备案，以便在后续管理中有记录可查。不过，在崔厂长的牧场内对所有奶牛并不是一视同仁——对泌乳牛来说，除了要单独制作营养大餐外，她们每个月还要进行DHI测定，并根据结果进行指定管理方针，以保证她们的身体健康。值得关注的是，在崔厂长的牧场内，并没有兽医这个角色。吸收借鉴了蒙牛大型牧场的管理经验，崔厂长牧场内的工作人员本身就具备一定的疾病知识，懂得如何进行日常的护理与保健。此外，按照国家规定对奶牛注射疫苗、每半个月对奶牛隐形乳房炎进行检测等措施，也让奶牛的生活杜绝了隐患。

　　别看奶牛体积大，其实她们都很敏感。据崔厂长介绍，如果温差过大就会影响奶牛的产量质量。对此，牧场尽量减少四季气温变化对奶牛的影响，为此特设人工小气候，通过搭建高度适中的牛棚、配备隔热板、电风扇等措施，让牛舍温度适中保持在恒定水平。

　　科学化的饲养，现代化的管理，细致的身心呵护，可用“舍得喂、用心养”概括。这不仅是崔厂长牧场的特点，也是蒙牛牧场极其合作牧场的重要守则。崔志刚也凭借多年经验获得了“青城第一牛人”的称呼，而这个称呼背后，则是崔志刚对牧场管理的不断探索与改进。其中，数字化的管理方式为牧场打上了现代化、科学化的烙印，更让牧场里的奶牛生活与国际牧场接轨，为品质的提升提供新的内生力量，对这种养牛理念的执行，无疑将成为好牛奶的重要注脚。

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