正大集团全产业链布局，引领餐饮行业迈入4.0时代

   “建立全员食品安全责任制，完全实现饲料、养殖、屠宰、零售、餐饮全业务环节覆盖，以持续的努力确保人民群众‘舌尖上的安全’，这些言语并非空谈，而是正大集团长期以来持续不间断的投入和付出，是最严苛的欧盟日本标准，是整合全球的高科技人才，是全程可追溯的质量控制体系。”对于消费者特别关注的食品安全话题，正大集团农牧食品企业（中国区）资深副董事长白善霖这样阐述。

    最早树立食品安全理念，起点高

    1979年，作为中国改革开放之后在华投资的第一家外商企业，正大集团从进入中国的第一天起，便将国际领先的食品安全理念、技术及标准带入国内。当时，食品企业进入中国时，主营业务方向主要是出口，厂房设备和管理制度都是为满足欧盟、日本等发达国家而营建的，因此这些设备和制度都十分先进，这就为后期正大在食品领域的发展奠定了很高的基础和平台。
    严把食品材料源头关，品质高

    自创办起，正大集团便秉承“利国、利民、利企业”的经营宗旨，积极投身中国改革开放事业，不断加大在中国的投资力度。其中，最令行业艳羡的两个称号是：“种子百年老店”和“全球饲料行业巨子”，因为这是一切食品安全的上游基础。只有在源头上把好关、守好脉，才能在整条产业链上游积蓄巨大势能，并将这些势能向中下游的食品加工制造行业战略性延伸。
    为了保障食品安全，在管控环节，正大集团也对食品生产所涉及的每一个环节：种植与采购——贸易与物流——食品原料和饲料原料的加工——养殖屠宰——食品加工——分销及物流——品牌推广——食品销售，都实现“食品安全可追溯”，形成安全、营养、健康的食品供应链。

    全线连续自动化生产，效率高

    在生产环节，正大集团采取全线连续自动化生产线，减少人工操作环节，降低二次污染的风险，使食品生产更具安全性、连续性；在产品的制程和运输环节，采用国际先进的速冷技术和保鲜方式，确保产品的新鲜营养、原汁原味；在生产工艺环节，保证产品原料的颗粒感，不破坏原料肉质及新鲜蔬菜的天然组织结构，保留好味道、好口感，食品系列产品坚持不添加防腐剂，不添加激素，不使用抗生素，无人工色素。
    产品品相推陈出新，口碑高

    针对市场上水饺品种单一的现状，正大集团首创推出蒸饺系列；考虑到南方更喜欢烧麦的饮食习惯，推出了广式烧麦系列；就连最普通的包子，正大集团也根据消费者不同的喜好，推出甜、咸两大类产品，以满足时下人们“挑剔”的味蕾……来自大江南北的各色面点更是诠释了华夏餐饮文化的博大精深。

   “民以食为天”！在餐饮行业进入4.0的时代，正大集团将更专注于产品创新和服务质量的提升，重视服务艺术和服务文化的融合，注重以客户需求为导向的服务产品创新开发，更加关注消费者在用餐全过程中对服务的感受和体验，从细腻的情感关怀上照顾到顾客的每一个细节，打造企业的品牌核心内涵，实现在餐饮4.0时代的可持续发展！ 

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