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畜牧业作为延安绿色产业的重要组成部分，如何抓住机遇，趁势而上，做大做强，全面推进农业产业化，加快社会主义新农村建设和延安经济跨越发展做出贡献，是值得我们深思的一个问题。
近几年，延安畜牧工作以中央1号文件为指导，认真贯彻落实省市有关扶持“三农”的政策精神，围绕新农村建设和农民增收这一主题，突出体系建设，强化服务职能，依靠科技进步，推进标准化养殖，依法治牧，落实各项工作责任，采取得力措施，使延安畜牧业健康发展。
据统计，2009年延安全市出栏肥猪55.89万头，出栏羊50.64万只，出栏牛4.73万头，出栏家禽240.48万只，肉类产量5.8万吨，禽蛋产量1.67万吨，奶类产量5 840吨。年末存栏羊子66.68万只，存栏大家畜28.21万头，存栏生猪57.15万头，存栏家禽308万只。全年实现畜牧业产值9.14亿元，占农业总产值16%，农民人均牧业收入400元。
2010年上半年，延安全市出栏猪31.22万头，出栏羊21.93万只，出栏牛2.1万并没有，出栏家禽136.56万只。上半年延安全市肉类产量3.2万吨，禽蛋产量9 525吨，鲜奶产量2 775吨。6月底，延安全市存栏猪50.33万头，存栏羊69.66万只，存栏19.05万头，存栏家禽278.98万只。
虽然发展势头良好，但还存在着一些问题，包括（1）畜牧业整体发展缓慢，尤其封山禁牧后，舍饲养畜发展困难重重，导致畜牧业“止降转升”工作举步维艰；（2）由于果业效益好，发展快，棚栽业政府扶持力度大，相比之下，畜牧业发展总体规模小，效益低，对农民增收的贡献率不高，且南北发展不平衡；（3）畜牧产业化进程缓慢，畜产品加工滞后，缺乏带动产业发展的龙头企业；（4）一些县区对产业定位不稳定，导致产业发展波动加大；（5）缺乏技术人才，随着农村主要劳动力向城市的转移，农村养殖户素质越来越差，加上事业单位机制不活，服务产业的综合能力差，标准化养殖面小，科学养畜水平差，养畜的总体效益不高。
其实，要做大做强延安市畜牧产业，最重要的是要根据延安的实际，立足资源，面向市场，以品种改良为基础，以推广实用技术为动力，以动物防疫为保障，以标准化规模养殖为突破口，以提高产业效益为中心，以增加农民收入为目的，以基地和龙头建设为重点，狠抓体系建设，强化综合服务，发展产业规模，优化产业结构，提升产品质量，扩大加工增值，把发展畜牧产业融入新农村建设之中，全力加快草畜产业化建设步伐，努力把草畜业建设成振兴农村经济的主导产业。
走产业化之路，把畜牧产业做大做强
发展基地，壮大规模
基地建设是产业化建设的基础，实施草畜产业化，没有产业基地，很难发展龙头，即使建了龙头，也只能是空中楼阁。按照市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的产业化思路，必须大力扶持草畜大户，发展“1村1品”，加快基地建设。
扶持企业，培育龙头
众所周知，实施草畜产业化是社会主义市场经济的客观要求，也是新形势下发展草畜产业的必由之路。发展草畜产业化经营，关键是龙头，龙头是实现产业化的核心，决定着一个地域产业的发展水平。延安市草畜产业化发展缓慢的主要原因就是缺乏龙头企业，没有龙头，就不能把千家万户的小生产同千变万化的大市场连接起来，就形不成规模，就培育不出名牌，畜产品的出售、加工、包装靠群众自己想办法，无组织、无规程、无标准，盲目性大，产业发展很难走出低级原始阶段。
完善体系，强化服务
认真贯彻延安市人民政府《关于推进畜牧兽医管理体制改革的实施意见》，整合现有畜牧兽医技术资源，成立市、县区畜牧兽医局，组建市、县区动物卫生监督所，动物疫病预防控制中心和畜牧技术推广站，不断提高动物疫病防控能力和综合服务能力，此项工作力争在10月底完成。
另外要加强动物防疫、良种繁育、饲草饲料体系建设。服务好延安畜牧产业发展需求。
打造品牌，开拓市场
从延安市畜牧业现状来看，猪、鸡目前还不具备外向竞争的条件，应以满足本市“菜篮子”供应为主，稳定发展，提高产品的科技含量和质量，增加养殖效益。要把发展重点放在养羊、养牛上面来，牛羊肉市场比猪鸡好得多，牛羊又是食草家畜，适合延安市资源优势的开发。（1）要在畜产品加工上下功夫，延安市的畜产品加工刚刚起步，加工能力和加工水平都比较低，应大胆引进先进的畜产品加工技术和人才，开发和研制新产品，要通过加工增值，打造名优品牌，增强产品的市场竞争能力，要用系列产品占领不同层次的市场，巩固现有市场，开拓新市场。（2）建立畜产品市场体系，本着合理布点和先建先扶的原则，逐步建立市级畜产品中心市场和县区专业批发市场、活畜交易市场。把信息网络建设作为市场基础设施建设的重点，使各类市场与国内外大中型市场逐步对接，与龙头企业，与中介服务组织，与畜产营销大户联网，及时收集，发布市场信息，分析并服务于生产与销售，促进产、加、销一条龙产业化模式的形成。大力发展畜产中介组织和经纪人队伍。
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