优质粗饲料生产及利用技术

    摘要：优质粗饲料具备营养含量高、消化率高、适口性好的特点。苜蓿、全株玉米青贮、黑麦草及一些优质牧草是家畜常见的优质粗饲料。笔者从优质粗饲料种植和制作时应重视的问题，在日粮配方和饲喂中应遵循的原则以及饲喂利用技术等方面进行分析，介绍了优质粗饲料对于提高家畜采食量和提高营养水平有重要作用。正确合理饲喂优质粗饲料是提高草食家畜养殖效益的关键。

    草食家畜的饲料包括粗饲料和精饲料，精饲料主要是原粮、专用配合饲料、浓缩饲料、补充饲料等，基本实现了工厂化加工及市场化销售；因此，只要选择有质量保证、有信誉的厂家，就可以购买到所需各种系列的精饲料。而粗饲料是牛羊日粮中比例最大的部分，其风干重量一般占全部日粮组成的60%～70%，而粗饲料目前主要依靠养殖者自己解决，在大部分地方粗饲料的来源和质量都不稳定。由于缺乏优质粗饲料，严重影响了家畜的生产能力和肉、奶质量；大量补充精饲料既增加饲料成本，甚至还增加草食家畜患一些代谢性疾病的风险。优质粗饲料对于提高家畜采食量和提高营养水平有重要作用，是提高养殖效益的关键。

    1 适合保山种植的优质粗饲料

    推广种植优质牧草除注意其有机物消化率、粗蛋白质含量、产量及适应性外，还必须考虑到种植、饲喂技术要尽量简单，便于养殖者接受。在保山，常见的优质牧草主要有苜蓿、白三叶、红三叶、一年生黑麦草、多年生黑麦草、鸭茅、苇状羊茅（柔软型）、杂交臂形草、苕子、箭舌豌豆、象草、皇竹草和制作青干草的大麦等。苜蓿是多年生豆科牧草，耐热、耐寒、耐旱但不耐涝，海拔2500m以下，年降水量不超过1200mm的旱地都是苜蓿的适宜种植区域。白三叶一般单播或与其他牧草混播。红三叶一般单播刈割利用。三叶草喜温暖湿润气候，能耐-15℃的低温，有一定耐热性但不耐干旱，生长地区年降水量应在600mm以上。一年生黑麦草单播刈割利用，生长迅速品质优良，可刈割5次以上，宜在冬闲田、稻田等有灌溉条件的土地秋季种植，可在冬春季节提供优质青绿饲料。多年生黑麦草与其他牧草品种混播放牧利用，它喜欢凉爽、湿润的气候条件，不适宜在炎热地区种植，适合与豆科牧草混播产量高，可用于放牧、调制干草或青贮。鸭茅与其他牧草混播放牧利用，耐荫性出色而称果园草，并耐热、耐旱，建植后具有良好的耐寒能力。杂交臂型草株高90cm～180cm，分蘖多，刈割后再生性强，年可刈割4次～6次，茎叶柔软多汁，适口性好营养丰富，是热区养牛、羊的理想牧草，可用种子繁殖或扦插种植。

    2 优质粗饲料种植和制作时应重视的问题

    2.1 轮作与换种

    轮作是在同一块田地上，有顺序地在季节间或年份间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。轮作有利于均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害；能有效地改善土壤的理化性状，调节土壤的肥力。在一块地上长期种植同一种牧草，会导致牧草产量下降和病虫害增加，种植黑麦草就比较明显。多年在同一块地种植一年生黑麦草，大多数地方都会出现蛴螬虫害严重的现象。因此，一个牧草栽培品种在一个地方种植2年以后，为减少病害，应进行换种，尽可能地实行轮作（同一块地种植一年生黑麦草最多不要超过2年）。可用轮作模式为：水田（水稻—一年生黑麦草）—（水稻—蚕豆、油菜）—（水稻—一年生黑麦草）；旱地（青贮玉米—一年生黑麦草）—（青贮玉米—油菜、苕子）—（青贮玉米—一年生黑麦草）。

    2.2 牧草审定品种

    牧草新品种一般较老品种有更高的产量、质量和抗逆性，但牧草新品种必须通过农业部国家牧草品种审定委员会的品种审定才能推广，否则只能作为试验和示范种植。因此，选用牧草新品种可登录农业部网站查看牧草品种审定公告，并向申报单位询问该品种种子销售渠道。新引进的牧草栽培品种必须先在当地经过引种试验，证明适合当地种植后才能大面积推广。

    2.3 种植牧草必须注意地块的镇压

    牧草种子轻而细小，播种后不易与土壤紧密接触，影响吸收水分发芽。除湿度过大的粘土外，土壤较疏松的播后应进行镇压（种植苜蓿需要在播前和播后进行2次镇压）。镇压一般可采用机械，也可用工具拍打或用树枝来回拖压。

    2.4 苜蓿种植管理利用

   “品种优选高休眠，地块勿涝防水害；播种土地平碎实，窄畦深沟镇压地；初秋条播薄土盖，苗期刈割为除杂；花前刈割低留茬，雨季清沟追厩肥。”是苜蓿种植成功的关键和保证。

    2.5 青贮饲料制作的有关问题

    青贮池一般建成长方体，大小要考虑原料来源和加工能力。青贮原料装窖压实密封是一个连续的过程。要求在短期内完成全部工作，中间有停留或者拖得时间过长，原料易发生二次发酵，影响青贮质量。池宽一般在2m～6m间，宽度要综合考虑运输青贮料车辆，如手推车或拖拉机的宽度（常为运输车辆宽度的1.5倍～2倍，一般不少于2m）和每天的取用量（从上到下垂直截面取喂，每次取出的青贮料厚度不少于15cm，窖过宽取出的青贮料厚度少容易导致二次发酵而影响青贮质量）。三是装窖后上部要保持一定压力。当原料装至高出窖面50cm～100cm时拍压成馒头状，并及时在其上紧贴原料并覆盖一层薄膜。在薄膜上覆盖20cm～50cm的潮湿泥土或细砂并打实拍光滑，也可用废旧轮胎压在薄膜上。这样不仅是为了保证窖内青贮料下沉时薄膜可以紧贴青贮料薄膜不被风吹开；还能在青贮过程中上部保持一定压力，在青贮料下沉过程中不断压实、减少空隙并排出空气。

    3 优质粗饲料的饲喂利用

    3.1 适当减少精料投量

    日粮中使用优质粗饲料在低精料高粗料饲养方式下，家畜的粗饲料报酬能显著提高。在保证家畜肉、奶产量和质量的前提下，日粮中添加优质粗饲料可以适当减少精饲料用量，进而降低养殖成本。

    3.2 充分考虑营养均衡

    舍饲条件下不受草地资源的条件限制，可以在广大农区利用当地饲料资源，但是由于舍饲以后动物采食的饲草种类减少，必然会影响生长。同时，由于舍饲饲草饲料成本增加，必须有一定土地种植优质饲草，或场区周围有比较多的农作物秸秆可供利用。必须饲喂专门的浓缩饲料以补充营养平衡和需要。

    3.3 在日粮配方和饲喂中应遵循的原则

    3.3.1 日粮必须安全无害

    饲料中不应含有国家规定禁用的任何成分，被农药及其它有害物质污染和霉变的饲料（包括农作物秸秆）不能饲用。

    3.3.2 日粮中饲料种类要保持相对稳定

    瘤胃微生物会逐步适应所采食的饲草料，瘤胃微生物区系会根据饲草料种类出现变化，从而提高饲草料的消化率和利用率。频繁变换饲料，就会影响瘤胃微生物的适应性，降低饲草料消化率，使动物消化机能紊乱而发病。日粮中饲料种类要保持相对稳定，这就需要在饲草料上作好计划，有充足的饲草料贮备。由于季节变化，部分饲料种类需要改变时，新料饲喂量必须由少到多，有一个饲料变化的过渡期，使之逐步适应。

    3.3.3 日粮应以粗饲料为主

    瘤胃微生物可以帮助消化粗纤维含量高的粗饲料，而日粮中精料比例过高，不仅增加饲料成本，还有可能患一些疾病。日粮中，粗饲料与精饲料的比例按干物质重量计，粗饲料一般占70%～80%，精饲料占20%～30%。

    3.3.4 粗饲料力求多样化以达到营养平衡

    不同的粗饲料营养成分和含量不同，粗饲料力求多样化不但可以做到营养成分互补，以达到营养平衡，满足动物营养需要，还可以增强食欲。舍饲和半舍饲的日粮中粗饲料应有3种以上，其中必须有1种以上的优质青绿牧草或青贮饲料。

    3.3.5 推广分群饲养

    不同年龄、不同生产性能和不同用途的家畜营养需要不同，采食量和采食能力也不同；因此，规模养殖场应按年龄和生产目的分群饲养管理、分槽饲喂。各群的饲草料尽量按营养标准配制。

    3.3.6 饲喂基本方法

    普遍采用的饲喂方法是自由采食粗饲料，每天分2次～3次定量饲喂混合精料。在全舍饲的规模养殖场可以推广全混合日粮（TMR）技术，即不同生长阶段需要的粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和添加剂充分混合在一起直接饲喂的技术。

   （蒋启富 云南省保山市施甸县旧城乡畜牧兽医站；杨云艳  云南省保山市畜牧工作站）

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