甲醛——饲料——食品——健康！

　　近日，韩国第三大奶制品生产商每日乳业的牛奶被曝检测出含有福尔马林 (甲醛的水溶液)，又一次引发了市民对进口奶粉的关注。据报道，该品牌牛奶被检测出甲醛，原因是使用了受污染的进口饲料。

　　对此，中国农业大学食品学院南庆贤教授表示，我国农业部十几年前就明确表示不允许用甲醛处理饲料，即甲醛不允许在饲料中检测出现。

　　甲醛是一种无色，有强烈刺激型气味的气体。易溶于水、醇和醚。具有易燃性及腐蚀性。其35%~40%的水溶液通称福尔马林。甲醛是原浆毒物，能与蛋白质结合，使蛋白质凝固。吸入高浓度甲醛后，会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛，也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛，可引起皮炎、色斑、坏死。

　　在一定浓度下，甲醛对大部分微生物具有破坏能力，从而起到消毒作用。若甲醛在动物产品中残留，就会危害到人体健康。通常用含有甲醛的饲料喂养奶牛或对畜舍用甲醛熏烟消毒，一般就会造成在牛奶中残留。

　　用甲醛处理过的饲料不易发霉，有较好的抑菌防腐作用，还可降低蛋白质在反刍动物胃内的降解率，提高蛋白质的利用率。但它毕竟是对人体有较大危害的有害物质，我国农业部十几年前就明确表示不允许在饲料中检出甲醛。

　　甲醛不允许添加到食品中

　　甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食用物质。甲醛危害大，若食品中残留过量的甲醛，人食用后会出现过敏反应、湿疹、头晕、咳嗽、呕吐，也会刺激黏膜组织引起炎症。严重时还会损害人的肝肾功能，可能导致肾功能衰。甲醛具有蓄积性，经常吸入少量甲醛，能引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛，孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡，性功能下降，严重的可导致白血病，气胸，生殖能力缺失，全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。

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