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（一）肉牛 犊牛在出生后的6 ～ 8 个月肌肉生长得最快，以后随着体重的增加和年龄的增长，肌肉生长变慢，饲料的利用率逐渐下降。一般育肥杂交肉牛在1.5～2岁（体重 300 ～ 350 千克）、本地品种牛在 3 岁（体重 350 ～ 400 千克）出栏经济效益最佳。
（二）生猪 猪的生长发育规律是前期生长发育快，中期增重快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，体重达到 90 千克时出栏屠宰效益最好。地方早熟品种的猪在体重 75 千克左右时出栏最为适宜，这时肉质好、屠宰率也高。二元或三元杂交猪，在 7 ～ 8 月龄（90 ～ 100 千克）时出栏效益最佳。
（三）肉羊 绵羊在 9 ～ 12个月龄时（体重达 40 千克左右）、肉用山羊在 12 ～ 13 月龄时（体重达 35 千克左右）出栏效益最佳。
（四）肉驴 就育肥的肉驴而言，大型驴如陕西关中驴、山东德州驴，体重在 150 ～ 180 千克出栏；中型驴如山西晋南驴、广灵驴、河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重在120 ～ 150 千克出栏 ；小型驴有陕西滚沙驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴体重在 100 ～ 120 千克出栏效益最佳。
（五）肉兔 育肥兔就日龄而言，一般以 60 ～ 90 日龄上市屠宰为好。就体重而言，以活重 2.5 ～ 3千克上市屠宰为宜。如日龄或活重太低，会影响收益。肉兔是以繁殖快增加产仔数量，以养殖周期短而增加产肉数量，如体重过大及养殖时间过长等都会增加饲养成本，同时也占用笼舍设备，影响肉兔育肥周转，不合算。
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