牛人杭州论“奶牛母子一体化”

    2015年，中国农大曹志军副教授提出“奶牛母子一体化”理念。2016年11月13日，在牛精英第二届年会暨成立五周年之际，中地牧业、原生态牧业、优然牧业、温氏乳业、天津嘉立荷畜牧、澳亚集团的牛人们齐聚一堂，共同探讨“奶牛母子一体化”话题。论坛由东石北美执行董事苏昊先生主持。

    奶牛母子一体化

    ★定义：兼顾母子需求，通过营养搭配、科学管理，实现母牛产后健康、平稳高产，犊牛平安出生、茁壮成长，最终达到牧场盈利和可持续发展。

    ★指标：母牛（DIM﹤60d）：真胃变胃﹤3%，胎衣不下﹤8%，酮病﹤3%，死淘率﹤8%。犊牛（日龄﹤60d）：日增重﹥800g/d，死亡率﹤5%，腹泻率﹤25%。

    母子一体化的重点是围产期管理，目前母子一体化配方相对较为成熟，但是需要做好代谢病预防等工作，从专业角度执行母子一体化。

    澳亚牧场管理角度来讲，围产牛管理按照82原则，即围产牛占成母牛群比例约20%，但是需要投入80%精力来管理，围产牛是牛群中的VIP群体，牛场中的饲料、设施、舒适度以及饮水等方面都会优先供应围产牛群，让其达到最佳生活状态。衡量围产牛群的重要指标是产后60天淘汰率，目前规模牧场产后60天淘汰率控制在8%左右都较困难，但是国外目标是5%，我们还有较大差距需要努力。

    母子一体化方面，澳亚集团主要从初乳管理以及饲喂技术方面展开工作，初乳管理对犊牛存活率非常关键，初乳质量、数量以及饲喂初乳速度的3Q原则很关进，同时初乳巴杀可以提高犊牛免疫球蛋白含量；从饲喂技术来讲，之前哺乳期犊牛喂奶量是前7天4L，后期增加到6L，但是母子一体化推广之后，科学研究表明，前两个月牛奶饲喂量越多，后期生产性能表现可能更优。澳亚牧场母子一体化工作开展以来，头胎牛高峰期奶牛产奶量从35kg提升到42kg。
    首先从个人角度理解一下母子一体化：1.母校和学子的关系。学校如何越办越好，联系越来越紧密，学生如何越来越受企业欢迎，走到社会上价值如何发挥，很快成长。2.母亲和孩子的关系。落实到牛场就是牛的母亲和女儿之间的关系。母亲养不好身体，产奶肯定不好，所以才有围产期的饲养。母亲要保持适当的膘情才能有优质的初乳和健康的孩子，为她自己更好的发挥性能打好基础；作为孩子，母亲养不好她，她就不会更好的发挥性能。全面考虑，母子一体化存在非常巨大的价值。

    母子一体化说到底表现形式是联盟、体系、技术支撑。大家看不到的是爱心；技术可以给，诚信可以给，但爱心得自己付。希望联盟能作为企业的孵化器，人才的孵化器，多渠道的为企业提供人才。不光是院校，也可以从企业里选择优秀的人才进行培养培训。
    奶牛母子一体化牵涉到牧场的很多生产环节，非常重要，如干奶环节、干奶牛饲养环节、围产前期管理环节、产房管理、犊牛出生管理、哺乳犊牛饲养管理、犊牛断奶管理等。

    从母牛干奶期到犊牛出生再到断奶，要想做到母子健康，平安顺利渡过这段特别时期，从泌乳后期开始就要控制好母牛的体况。如果泌乳后期母牛体况没控制好，出现母牛肥胖现象，干奶期体况评分想控制在3.0-3.5分是比较困难的。如果干奶期控制膘情，也会影响犊牛的生长。因为犊牛70%的体重是最后两个月生长的。营养控制会导致犊牛出生体重小、免疫力低等，而母牛的肥胖并不代表犊牛的体重增加。

    所以，从泌乳后期开始就要着手母子一体化的管理，抓住从干奶到围产-分娩-新生犊管理、新产牛管理、哺乳犊牛管理等关键环节，保证母牛顺利分娩，产奶正常，不发生代谢疾病，保证母犊出生的成活率提高、发病率降低、日增重提高等。

    中地旗下牧场在母子一体化管理方面有标准的操作规范，在实际生产中严格执行SOP程序。干奶牛、围产前期牛分群饲养，围产牛进入分娩阶段单独饲养，重视细节管理如卧床的维护和舒适度管理、褥草干燥和干净，尽量避免转群应激。奶牛自然分娩几率大，基本不需要助产。专门设有新生犊牛特护室、初乳厨房。犊牛出生后，马上会得到特殊护理，脐带消毒，使用宠物吹毛机吹干体毛，灌服足量合格初乳。12小时之后转到哺乳犊牛舍，经五天过渡之后进入犊牛自动饲喂系统。
    围产期管理决定了牧场的现在和将来，也是体现牧场经营好坏的关键棒。母子一体化管理先从繁育说起，因为繁育关系到产犊情况，为避免难产，在选择种公牛时需要考虑种公牛产犊奶牛系数，从遗传角度避免难产；奶牛营养方面，泌乳牛肥胖容易出现难产以及产后问题，控制好围产牛体况非常重要，保证产犊环境舒适；从管理角度来讲，牧场工作人员不仅要有责任心，更要有爱心，像对待孩子一样对待犊牛。
    母子一体化是一个大课题，牧场的未来取决于母子如何联动。在生产过程中也遇到一些困难，如在生产过程中如何保小牛，不过不管保大牛还是小牛都有损失，整个体系的界定缺一不可。

    从整个干奶期、围产期、犊牛的饲养过程中，我有几点认识：

    ★在生产过程中要有计划性地关注牛群密度、牛群舒适度、干奶后乳房内干奶药浓度等。以前一直选牧场最好的原料饲喂最高产的牛，却忽视了围产牛和干奶牛，从观念和意识上没有高度重视。

    ★ 牧场规模不同，执行程度也不同。大型牧场从基础建设和规划上相对条件较好，围产牛能做到分群饲养，但小型牧场很难做细。所以在小的问题上要做细、夯实。

    ★ 围产和产房应激管理、新生犊牛的护理过程中，我们也总结和发现，新生犊牛的护理和饲养确实要落到每一个关键节点和细节上，看似都做了但细节还是没有做好，导致现在不管是大型牧场还是小牛场，当问题发生后总结回头看还得反思。

    优然牧业很愿意成为母子一体化的实验基地，并提供数据。首先，这几年我们以SOP为基础，开始做产房5s、犊牛5s，5s是一个管理规范，不仅是母子一体化，所有牧场涉及的环节都围绕管理操作规范核心进行。其次是思想管理，我们的思想是“爱牛如子，以场为家”，养犊牛就像养自己的女儿一样，围产期和干奶牛也是母亲。
    温氏乳业处于祖国南方，由于热应激，饲养成绩与北方有较大差距，但是母子一体化需要从围产期管理以及围产牛体况控制方面做工作。因为合适的体况可以减少奶牛的产后问题，一般从产后250天左右开始分群，对于肥胖牛、过瘦牛单独饲喂，但是如果牧场规模5000头满负荷后，对体况过肥、过痩牛的分群饲养，由于涉及到牧场人员分配、管理效率的问题，实际操作过程中难免会打折扣；因此需要做好产后监控，观察产后牛精神状态、瘤胃舒适度、粪便情况以及体温等方面，做到高效迅速挑取出异常牛，虽然流程固定，但工作人员要非常熟悉牛群结构，工作过程中根据牧场实际情况高效管理。

    此外牧场工作人员对待犊牛就要像对待家人一样，给予更多呵护，用爱心和责任关注他们。后备牛培育方面，培育成本相对高，为了让更多更健康奶牛进入生产群，需要合理淘汰，实现牧场效益最大化，还要关注相关疾病如BVDV、IBR等对奶牛健康的影响，通过免疫、净化，及时淘汰不健康或发育不良牛只，让更多健康的牛进入生产群。

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