干海参市场有望结束混乱，我国第一个强制性水产单品种食品安全国标11月13日实施

    干海参食品安全国家标准是我国第一个水产单品种食品安全国家标准，将是我国海参产业发展的一个重要里程碑。

　　中国是茶叶的原产国，也是全球最主要的生产与消费国，但全球最大的茶叶公司却是一家英国企业，因为他成功地将非标的茶叶产品标准化了。中国的干海参市场，也一直受困于类似的问题。据了解，中国是全球海参的主要生产国与消费国，总产量占全球的90%以上，整个产业链产值达400亿元，是中国水产业最高单品之一。由于价格高，利润空间大，在蓬勃发展的同时，也出现了各种掺假问题，比如掺糖的问题，严重影响了产业的健康发展。11月1日，由全国水产标准化技术委员会水产品分技术委员会、中国水产流通与加工协会、中国水产科学研究院黄海水产研究所联合主办的“《干海参》食品安全国家标准实施宣贯会”在青岛召开。来自农业部农产品质量安全监管局、国家食品安全风险评估中心、中国水产流通与加工协会、全国水产标准化技术委员会、中国水产科学研究院黄海水产研究所等单位的领导、科研专家，好当家、獐子岛、东方海洋、同仁堂等海参加工、贸易企业代表，以及新闻媒体等共计60余人参加了本次会议。会议由中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长兼全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主任委员辛福言研究员主持。
　　据介绍，“GB 31602-2015《食品安全国家标准干海参》”于2015年11月13日由国家卫生和计划生育委员会发布，将于2016年11月13日实施。

　　会上农业部农产品质量安全监管局董洪岩处长致辞，他指出这次出台的干海参食品安全国家标准是我国第一个水产单品种食品安全国家标准，是我国海参产业发展的一个重要里程碑。该标准的贯彻实施将对规范我国海参行业加工技术和提高海参产品质量安全水平产生巨大的推动作用，必将有力地引领我国海参行业健康可持续发展。
　　中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和、全国水产标准化技术委员会秘书长房金岑研究员分别致辞。国家食品安全风险评估中心陈潇副研究员在“当前我国食品安全国家标准建设规划及现状”主题报告中指出，近年来海参制品越来越受消费者认可，干海参食品安全国家标准的发布及时地顺应了社会发展的需求，符合当前国家建设食品安全城市的规划纲要。
　　全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书长王联珠研究员详细解读了标准内容，为标准的贯彻实施提出了具体建议。她表示海参产业经过20多年的沉淀积累，现在已经到了一个新的发展瓶颈，实施干海参食品安全国家标准，对依法规范干海参生产加工技术，提高干海参产品质量安全，引领干海参品牌企业健康发展必将产生巨大的推动作用。
　　山东好当家海洋发展股份有限公司孙永军副总裁代表企业发言，他表示现今企业的海参产品品种繁多，市场管理乏力，《食品安全国家标准 干海参》的发布与实施，提高了行业准入门槛、规范了企业生产行为，有助于大大提高我国海参产品的质量水平，企业也愿意配合推动标准的实施，并承诺向市场提供符合标准的海参制品。

　　会上就标准实施过程中可能出现的问题进行了互动交流和专家答疑，现场气氛活跃，交流充分，也解决了很多企业实际生产工作中的问题和困惑。代表们纷纷表示，参加此次宣贯会受益匪浅。

　　最后，辛福言副所长作总结发言，他指出我国是海参生产大国，在全球具有非常重要的地位和影响力，海参行业已经是水产品加工行业的一支生力军，也是我国未来水产行业发展的朝阳产业、重点产业之一。这次干海参食品安全国家标准的出台和正式实施，是规范海参行业、提高产品质量水平、净化产品市场的一次行业春风。此次会议的成功召开，对新标准的正确理解和贯彻落实将发挥积极的促进作用。

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