美国世界奶业博览会7万牛人参加 3000奶牛小姐选美竞秀

    10月4日，第五十届美国奶业大会正式拉开帷幕，来自全世界94个国家的超过7万名牛人汇聚麦迪逊，参加这次全球奶业最古老也是最具影响力的奶业会展。本次奶业大会共计有3600名来自不同国家的奶业从业者参加，也是规模最大的一次。本次荷斯坦杂志与内蒙古金宇保灵生物制药有限公司合作，邀请14名牛人组成考察团共赴美国参会、考察并学习，这是荷斯坦杂志自2006年以来，第11次组织美国奶业考察团。
    本次考察团由荷斯坦杂志与金宇保灵公司共同组织，业内资深专家张廷青博士担任顾问。考察团成员为：魏学峰，金宇保灵生物技术公司，副董事长；左小平，金宇保灵生物技术公司，华北销售经理；仲崇怀，南京卫岗乳业，牧场一部部长；张宝石，大同四方高科牧场，技术总监；陈建华，东君维多利亚牧场，总经理；张春起，三元畜牧兽医总站，副站长；张凤江，首农畜牧金星奶牛场，场长；刘凯旺，中地廊坊牧场，副经理；杨廷臣，中地顺义牧场，副经理；崔冠华，中鼎牧业，采购经理；张磊，中鼎牧业，牧联易购总经理；李彦芹，山东农科院奶牛研究中心，公牛站副站；荷斯坦杂志总经理豆明，荷斯坦杂志培训经理余婷以及荷斯坦杂志国际业务经理秦昊。
    组委会为了庆祝本次五十届庆典，特地制作了一头重达6900磅的红心石奶牛雕塑，由一块重达47000磅的达科塔红心石整体雕刻而成，取名“麦迪逊小姐”，今后将永远矗立在奶业大会的东北角。奶业大会主席Al Deming介绍到：“麦迪逊小姐”原型不是现实中任何一头奶牛，而是由每次参展的七个品种的奶牛的特点汇编而成。
    7大品种奶牛选美 争夺二十个组别锦标

    美国奶业大会的奶牛选美大赛是面向所有美国及加拿大牧场免费开放的，无需任何费用，奶农可以将自己认为最好的奶牛送来选美。尽管不需注册报名费用，但是不少奶农千里迢迢花费上万美元运费将奶牛送至展会去争夺两千美金的组冠军看似很不值得。但这在美国奶业中是个重要的文化，且一旦夺魁带来的回报远比奖金丰厚。很多公司会来找到冠军牧场购买这头牛及其姐妹，或其遗传物质，而且这也是一种很值得骄傲的荣誉。

    本次参加选美的奶牛品种分别为：荷斯坦、娟姗、根赛牛、乳用短角牛、瑞士褐牛、爱尔夏牛以及红白花奶牛七个品种，共计2428头。
    每个品种以月龄为区间，分组为：
    选美与生产性能无关 每组两名裁判“以貌取人”

    所谓选美就是以貌取牛，选出最符合品种审美标准的奶牛。每个品种的奶牛美丽的标准也有规定，例如荷斯坦的花色背脊，娟姗的后髋都有自己的标准。两名裁判也是业内公认的专家，会客观公正打分，其评判多年来也令人信服。

    每个组大概会有几十头奶牛参选，有两个裁判负责评判他们。对其打分的依据是身体框架结构占15分，包括臀部5分，前端5分，身材5分；泌乳潜力及躯体强壮度占25分，包括肋部8分，胸6分，腹部4分，前腿2分，颈部2分，脚腕2分，皮肤1分；后肢体态占20分，包括行走姿态5分，后肢侧面形态3分，后肢背面形态3分，髋部位置2分，骨1分，球节及蹄部1分；乳房结构占40分，包括乳房深度10分，后乳房9分，乳头位置5分，前乳房5分，乳房裂隙5分，乳头3分，乳房平衡度及质地3分。
    公司展位

    本次共计有878个公司参展，其中不乏我们熟悉的身影。大同四方技术总监张宝石老师对其中一款产品尤其感兴趣，牛舍地面打磨机，可以将牛舍的地面打磨出各种形态的沟壑，提高防滑及排水性能。张宝石认为这类产品是我们最应该关注的，首先设计合理大量节省劳动力；二是能够从我们从没想到的角度和方向改善奶牛舒适度和肢蹄健康。
    另外荷斯坦也对参展部分美国奶牛协会组织进行的采访。
    美国根赛牛协会成立于1877年总部位于爱荷华州，目前拥有6名全职员工。协会的主要工作就是登记注册并管理美国根赛牛的系谱，帮助奶农不断改进其遗传性能。该品种原产于爱尔兰的根赛岛，1840年随移民进入美国，目前协会注册了大概1500头的根赛牛，目前估计全美大约有5000头左右，属于一个少数种群。目前品种平均年单产为17578磅，乳蛋白为3.2%，乳脂4.4%，牛奶主要用于生产干乳制品。根赛牛体型小适应性强，非常易于产犊，而且生产同量干物质牛奶所需的饲料要比荷斯坦少20-30%。
    美国娟珊牛协会总部位于俄亥俄州，拥有28名全职员工，及15名外勤员工，目前拥有3200多个注册会员。协会除了给美国的娟珊牛登记注册颁发血统证明外，还与两个实验室合作为娟珊犊牛进行遗传检测工作。另外协会还有一本月刊杂志，每个月发行大概3000本，这也是全球唯一一家关于娟珊牛的期刊。目前美国拥有大概60万-70万头，主要用于生产高级奶酪。
    大会专访

    组委会得知来自中国代表团来参会感到非常欣喜，特地派遣记者对我们一行进行专访，并将采访内容制作成下一届奶业大会的宣传材料使用，这在我们参会经验中尚属首次。
    前线记者Jenny Binversie对团员进行的专访。她首先请考察团描绘了中国奶业的蓝图，例如我国牧场的结构，规模，性质及所有制等方面。她评论到：中国牧场公司化这一点很像美国，不过有一点不同：美国牧场其实是以家庭成员为基础的公司制牧场。尽管99%的美国牧场属于家庭牧场，但是规模非常大，而且超过一半以上的牧场都是公司制。另外一点就是中国牧场的现代化程度震惊了这位美国记者，她没想到中国绝大部分牧场的机械设备基本和美国用的一样的，甚至更加先进。

    另外，这位美国记者在得知中国的乳制品消费结构后评论：美国的乳制品加工奶酪黄油占比很大，而且几乎所有液态奶都是巴氏消毒的。这位记者甚至在家附近的杂货店没有见到过常温保存UHT牛奶，据她自己估计常温奶在美国市场上占比少于10%。
    另外，她也对中国牧场面临的挑战很感兴趣，大同四方高科的技术总监张宝石认为目前他们牧场面临的挑战首先是牧场利润下滑，其次是一些疾病的控制问题，另外高产奶牛淘汰率高也是困扰牛场的一个很大问题。记者Jenney希望张总能够通过几天的参会得到这些问题的答案和解决方法。

    有缘万里来相会

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