荷斯坦“互联网+”直播山东&武清牧场现场 助力天津奶牛养殖技术精修班

    5月23日-25日，天津奶业协会在天津召开了奶牛养殖技术精修班，期间，在中国航天鑫诺卫星公司的大力支持下，通过荷斯坦“互联网+”技术实时对话两大分会场——天津大老李奶牛场&天津嘉立荷山东牧场，实现专家教授在牛场一线授课、现场诊断分析，听课人员在各地会场听课，并实时与讲课专家互动。会议现场近200位参会代表跟随荷斯坦前方记者的镜头一起走进牧场现场，详细了解牧场管理及奶牛舒适度。美国建明工业中国反刍技术总监王艳明博士在天津大老李牛场现场讲解奶牛舒适度并深入牛舍对大老李牛场进行奶牛舒适度实时评估，天津嘉立荷畜牧总经理王会战在德州牧场奶厅介绍了嘉立荷山东牧场的管理情况，真正跨越了时空障碍，专家牛人面对面交流。
    天津奶协秘书长孟庆江在开班仪式上介绍到：天津奶业协会采用此套荷斯坦“互联网+”网真系统举办行业会议尚为全国协会首例，首次采用专家在牛场现场讲解操作，信号传入模式，成功将“互联网+”技术应用到培训会议，真正做到你在牛场我在会场，天涯若比邻，共探奶牛经。
    本次会议出席嘉宾有天津奶协孟庆江秘书长、静海畜牧局王喜来副局长，天津农学院张学炜教授，嘉立荷牧业集团袁思堃总经理、嘉立荷畜牧彭传文副总、天津奶协何茹副秘书长等，天津嘉立荷牧业等天津奶业协会会员单位、各地畜牧兽医局技术人员等近200人参加了本次培训。培训班最后还将由天津畜牧兽医局副局长王志华进行总结讲话。
    在网真系统调试期间还发生了一件趣事，天津大老李牛场的牛牛可能是知道马上要上镜了，不免兴奋雀跃，一时激动将会议传输所用的网线咬断，表现出了对“互联网”浓浓的兴趣，好在工作人员及时更换了网线保证了会场之间的成功连通。
    天津大老李&嘉立荷山东牧场“互联网+”远程现身会议现场

    奶牛舒适度现场管理
    动物福利直接关系到奶牛健康和效益。奶牛福利分三个层次，第一个层次为奶牛健康、高产。第二个层次为奶牛的感觉，即奶牛躺卧、站立时感觉舒适，没有疼痛感，没有焦虑、紧张、害怕的表现，比如去角时考虑减少奶牛的疼痛，选用无痛方式或者注射止疼药。第三个层次为奶牛的自然属性，比如采食、躺卧属性，我们要保证奶牛无饥饿感就要保证20小时以上的有料时间，保证12小时以上的躺卧时间。奶牛的躺卧优先权或重要性高于采食，每采食1小时大约需要3.5小时休息时间匹配。
    关注奶牛的使用寿命、使用年限和经济效益。虽然当前很多牧场单产很高，甚至媲美欧美国家，但不可否认我们奶牛的使用寿命和年限低，淘汰率过高。舒适度是引起奶牛跛行和淘汰率的首要因素，牧场的环境差也是引起奶牛体细胞过高的罪魁祸首。除了考虑单产和舒适度以外还要考虑经济效益，比如泌乳牛养到90%密度时，相比100%密度，舒适度、产量固然高，但每头牛平摊的固定资产折旧会高。具体养到多少经济效益最大化，要看牧场的奶价、固定资产情况和牛舍空余情况等。
    避免给牛过多的限制，奶牛不需要卧床等限制因素，是我们人管理需要，所以管理者要平衡奶牛舒适和人管理便捷的博弈。在设计卧床长时，考虑20%的前冲空间，首先最大化奶牛舒适度，可以允许10%的牛粪便排到卧床上，在挤奶时靠工人清理粪便来保证卧床干净。颈杆和挡胸管不要给牛过多的限制。
    热应激经验分享
    1、监测温湿指数（THI）——指导风扇喷淋开启

    开始应激时开风扇，监测风速。中度应激时开风扇并开喷淋每四分钟喷三十秒。随着温湿度指数增加逐步提高喷淋时间。根据奶牛热应激程度确定喷淋间隔周期，喷淋以大水滴、短时间、间歇式淋浴效果最佳，其原则是水在下一次喷水前全部蒸发掉，而且风扇要把富含水汽的空气吹走。
    2、防暑降温设备管理——特别是待挤区和围产牛

    遮阴棚南方长轴最好选南北向；北方长轴最好选东西向；3.5-5.0米高。

    风扇在奶牛卧床和饲喂区上方的空气流动速度最低2.8米/秒。设备组巡检风扇，及时复位角度及修复问题风扇。

    喷淋定期检查和清洗水过滤器；喷淋把牛体全部浸湿而没有水从牛体滴下；5分钟降温循环，包括30秒喷水和270秒通风。
    3、营养配方应对

    增加小苏打使用量 热应激下口水流量增加，唾液量减少，唾液中HCO3-含量降低，亚临床和急性瘤胃酸中毒更易发生。

    增加日粮营养浓度 奶牛采食量下降，适当添加过瘤胃脂肪，提高能量、蛋白、维生素、矿物质。

    使用优质粗饲料 增加TMR日粮适口性，饲喂大豆皮、甜菜粕或全棉籽等短纤维物质，增加物理有效纤维的同时不影响TMR日粮适口性和采食量。

    4、饲养管理应对

    槽道管理:＞3次/日；早中晚5:2:3；提高推料频率；定期消毒，防止死角。

    剰料管理：高产牛＞5%，中产牛＞3%，低产牛＞1%。

    青贮窖管理：切面整齐；至少20厘米/天。

    水槽管理：水质干净；水量足够；水槽静电安全。

    舒适度管理：卧床维护；减少夹牛时间。

    牛群密度：热应激状态下，下调牛舍的饲养密度，特别是新产牛与围产牛。

    灭蝇：及时清粪；从春天开始定期喷洒灭蚊蝇药物。
    会议现场专家经验分享

    采用新的饲料原料评定体系鉴别饲料  更加合理搭配奶牛口粮
    人的食谱讲究营养搭配，奶牛的日粮更是如此。饲料原料根据其化学特性、物理特性和生物特性，赋予它们不同的营养禀赋和搭配特点，这就是我们采购搭配日粮配方的依据。需要传统方法与现代技术相结合，仪器检测与感官测试相结合，规范标准与实际经验相结合。由于传统化学分析不能解决饲料分子结构，生物特性等指标，因此无法评估过瘤胃消化率，小肠可吸收蛋白率等指标，因此我们需要新的评估体系。使用光谱技术可以分析饲料的分子的二级结构，例如蛋白质α-螺旋和β-折叠的比例，这样就能评估它在瘤胃中的降解和小肠中吸收的程度，可以分离出饲料中快速、中速、慢速、不可降解部分。例如我们通过实验发现大麦DDGS和玉米DDGS在多项营养指标上虽然有不同，但是也可以在一定程度上相互替代，酸性洗涤纤维的含量和碳水化合物中CHO分子结构相关，另外粗蛋白的内在结构也与干物质含量有相关性。碳水化合物和粗蛋白的分子结构会显著影响瘤胃消化降解率。因此，我们推荐使用新的饲料评定体系来分析饲料成分，不仅关注成分比例而是更多关注分子结构和生物学特性，这样的标准更加科学可信。

    采取有效措施降低热应激影响 稳定生产性能
    热应激带来的危害有DMI的减少，产奶量、乳脂乳蛋白的下降。当温湿度指数超过72，繁殖性能明显下降。另外对牛只健康也有影响，跛行概率增加，乳房炎发病率上升，呼吸中二氧化碳增多，造成代谢性酸中毒。奶牛的体色帮助奶牛抵抗太阳照射，遗传性能也有对热应激的抵抗性。

    为了减少热应激有如下建议：清晨和晚上投料，水的需求量增加50%，保证新鲜，水温保持在10度左右。尽可能采用产热量低的单子叶植物，高品质粗饲料。不要改变营养大体结构，避免更换饲料，保证DMI。采用一些添加剂防止热应激带来的代谢性酸中毒，建议日粮中增加蛋白、氨基酸、过瘤胃率等都能有效减少热应激。
    报告结束后，三方会场又针对奶牛舒适度问题展开了激烈的问答环节，天津大老李、嘉立荷山东牧场以及会议现场代表分别提出了相关问题，专家对参会人员的问题一一作出了详实的分析解答。

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