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1 2014年我国家兔饲料产业发展特点
2014年我国家兔产业发展可谓冰火两重天，一方面，兔毛价格高涨，毛兔养殖效益空前利好，另一方面则是獭兔皮张价格低迷，肉兔价格一蹶不振，造成獭兔肉兔养殖步履维艰，由此也影响家兔饲料产业发展，毛兔饲料产量上升，而獭兔肉兔饲料则略显停滞，但总体上讲，由于今年生猪、肉鸡和奶牛养殖形势更加严峻，所以还是有更多饲料企业将更多精力转向其他品种饲料(包括家兔)开发。同时，伴随着家兔规模化、工厂化、集团化发展及科学养兔意识的提高，家兔配合饲料应用比例明显增加，质量逐渐提高，从而为家兔产业健康发展提供重要的物质保证。
1.1 家兔饲料工业逐渐成熟
经过多年科研投入及技术推广普及，家兔饲料工业逐渐成熟。饲料生产企业在营养标准设定、配方设计、预混料开发、原料质量控制和颗粒饲料加工工艺等关键环节均进行针对性研究，获得了相对成熟、配套的生产技术和质量控制标准。与此配套的经营或生产粗饲料和农产品加工副产品的企业也在各地涌现，并且建立了初步的原料质量标准。
1.2 产品质量明显提高
随着家兔养殖的规模化程度提高及社会对畜产品质量安全意识增加，饲料企业对饲料产品质量要求愈加严格，从而使得家兔饲料质量明显提高，特别是对抗生素类添加剂应用及粗饲料霉菌毒素含量控制，变得更加规范而严格，近年来，已基本杜绝了大面积家兔饲料中毒现象，饲料营养更加全面均衡，符合家兔生产需要。
1.3 原料供应更加丰富
我国饲料资源丰富和种类繁多，特别是农副产品类粗饲料资源潜力巨大，家兔是小草食动物，且存栏家兔所需饲料较牛和羊数量小的多，因此，可以充分利用我国地方性非常规粗饲料。近年来在地方性粗饲料资源(如菊花粉、麦芽根、中草药渣、葎草、忍冬藤、青蒿和艾蒿等)开发应用上获得了长足进步。
1.4 品牌影响逐渐显现
我国生产家兔饲料企业有几百家，但由于企业相对规模较小，且不是专业生产，因此市场占有有限，品牌影响力小。近年来，随着家兔养殖区域集中化和养殖场规模化程度提高及饲料生产企业对家兔饲料生产注视程度提高，家兔饲料品牌影响明显提高，甚至出现了一些专业家兔饲料生产企业，形成了影响力较大的“名牌”产品。尽管与猪、鸡和牛等主要畜禽饲料有一定的差距，但对于起步较晚的家兔饲料工业而言，是一个可喜的进步。
2 家兔饲料产业存在的问题
2.1 优质粗饲料资源短缺，质量差异大
2.1.1 常规粗饲料资源紧张
牧业的持续发展，特别是近年来以奶牛、肉牛和肉羊为代表的反刍动物养殖量迅速增加，造成对粗饲料尤其是优质粗饲料需求量显著增加，从而使本来不占优势的家兔粗饲料供应显势短缺。同时由于牛羊养殖效益的驱使，使优质粗饲料价格飙升，也造成家兔饲料中优质粗饲料用不起的结果，可以预料，在未来几年内，饲料资源不足现象难以得到根本性缓解。
2.1.2 非常规粗饲料质量差异大
我国幅员广阔，环境差异迥异，造成非常规粗饲料种类繁多和资源拥有量巨大，但由于生产环境、收获方法、时期及加工方法不同，造成粗饲料质量差异巨大，标准化应用困难。同一类原料，来源不同，其营养差异可能相差几倍，甚至几十倍，从而造成精确应用困难。
2.2 饲料安全形势严峻
2.2.1 粗饲料发霉变质严重
家兔配合饲料原料组成中，粗饲料一般占40%～45%，因此，粗饲料质量在相当程度上决定了全价料质量。我国粗饲料原料生产尚未规模化产业化生产，因此，气候变化及加工储运方式在很大程度上影响粗饲料安全。粗饲料的最大隐患来自饲料霉变，检测表明，我国半数以上粗饲料霉菌孢子超标，黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、赤霉烯酮、呕吐毒素、T－2毒素和伏马毒素等有毒成分含量均超过安全允许范围，有的甚至高于高价标准几十倍，应用风险较大。
2.2.2 饲料添加剂使用混乱
我国多数兔场由于规模小和投资有限，基础设施等硬件水平及管理规范性不够，造成养殖环境条件较差，疾病发生率比较高。为预防疾病，饲料企业往往会在家兔饲料生产过程中添加一些预防性药物(消化道疾病、呼吸道疾病和球虫病的预防药物)，这些药物长期使用，可能会产生耐药性，治疗效果下降，产品安全受到威胁。几年来，生产过程中频发的家兔抗生素相关性腹泻就是有利的例证。
2.3 饲料配方精准度较差，缺乏统一标准，营养不平衡
我国家兔养殖历史悠久及地方品种丰富，养殖户饲料配制经验丰富，但由于品种一致性差，加之家兔营养需要基础研究薄弱，到现在为止，我国尚没有国家统一的家兔营养需要标准，对家兔养分需要，特别是微量养分需要认识不清，造成家兔饲料配制精确度差，营养不平衡，家兔生产性能不能充分发挥。
2014 年我们对河北省市场上的部分家兔商品饲料进行抽样测定，结果见表1。
从表1可见: 颗粒饲料的直径都在4mm 以下，平均长度均超过1cm，有的接近2cm；硬度差距较大，低的4，高的10以上；水分含量基本在10%～12%，灰分差异业较大，低的7%左右，高的接近13%；蛋白质含量与标签的符合度不高，其中11个产品的差异在5%以内，占52.38%，接近半数差距超过5%，最高差距－31.8%和16.63%。
2.4 饲料同质化程度高，特色不明显
家兔养殖由于多数是传统小规模饲养，饲料生产应用较为随意，加之原来政府及企业科研投入不足，造成家兔饲料配方及生产技术主要来源于个别企业或专家的研制，各个企业间相互模仿，因此，产品配方高度相近和同质化高，缺乏针对不同品种和不同管理条件的对应饲料产品，特色不明显，因而造成产品竞争力下降。
2.5 家兔饲料企业规模较小
2013 年，我国有饲料加工企业数量10113家，其中有家兔饲料产品的企业几百家，主要分布在四川、山东、河北、山西和北京等地，企业数量虽然很多，但大多数企业家兔饲料产品仅为其产品线中的一小部分，产量占企业总产量的一小部分，即使有个别企业以兔料为主，其产量也非常有限，产量最多也仅仅在3～5万t左右，与其他饲料企业动辄十几万甚至几十万t相比，规模实在小很多。
3 中国兔饲料业发展趋势
3.1 安全将成为判断家兔饲料优劣的第一指标
随着人们对安全意识的提高，特别是三聚氰胺和瘦肉精事件以后，安全成为饲料的第一属性，而家兔饲料由于使用非常规原料特别是非常规粗饲料较多，造成影响饲料安全的隐患因素更加繁多。同时，家兔是小型动物，生命力弱，抗病力差，对饲料安全要求更高，因此，安全性对家兔饲料愈加显得重要。判断家兔饲料优劣，首先要保证家兔饲料安全。
3.2 家兔产品套餐化和标准化程度快速提高
目前我国没有家兔饲养标准，饲料生产企业的产品营养含量多为企业标准，各行各素，千差万别。同时，家兔尽管不同阶段生理特点迥异，营养需要也各有特点，但总体上是一个连续过程，所以，应该加快开发套餐化的饲料产品，以保证家兔全期健康。随着家兔饲料营养标准的逐步制定和颁布，饲料行业的规范化和标准化的推进，未来将开发出类似于猪、禽和奶牛一样的标准化及系列化产品。
3.3 优质仔兔和种兔饲料产品成为企业重点开发方向
幼龄仔兔生理机能尚未发育完全、消化能力有限及抗病力弱，种兔营养状态直接关系着繁殖性能好坏及哺乳仔兔能否健康成长，因此，对仔兔和种兔饲料的质量要求要远远高于生产育肥阶段家兔饲料。开发安全、营养平衡、符合仔兔和种兔生理消化特点饲料产品，对保证家兔养殖业健康可持续发展意义重大，也就成为家兔饲料生产企业重点开发的产品。
3.4 家兔粗饲料筛选与安全处理技术愈来愈成为行业关注焦点
饲料的优劣不仅仅取决于配方的科技含量，更取决于饲料原料的品质。家兔饲料的不稳定因素，很大程度上是粗饲料所致比例高，而粗饲料来源复杂、品种繁杂和质量不稳定，这是造成全价饲料质量和效果不稳定的最主要原因。为解决这一难题，从事家兔工作的科研人员和一些家兔饲料生产企业开始研究应用一些先进的技术手段，对粗饲料进行筛选与安全处理，如利用烘干设备，处理粗饲料，以避免其霉变，对于已经有发霉现象的粗饲料通过化学方法(碱化和氨化等)或生物学方法(微生物发酵)等技术手段进行抑霉及脱霉处理，以保证其质量安全。
3.5 全价颗粒饲料使用比例大幅增加
以中小规模为主体的中国兔业，近年逐渐向规模化、规范化和机械化转变，家兔养殖科技含量提升，工厂化元素增加。原来以青饲料为主、半草半料为主辅以适当精饲料和添加剂的简单混合料为主的饲料供应形式逐渐被全价颗粒饲料所取代。无论是从劳动力成本，还是饲料营养含量，或是饲养效果，成品配合饲料均具有明显优势。伴随着中国兔业数量的迅速扩增，养兔企业规模的急速扩大，商品配合饲料将会很快完全取代传统混合饲料饲养模式。
4 2015年我国家兔饲料产业展望与建议
饲料是家兔生长和繁育的物质基础，是兔业发展的重要保障。在新的一年里，展望未来: 我国家兔饲料产业将不断成熟，饲料产量不断增加，质量不断提高，市场不断完善，服务更加规范。饲料业与整个兔业共同进步。为了促进兔业的健康发展，建议应该注意以下几个问题。
4.1 开发新型粗饲料资源，拓宽饲料资源渠道
我国兔业发展迅速，饲料需求量日益增加。人畜争粮、畜畜争粮和工畜争粮的矛盾日趋尖锐。特别是牛羊对优质粗饲料的绝对占有，使得家兔用优质粗饲料资源短缺，因此必须开发新的粗饲料资源。我国非常规饲料资源丰富，尤其是粗饲料资源分布广、种类多和数量大，要加大开发力度，尤其是在非常规小众粗饲料资源(薯渣、酱油渣、醋渣、柑橘渣、菊花粉、甜叶菊和中草药下脚料)开发方面有所突破，这些原料单体数量较小、不适合牛羊等大规模使用，但营养潜力较大，适合家兔食用。
4.2 研究饲料安全防霉技术，保证饲料质量安全
饲料发霉已成为制约全世界畜禽养殖安全和效益的瓶颈问题，对于我国家兔饲养业，由于使用大量非常规粗饲料，饲料霉菌毒素超标比例更高。因此，研究控制饲料发霉及降低霉菌毒素中毒任务更加迫切，生物防霉、物理吸霉和化学解霉等多种新技术研究已经成为饲料研究热点，在家兔饲料行业，更应该在升入系统了解家兔饲料发霉规律特点基础上，开发出安全高效的家兔饲料发霉脱霉新技术
4.3 应用生物发酵技术和进行低质饲料原料增值研究
由于行业特点及养殖效益要求，家兔饲料中使用较多的非常规低质饲料资源，这些原料中或含有较多的难于消化的成分(粗纤维和木质素等)、含有影响家兔对其他养分吸收的抗营养因子(非淀粉多糖、单宁和植酸等)和影响家兔健康的有毒有害成分(棉酚、异硫氰酸酯和芥子甙等)，同时，大多数非常规低质饲料原料往往适口性较差。因此，筛选合适安全有益菌种，进行合理组合，对低质原料进行发酵增值处理，也是家兔饲料研究的方向之一，对于改善低质粗饲料安全性、生物学价值和适口性，意义重大。
4.4 深入研究家兔新型添加剂，筛选开发兔用安全高效饲料添加剂
饲料添加剂对完善饲料营养平衡、改善饲料加工特性及提高动物健康水平意义重大。畜禽饲料市场上种类繁多，也对推动饲料发展，提高畜禽养殖效益起到了巨大作用，但是由于家兔独特的生理功能特点(草食及食软便等)，对一般畜禽有效的添加剂，对家兔效果如何，很多尚属于未知状态。因此，非常有必要筛选及研制出针对家兔安全高效的专用饲料添加剂，以提高家兔养殖的长期稳定效益。
4.5 加快家兔饲料质量标准制定，保证饲料产业发展规范
开展畜禽相关饲养标准制定，对促进产业发展和规范市场意义重大。到目前为止，我国没有自己的饲料营养价值表，也没有统一的饲料营养评价方法和饲养标准。我国家兔产业技术体系和国家行业科技项目正在委托相关专家从事这些方面的研究，已取得初步结果。应该在以往研究的基础上，深入开展这方面的研究，争取早日建成我国家兔饲料营养数据库和饲养标准配套体系; 制定家兔饲料原料和成品饲料的标准; 设置家兔饲料有毒有害因子含量限定标准等。
4.6 建立不同饲料资源背景下家兔配方体系，提高地方特色饲料资源利用
我国幅员广阔，环境条件及饲料资源千差万别，家兔养殖管理模式也各有不同，因此很难用单一的饲料配方体系指导全国家兔饲料生产，各地应该根据本地区特定的饲料资源特点和家兔饲养管理水平，建立起适合本地饲料资源背景的家兔配方体系，这样一方面可以更准确的适应本地养殖特点，另一方面又可最大程度的充分利用当地特色饲料资源，降低饲料配方成本，综合提高家兔养殖效益。
4.7 加大家兔养殖新技术推广，提高家兔养殖效益
广大的养殖企业不是饲料专家，对于饲料和营养科学知识的掌握有限，会对饲料的选择和使用也会常常产生误区，同时，养殖者由于受限于现场、眼前工作及专业知识基础，对家兔养殖最新技术掌握不及时。作为本行业的科技工作者，应将最新、最成熟有效的相关知识和技术普及和推广给他们。饲料企业应该在不断提高饲料产品质量的基础上，不断提高服务质量，向用户宣传正确使用饲料和科学养兔的知识，以提高养兔企业及养殖户的养殖效益，从而促进家兔养殖业健康快速发展。
（河北农业大学动物科技学院 陈宝江、谷子林、赵超；河北省山区农业工程技术研究中心 刘亚娟、陈赛娟、黄玉亭、陈宝江、谷子林）
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