基于标准化的饲料工业发展研究

     改革开放以后，我国养殖业的不断发展提高了畜产品的产量，满足了人们对畜产品的需求，同时也使我国牲畜饲养模式发生了巨大的变化。我国养殖业的发展加大了对工业饲料的需求，带动了饲料工业的发展，形成了我国特有的饲料工业体系。因此，为了饲料工业的良好发展，必须加强我国饲料工业的标准化，以此来推动饲料工业现代化的生产进程，实现我国饲料工业科学化、规范化以及合理化的管理。

     1  我国饲料工业发展概况

     1.1  我国饲料工业的发展阶段

     我国饲料工业真正意义上出现是在20世纪70年代中期以后， 经过这20年的发展，我国的饲料工业已经具备了相对完整的饲料工业体系，成为了我国国民经济的重要支柱，同时也使得我国成为世界上第二大饲料生产国。对于我国饲料工业的发展概况，主要可以分为以下三个阶段：

     1、饲料工业的起步阶段

     20世纪70年代中期至20世纪80年代是我国饲料工业的起步阶段，由于我国养殖业的不断发展，增加了工业饲料的需求。因此，在20世纪70年代中期产生了饲料工业。北京南苑是我国第一家大型现代化饲料加工厂，它是中国饲料工业的开端，对我国饲料工业发展具有重要的意义。北京南苑由北京粮食局自行设计，所使用的设备全部为国产，北京南苑的主要饲料产品包括矿物添加剂的混合饲料以及骨粉。这一时期的产品比较单一，质量也相对较低。到80年代，技术含量较高的饲料仍然不多，而且由于当时我国蛋白质饲料的短缺，无法满足添加剂的生产，在外汇短缺的情况下，也不能大量进口蛋白质饲料。因此，在上述背景下，于1984年，《1984-2000年全国饲料工业发展纲要（试行草案）》的批改使饲料工业进入大发展的时代。饲料工业起步阶段的主要特征体现在两方面：一方面是饲料短缺，阻碍了饲料工业的发展；另一方面则是饲料生产主要由政府官办，但是随着我国养殖业的发展，饲料市场由城市郊区向农村扩大，加之在这一阶段饲料工业标准化较低，没有形成一定的饲料工业的体系。

     2、饲料工业的发展阶段

     20世纪80年代中期至20世纪后期是我国饲料工业的发展时期，在这一阶段我国饲料工业的发展非常迅速。1991年，我国饲料工业生产的混合饲料已经达到了3490万吨，与1978年混合饲料的总产量相比，增长了11.63倍，并增添两种新饲料，即添加剂预混饲料和浓缩饲料。虽然我国饲料工业的总产量迅速增长，但是我国饲料工业的技术还较为落后，不符合要求的混合饲料的产量占全部混合饲料的25%。90年代以后，我国饲料工业又得到了进一步的发展，各类饲料总产量大幅度增加。

     饲料工业发展阶段的特征主要体现在以下三个方面：我国饲料工业进入饲料相对过剩时代，而且受到养殖业的影响，使饲料工业的发展徘徊不前；饲料私营企业增多，打破了官办企业为主的局面，形成了以私营企业为主、其他所有制形式的企业共同并存的局面；饲料市场处于无序状态，饲料市场的竞争非常激烈。

     3、饲料工业产业的调整阶段

     进入21世纪以来，我国的饲料产业进入了产业调整阶段，饲料工业产业渐渐成熟起来，主要体现在：将专业化转化为产业链整合、数量型转化为质量型等。在这个阶段，饲料的科技含量较大，饲料人员的专业素质有所提高，同时产品质量安全监管体系也有所完善；另外，由于饲料市场竞争激烈，一些小型的企业被淘汰或者兼并，而大型的饲料企业稳步上升。

     1.2  我国饲料工业的发展特征

     1、饲料生产持续增长

自1991年以来，我国饲料工业的生产一直保持持续增长的态势，主要原因是为了满足人们对畜产品的需求，促使我国养殖业的不断发展，增加我国工业饲料的需求，带动我国饲料工业生产的持续增长。随着我国越来越多小规模养殖户的退出，工业饲料的需求也会逐渐加大，对我国饲料工业的发展产生了重要的作用。

     2、产品结构发生变化

     饲料产品主要包括配合饲料、浓缩饲料以及添加剂预混合饲料，传统的产品结构主要是以配合饲料为主。但是，到21世纪以后，产品的结构主要是以配合饲料为主，预混合饲料和浓缩饲料共同发展。从长远的角度来看，我国养殖规模化程度的逐步提高会降低对混合饲料和浓缩饲料的需求。因此，工业饲料根据养殖种类可以划分三种，即猪饲料、禽饲料以及其它饲料，从长期发展的角度来看，禽业的发展空间较大，因此对禽饲料的需求也会增加。

     3、受环境的影响越来越大

     由于我国工业饲料的不断发展，对工业饲料的需要也在不断增长。但是，我国工业饲料原料仍然短缺，阻碍了我国饲料工业的发展。在工业饲料原料中，蛋白质和能量原料都占据了很大的比例。一般情况下，玉米作为工业饲料的能量原料占总饲料的70%，而蛋白质占总原料的25%。由于我国饲料原料短缺，因此每年我国都不得不耗费巨额的资金进口工业饲料的原料。随着我国饲料工业的需求不断加大，对原料的需求也会增加。因此，原料将会成为未来工业饲料发展的一个重要问题。

     4、饲料工业进入微盈利时期

     饲料工业进入微盈利时期的主要原因有两方面：一方面主要是原材料价格上涨，工业饲料的成本加大；另一方面则是由于养殖业进行结构调整，减少了对饲料的需求。因此，饲料的利润逐渐减少，企业进入微盈利时期。

     5、饲料企业集团化发展迅速

     由于我国饲料企业门槛较低，因此，饲料企业数量不断增多，生产能力出现了相对过剩，但是饲料企业之间的竞争仍然非常激烈，而更多的大型国际饲料企业占据中国市场，加剧了我国饲料市场的竞争；同时，我国企业产业链的延伸，使得我国经营环境更加恶化。由于上述原因，我国企业通过收购、兼并等形式，走上了集团化的道路，而且发展十分迅速，提高了我国饲料工业的集中度。

     2  饲料工业发展过程中存在的问题

     2.1  饲料企业生产体系不够完善

     由于我国传统的种植业结构不够完善，因此，饲料粮在种植业结构中没有进行具体的规划，而且我国种植业的布局北方主要以玉米为主，南方以种植水稻为主，由于我国资源有限，国内也不能为饲料工业提供足够的原料。因此，饲料原料只能依赖于进口，这样就会增加饲料企业的成本，降低企业的利润，从而给企业的发展带来巨大的影响。

     2.2  饲料质量问题突出

     由于我国饲料企业的安全监管体系还不够完善，饲料企业管理部门的有关职责不够明确，降低了监管的工作效率，同时我国相关部门对饲料企业服务监管不到位，由此产生质量安全问题，影响饲料企业的发展。饲料产品质量问题主要表现在以下几个方面：没有按照相关规定使用饲料药物添加剂；滥用微量元素添加剂；饲料产品受到环境的污染，导致饲料产品的卫生不合格；将违禁药品添加
在饲料产品中；制售假冒伪劣产品现象严重。

     2.3  饲料工业技术的创新能力不强

     目前，我国的饲料以及饲料添加剂是从国外引进的，国内大多的饲料企业都不具备自主研发产品的技术和条件；同时，关于动物营养学的研究缺乏前沿性和基础性，阻碍我国饲料工业的发展。由此可以看出，我国饲料工业技术创新的能力不强，其主要的原因是我国饲料工业在资金上的投入有所欠缺，研发能力较弱；同时，在科研人员研究科研项目的过程中， 许多方面存在着不合理的重复，降低了研究人员研究项目的效率，从而影响了科研投入的产出率，阻碍了饲料工业的发展；另外，我国科研人员研究的课题不符合饲料工业生产的实际情况，科研成果不能推动企业的生产。

     2.4  我国饲料行业门槛较低

     由于我国饲料行业门槛较低，造成许多对饲料行业不了解的企业也进行加入，甚至还有许多小企业甚至没有生产许可证就进行生产。因此，造成了饲料行业的产业集中度较低，产品的整体质量下降，给饲料市场造成了一定的混乱，阻碍了我国饲料企业的发展，影响了饲料工业的经营秩序。

     2.5  产业链整合与小型饲料企业之间的矛盾

     随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题成为了人们关注的话题，我国中小型饲料企业也承受着双重的压力，主要体现在两方面：一方面，大型的饲料企业通过资产重组等方式，使企业规模化和集团化的发展越来越快；另一方面，为了增加市场竞争力，饲料企业进行产业链的整合。但是，由于我国中小型企业在资金以及人才上都满足不了要求，既不能扩大生产规模，也不能实现产业链整合，使得中小型饲料企业的发展受到了制约。

     3  解决饲料工业问题的措施

     3.1  拓宽饲料原料供给的渠道

     对饲料工业进行供给的渠道主要有两种，第一种主要是利用国内市场对饲料工业进行供给，转变我国种植业粮食与经济作物的二元结构，建立粮食、经济作物、饲料粮的三元结构；同时，还可以在华北、东北等地建立饲料粮生产基地；另外，还应采用相关的技术，提高原料的利用率。第二种主要是从国外进口饲料原料，饲料原料的蛋白质可以用鱼粉、赖氨基酸添加剂来补充；另外，由于我国玉米和大豆等原料的价格较高。因此，为了降低成本，可以从国外进口玉米和大豆，满足饲料工业对原料的要求，促进饲料企业的不断发展。

     3.2  完善饲料质量监管体系

     饲料质量监管体系对提高饲料产品的质量具有重要的作用，因此，完善饲料监管体系首先应颁布相关的规范，使饲料生产的程序都有法律依据，使饲料生产更加的科学化、规范化以及合理化；其次，应建立健全饲料标准体系和检测体系，加强对饲料产品的质量监督，避免不合格的饲料产品进入市场，最后实现对饲料产业链全程质量的安全监管，不放过饲料产品生产过程中的任何一个细节，如饲料标签、标识等。

     3.3  提高饲料工业科技创新能力

     提高饲料工业科技创新能力，首先应让政府加大对饲料工业的资金投入，并采用有效的措施，鼓励饲料工业进行更多的科研活动；其次，要加强与饲料科研部门的沟通，对科研资源进行详细的整合；最后，科研项目的主题一定要符合生产实际，加强科研成果的转化率，促进饲料工业的可持续发展。

     3.4  制定饲料行业准入制度

     为了加强饲料行业的秩序，保证产品的质量，应制定饲料行业的准入制度，适当提高进入饲料行业的门槛，保证市场竞争的有序性，控制饲料市场的规模；同时，进入饲料行业的企业一定要具备添加剂生产许可证，还要符合一定的资质标准。对于不符合生产条件的企业，应及时进行淘汰，从而使饲料市场的竞争有序。

     3.5  提高中小企业的竞争力

     随着我国饲料企业集团化和规模化的迅速发展，中小型饲料企业面临着严峻的挑战， 从长期来看，我国中小企业将面临四种选择：第一，被大型饲料企业、大型养殖企业进行收购；第二，由多个中小企业进行重组；第三，通过多种形式，如合同、战略联盟等加强企业产业链的延伸；第四，将饲料产品市场进行详细的划分，在此基础上，加强饲料原料的采购，做好饲料产品的销售，从而加强中小型饲料企业的市场竞争力。

     3.6  加强对饲料工业标准的宣传

     饲料行业作为一个新兴的行业，其标准的门类也比较多，包括饲料工业基础标准、饲料卫生标准、饲料检测方法标准、饲料机械设备标准、饲料原料质量标准以及饲料产品质量标准等，从事此行业的饲料人员必须熟悉这些饲料工业标准，并且要按照这些标准严格执行。因此，以通过一些宣传活动，例如饲料工业标准培训班，饲料工业标准竞赛等，使饲料人员认识到饲料工业标准的重要性，使其能够更好地完成饲料工作。

     结语：

     综上所述，我国饲料工业的发展非常的迅速，能够满足养殖业对工业饲料的需求。然而，我国饲料工业的发展将会受到很多因素的影响，例如养殖业的发展、国内市场需求以及出口需求。由此可以看出，我国饲料工业未来的发展还面临着许多的机遇和挑战。因此，饲料企业应不断提高饲料产品的质量，完善我国饲料产品监督机制，提高饲料行业准入机制，使我国饲料的生产更加的标准化、科学化以及合理化，从而提高饲料企业的竞争力。笔者认为，通过对饲料工业发展的不断研究，饲料行业一定会发展得越来越好。

     （攀枝花学院  赵萍）

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