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编者按 ：作为中国老字号的种禽企业，峪口禽业从 1975 年创立至今，经过不懈努力，自主研发出专属于国人的京红、京粉系列蛋鸡，成为唯一不受国外控制的畜禽品种。几经沉浮，在这个蛋禽质量安全备受关注的时代和备受外来品牌冲击的行业里，峪口禽业一如既往地保持汹涌势头，自主品牌国内覆盖率逐年上升，截止目前，市场占有率已经达到 40%，这意味着，中国人每吃 10 枚鸡蛋，有 4 枚来自峪口禽业，充分彰显中国蛋鸡行业第一品牌的实力！峪口禽业正以迎风展翅之姿向世人证明，何谓中国之峪禽，世界之峪禽。
近日，本刊记者前往峪口禽业总部，为大家揭开中国最大的种禽企业的神秘面纱，并为读者奉上系列报道。
在这个竞争激烈的新经济时代，好的产品不再是攸关企业生存、发展的唯一，在保证产品品质的同时，将其各项功能发挥到最优状态才是王道，这一论点，放在峪口禽业的系列品种当中同样适用。在京红、京粉系列自育品种博得国人满堂喝彩的同时，峪口禽业始终将最大化地满足品种营养需要、发挥品种最佳生产性能、使养殖户获取最大收益置于首位要务，辛勤耕耘，立志奉献，而今已然成绩不俗。之前的连续报道中，我们提到峪口禽业特色的专属于蛋鸡养殖系列的“私人订制”服务，其中有形产品包括 4A 级雏鸡、 优质青年鸡、“三专” 功能性饲料等。这里的 “三专”分别代表专业的研发团队、专一的研究对象、 专用的供给方案和使用方法。本次报道在前两期的基础上继续为读者详解 “三专” 之 “专用” 的供给方法。
一、专之基础——标准化的配方营养水平
标准化的配方营养水平是指满足蛋鸡在标准饲养环境下的营养需求。目前，我国大部分蛋鸡营养标准均是借鉴国外标准，但是国外标准的制定条件与我国存在很大差异。在实际生产中，按此标准执行，导致我国蛋鸡养殖中普遍存在料蛋比过高、经济效益偏低的问题。峪口禽业作为国产蛋鸡品种京红、京粉的培育单位，在建立自育品种各代次的营养标准的基础上，开展峪口京红、京粉专用的供给方案和使用方法的研究，以保证发挥自育蛋鸡品种的最佳生产性能，从而达到最大的养殖效益。
二、专之利器——标准的使用方法
标准的使用方法是指对不同阶段蛋鸡采用不同饲粮类型与饲喂量 ；简单来说，就是所饲养的蛋鸡处在何种阶段，使用何种类型的饲料，用量是多少。
在第一篇“专业的研发团队”中曾经提到过，峪口禽业将蛋鸡全程划分为 7 个阶段，包括 ： 育雏初期、育雏期、育成期、预产期、高峰前期、高峰中期、 高峰后期。在制作配方时，要考虑两个重要的因素，一是蛋鸡品种的营养标准，另一个是原料的营养价值。在这两点的基础上，还要考虑到蛋鸡不同阶段的生理特点，因为不同阶段的生理特点不同，其营养需要也不同。例如，在育雏前期，雏鸡的消化系统尚不完善，功能较弱，此阶段需要提供消化率高且卫生的颗粒饲料，便于采食 ； 在预产期，由于即将产蛋，蛋鸡的生殖系统发育较快，骨骼中的钙质会迅速沉积，为产蛋做准备，此时则需要提供高磷、高氨基酸的日粮，以满足蛋鸡的发育需要。以下针对蛋鸡不同阶段的不同使用方法加以详细说明。
育雏期 ：
通常，我们将蛋鸡 42 日龄之前都称为育雏期， 其中细分为两个阶段：育雏前期和育雏期。这两个阶段的营养水平是有所区别的。这一阶段建议全程饲喂颗粒料，并且颗粒料的粒度、 含粉率等指标都要有明确的标识。蛋鸡只要处于育雏期的营养标准条件下，每周都有固定的采食量，只需按照营养标准饲喂便可满足其营养需要。
预产期 ：
蛋鸡处于预产期阶段时，生殖系统发育速度较快，储钙能力加强，因此需要提供充足的能量、氨基酸、钙、磷等的营养供给，为产蛋阶段做好物质储备基础。若饲料营养调控不到位，容易出现鸡只脱肛、啄肛，开产体重不达标、上高峰速度慢，开产后出现持续腹泻，或开产后破壳蛋、软壳蛋、双黄蛋较多，蛋壳颜色差等问题，从而造成难以挽回的损失。
峪口蛋鸡预产期专用预混料L35，专为预产期蛋鸡设计，保证青年鸡到产蛋鸡日粮营养的顺利过渡，尤其是钙磷比例设计科学，促进骨髓沉积，为开产和产蛋高峰储备钙源，有效避免因钙磷缺乏导致的软壳蛋和瘫鸡，以及血钙过高引起的肾肿和顽固性腹泻 ； 精选优质的蛋氨酸、赖氨酸和磷源，通过参与卵黄磷脂蛋白和卵黄蛋白原的合成，调节肾腺发育，保证适时开产 ； 为鸡只提供足量的氨基酸、微量元素、维生素等生殖系统发育必需的营养物质，促进卵巢、卵泡、输卵管迅速生长，加快高峰上升速度，确保高产、稳产。
产蛋期 ：
蛋鸡的产蛋期可细分为 3 个阶段 ： 高峰前期、高峰期和高峰后期。产蛋期间最为重要的就是不同阶段对蛋鸡体重的控制，因为体重的变化对营养需求的变化影响比较大。生产实践中，峪口禽业的专家总结出蛋鸡在产蛋期 3 个阶段的不同的生理特点 ：高峰前期，产蛋率迅速增长、采食量低 ； 高峰期，产蛋水平高、代谢强度大 ； 高峰后期，蛋重增大、消化机能减退、脂肪沉积加快。根据以上生理特点，蛋鸡处在不同生理阶段，其营养需要量是不同的，因此，在蛋鸡养殖中可根据华都峪口提供的蛋鸡每日营养需要量标准制作日粮配方，更好地发挥蛋鸡优良遗传潜能。
三、专之升华——菜单式的日粮供给模式
菜单式的日粮供给模式是指根据标准化的配方营养水平建立的不同配方类型。根据标准化的营养配方做相应调整，当炎热的夏季蛋鸡处于热应激状态时，采食量减少，此时要对所提供的营养浓度进行调整，否则会产生浪费。而到了寒冷的冬季，蛋鸡采食量增加，又要根据实际情况进行调整，避免对蛋鸡产生负面影响。
不同的阶段有不同的配方，饲养人员只需根据所处的条件，来选择使用何种配方即可，每个配方在不同的条件下都能满足蛋鸡营养需求，且实现最佳投入产出比。因为配方数据库是以原料营养价值数据库和品种营养需求标准数据库为基础，在充分考虑氮能、钙磷、氨基酸、维生素、微量元素以及酸碱平衡的情况下，将各种原料按照数量配比和价值配比两大原则下进行组配，最终构建出满足鸡只不同品种、不同代次、不同阶段及不同温度条件 ( ＜ 18℃，18 ～ 28℃，＞ 28℃ ) 下的营养需求的日粮配方，它是 “菜单式” 日粮供给方案的基础。该数据库实现了配方的精准设计，使各种营养素利用效率最大化的同时，获得了最低的配方成本，通过指导使用者结合鸡只品种、代次、阶段、温度、 生产状况 ( 体重、 采食量、 产蛋率 )等选择特定配方方案。对于养殖户，峪口禽业通常会根据实际情况提供不同的营养方案。
在雏鸡阶段，由于育雏的环境标准相同，营养标准一致，提供标准料即可。当处于蛋鸡阶段，峪口禽业会根据现有饲料厂的范围，以提供预混料为主，并给养殖户提供一个推荐配方，此时，菜单式供给方案正式登场，例如，高峰期的种鸡，其采食量标准为 110g，但是如果实际的采食量仅有 105g，那么技术人员会再根据情况推荐另外的配方， 如表 1 所示，根据客户相对应的鸡只情况选择适宜的日粮配方。
把复杂的问题简单化，让养殖户对照不同环境下各个阶段的营养需要来进行饲喂，能够有效地避免养殖过程中出现的各类风险，从而达到效益最大化。
后记 ：
纵千万人吾往矣，蛋鸡产业转型不再是口号而已经成为刚需，一方面要坚信市场的力量，另一方面则是加强自身的素质。只有在拥有优质产品的同时还配备优质的服务，才能彻底激发养殖户的积极性和参与感，而如今的峪口禽业已然走在行业的前列。
身未动，心已在路上……
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