我为母猪生产力代言——永康农牧田青芳（二）
上篇我们发布了本次“我为母猪生产力代言”的代言人——江苏永康农牧总经理田青芳，关于母猪生产力的三个见解，本期我们将座谈内容中关于我国种猪产业的部分对话进行了整理，田青芳的一些闪闪发光的观点，值得行业人士参考。
以下为对话，“K”为Kemin（建明工业）简称，“T”为田青芳简称。
中国未来猪种怎么办？
为什么我会选择法系种猪？
为什么我们的PSY达不到引种国的水平?达不到30+，甚至是25+？
一 中国未来猪种怎么办？
K：回顾您1996年从事种猪行业以来的经历，您如何看中国的种猪行业？
T：我们的种猪行业，也是从短缺到供应充分的。早些年，只要是好的三元猪，都非常紧俏。因为比起我们地方猪来说，从生长速度、瘦肉率等方面，三元猪是有优势的。但到了后来，外来三元猪企业在中国普及了，就出现了不同品系之间的选择问题。
比如我们最早是选择美系的，因为当时市场喜欢双肌臀的种猪，认为体型决定了母猪未来的生产力。后来在2011年选择了法系，这也是因为我认为市场发生了变化。
总之，中国的种猪行业是一个不断进步的产业。
K：我们知道中国的种畜禽很多都来自于欧美，这样畜禽业的发展未来有可能会受制于种源国，比如2015年肉种鸡无法从美国进口，带来肉鸡市场的波动。您认为种猪行业会怎么办？
T： 中国一直在提倡，自己培育自己的优良品种，现在却没有，都是依赖进口品种。我在引种的时候，碰到过一些问题。在*国引种的时候，我呆了很长时间，发现他们他们只把差的品种给我们，并且从很多场户收集。
他们其实也没有那么多的优质的种源，能够给二等品就不错了，很少给一等品我们。而且在*国，他们的大规模育种场也不是特别多，有时候给的品种都是许多育种场联合供种。这样其实也无法保证我们种源的优越性。
怎么办，到底要不要自己育种?这个需要从国家层面考虑。
K：你的企业未来会考虑育种吗？国内蛋鸡品种就有培育成功，并大规模推广的，比如华都峪口的“京红”、“京粉”。
T：我就是一个国外种猪在中国的扩繁场。育种不是三五年就能够成功的，你看看我的年纪，能够把扩繁做好就已经很好了。我们的下一代人也不一定愿意从事这个行业，所以靠我们无法从事育种。
温氏提出来，中国还是要有自己的种猪品种。他们作为大企业、大集团，有这个能力去做，那就让他们多花些精力去完成这件事情。
另外，国家需要在战略上大力支持育种，这个事情没有国家的支持也是难以完成的。那么多的育种专家，育种企业，他们如果完成不了，就没有人能完成了。
K：地方品种该如何办？
T：中国的很多地方品种也是很优秀的。比如我这里的金坛米猪，肉质就是好，吃起了口感就不一样。这是未来的一个方向，也是我企业未来转型的方向。
K：金坛米猪你现在有规划吗？
T：从2007年开始，我就把金坛的地方品种金坛米猪搜集起来，慢慢的扩繁提纯，成为了国家级地方猪种保种场。我每年都在投入，实际上就是因为我看中这个产业。未来我还会慢慢把金坛米猪的优势发挥出来，好的产品一定会有市场。
但一定要有不一样的路。如果我把金坛米猪放到菜市场，与普通猪肉一起卖，肯定不会成功。但这是一个系统工程，需要考虑育种、屠宰、冷链、推广、销售渠道等，我下一步就是要做这样的事情。（金坛米猪的话题，牧通人才网将继续关注，及时发布详细内容）
二 为什么我会选择法系种猪？ K：法系种猪有什么优势？
T：说起来三点优势：第一，法系猪适合我们这个地方，法国的温度最高达到36度，适应性强。其次，法系猪四肢粗壮，能够养到400斤以上。第三，产仔性能强。据说其有太湖猪的血统，产仔性能高。这些优势都是跟我们的市场选择有关系的。
K：具体是哪些市场选择？
T：很重要的原因是专业户越来越倾向于养体重的猪。专业户最早的时候抓种猪，只注重提体型，要求双肌臀、双脊背。那时候忽略了产仔率。再往后就考虑到产仔率，光好看的体型是没有用的，还需要产仔多。之后产仔多了还不够，需要养得更肥的猪，——专业户愿意把肥猪养到400斤-500斤，这只有法系猪能够达到要求。
K：为什么要越养越大？利润会好一些吗？
T：我们可以算一算张。现在，吃泔水的个体户，原来100公斤出栏，后来到了120公斤出栏。现在要把猪养殖到160-200公斤，这样才能够赚钱。根据生长速度，就算卖价为7.5元/斤，现在一天能够长750-1000g，算料肉比之后，育肥阶段按照3:1的比例，怎么算账都是划算的。因此要把猪养大一点。低一点的成本为6.8元/斤。一天可以多挣1.5元。
K：屠宰场对猪体重的要求呢？
T：屠宰场也是根据市场的调整的，有需要肥的，本身瘦肉型的猪肥肉也不多。在加上像常州周边的外来民工，也喜欢带一些脂肪的肥肉。所以屠宰场的需求不是问题。
三 为什么我们的PSY达不到引种国的水平？达不到30+，甚至是25+？ K：为什么我们的PSY总是不尽人意？从国外引种，却达不到国外的水平？
T：我之前说了，品种是不是最优异的品种，这很重要。我在丹麦，确确实实看到人家的PSY能够达到26头以上，说明品种是好的。
但我们要考虑的是，到底国外种猪场有没有把最好的猪种给了你。我们引进的是不是最优秀的品种，这个非常关键。
K：PSY达不到更高，与饲养管理关系不大吗？
T：饲养管理当然是影响PSY的重要因素。但我们现在的饲养管理水平已经非常高了。我在丹麦考察的时候，发现他们不给种猪接产。但在中国，种猪场一定会给母猪接产，很明显的提高PSY的水平。
现在丹麦很多也跟我们学习，因为他们发现接产的人工成本，还是要比多生一头小猪带来的利润少很多。这体现出的是我们的管理其实没那么差，再加上我们这么多年的养猪经验，在饲养管理上基本问题不大。
K：现在的PSY盈亏平衡点是多少？
T：之前我们认为当PSY到16头的时候，基本处于盈亏平衡。但现在，成本提高了，我认为要到18头左右，如果种猪场达不到这个水平，就会亏本。这个目标，种猪场还是比较容易实现的。要挣更多的钱，就要想办法提高PSY。（广告：比如使用添加剂霉菌毒素吸附剂减少母猪风险，再比如建明妥斯丰……）
K：好的，谢谢您的座谈。
T：谢谢，欢迎再来。
后注： 1 “*国”为作者隐去的国别。
2 本次活动介绍：母猪是整个养猪产业链最重要的源头，其生产力的发挥，不光关系到种猪企业的生产效益，更关系到产业链下游各个环节的经济效益。因此，寻访优秀种猪企业，并与其共同提高母猪生产力，成为建明工业牵头“我为母猪生产力代言”活动的重要目标。
3 查看往期：第一站活动查看请点击：我为母猪生产力代言——中山广食谢增胜 （建明工业）
上一篇： 我为母猪生产力代言——永康农牧田青芳（一）
下一篇： 正邦科技：四季度主要出于为提升应对周期底部的主动性而进行的产能缩减
