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摘要：籽鹅原产于黑龙江省绥北和松花江地区， 属于食草类水禽， 具有生长快、 产蛋量高、 适应性强的特点， 是我国优秀的小型蛋用鹅种。由于饲养籽鹅经济效益高， 倍受东北地区广大养殖户喜爱。文章重点介绍籽鹅的配种、 孵化、 饲养及防疫等技术， 方便养殖户更加科学地养殖与管理籽鹅。
1 籽鹅特征
籽鹅能在寒冷和粗放的条件下保持高产， 其产蛋量之多为国内外所罕见， 故称为“籽鹅” 。籽鹅体型小、 紧凑、 略呈长圆形， 颈细长， 颌下垂皮较小， 头上有小肉瘤， 多数头顶有缨。喙、 胫和蹼为橙黄色， 腹部不下垂， 全身羽毛白色。籽鹅喜水、 耐粗饲、 喜群居、 反应灵敏， 容易接受训练和调教;但籽鹅性急、 胆小、 容易受惊而高声鸣叫， 易导致互相挤压， 成鹅耐寒。
2 籽鹅生产性能
2．1 产蛋性能
籽鹅 一 般 年 产 蛋 在 100 枚 以 上， 多 的 可 达180 枚， 蛋重平均为 131． 1 g， 蛋形指数为 1． 43，蛋壳白色。
2．2 生长速度与产肉性能
初生公雏体重约 89 g， 母雏约 85 g;成年公鹅体重 4 ～4． 5 kg， 母鹅 3 ～3． 5 kg。未经肥育成年鹅屠宰测定半净膛率公鹅为 80． 65%， 母鹅为 83． 78%;全净膛率公鹅为 74． 84%， 母鹅为 70． 72%。
2．3 繁殖性能
母鹅开产日龄为 180 ～ 210 d。公母鹅配种比例为 1∶5 ～ 7， 籽鹅喜欢在水中配种， 受精率在 90% 以上， 受精蛋孵化率均在 90%以上， 高的可达 98%。
3 籽鹅配种
籽鹅一般在 150 ～ 160 日龄达到性成熟， 初配时间最好在 6 月龄之后。公母鹅适合交配年龄不同， 公鹅为 10 ～12 月龄， 母鹅为 8 ～9 月龄。公鹅使用年限一般为 3 ～4 年， 母鹅为 4 ～ 5 年。公鹅全年发情， 母鹅除每年 5—10 月份外均可配种。交配期间应多驱赶鹅下水交配， 同时增加放牧时间。籽鹅配偶有相对固定习惯， 因此不要随便混群， 特别是用于生产种蛋的鹅更不宜混群， 以免影响受精率。
4 籽鹅孵化技术
4．1 选蛋
籽鹅没有就巢性， 一般采用人工孵化技术。种蛋在孵化前保存时间不超过 10 d， 保存期超过 7 d 的每天要翻动一次。保存种蛋的房间应通风良好、 清洁，温度在 13 ～16 ℃， 相对湿度 75% ～80%。母鹅开产后 3 ～ 4 周种蛋质量最高， 选择重量为 130 g 左右的种蛋， 蛋形指数在 1． 4 ～1． 5。种蛋过大、 过小影响孵化率和初生重。畸形蛋、 沙皮蛋、 泥蛋不能入孵， 禁止用水洗刷种蛋。
4．2 上蛋
挑选种蛋和上蛋同时进行， 种蛋大头朝上整齐地码放在蛋盘里， 倾斜 30 ～35°。孵化前要对装好的种蛋进行整体消毒， 去除表面细菌。可用 0． 1% ～0． 2%的高锰酸钾溶液喷洒在种蛋上。此外， 上蛋前要将孵化器及蛋盘彻底消毒。
4．3 孵化
4.3．1 温湿度控制
籽鹅孵化期一般为 31 d， 采用变温孵化法在不同时间、 温度和湿度下进行孵化。孵化前 55 h 内温度在 36 ～ 37 ℃， 55 h 后在 37． 8 ～38 ℃， 21 d 后机内温度控制在 36． 5 ～37． 5 ℃。在第1 ～7 天空气相对湿度控制在 65% ～ 70%， 第 8 ～21 天在55% ～60%， 第21 ～27 天在65% ～75%。孵化机应始终保持通风换气， 尤其冬春季节， 要加大通风量。
4．3．2 翻蛋与晾蛋
大型孵化机每昼夜要多次翻蛋。第 1 ～10 天每天翻蛋 8 次， 第 11 ～ 20 天每天翻蛋6 次， 翻转角度在1° ～80°。第16 天时胚胎代谢产生大量热量， 要配合晾蛋， 每天打开箱门降温两次。温度降至 36 ℃ 后再重新加温。晾蛋时间由每次20 ～30 min 逐渐增加到每次 1 ～1． 5 h， 直到第 27 天为止。
4．3．3 照蛋
为了检查胚胎发育情况， 剔除各时期的无精、 死精、 死胚蛋， 分别在入孵后第 7 天、 第16 天、 第 23 天进行照蛋。可以用照蛋机或手电筒等进行照蛋。
4．3．4 出雏
第 27 天时将种蛋从孵化机转到出雏机， 温度控制在 37 ℃， 湿度在 70% ～75%， 籽鹅在第30 天就会出雏。出雏时必须要等到鹅雏羽毛全干后再捡出来， 每隔 4 ～5 h 捡一次， 出雏同时要注意保持箱内孵化条件稳定， 直到第 32 天全部出完为止。籽鹅孵化率一般保持在 85% ～90%。
4．4 鉴别
雌雄鉴别常采用捏肛法。用拇指和食指轻轻平捏雏鹅的肛门两侧， 如有小米粒大小的凸起物则为公鹅， 平滑无凸起物的为母鹅。可以实行公母分群饲养， 提高鹅群的整齐度和饲料转化率。鉴别雏鹅是否健康通常用手抚摸其腹部， 柔软无硬块、 指爪无弯曲残疾、 挣扎有力的为健康小鹅。
4．5 选雏
1 月份孵化的鹅雏长到 9 月份即开产， 而由于夏季长光照抑制其繁殖活动， 12 月份孵化的鹅雏成长到次年 8 月份时不会开产。因此， 最好选择春季 3—5 月份孵化的鹅雏， 生长到 11 月份开始陆续产蛋。应选择头大、 嘴阔、 体形大、 背宽的雏鹅， 以叫声洪亮、眼亮有神、 举止活泼为佳。
5 籽鹅饲养管理
5．1 育雏鹅饲养
首先要对育雏舍进行彻底消毒， 可笼养或火炕育雏。当雏鹅绒毛已干并能站立时便给予第一次饮水，每 100 mL 温水中可加入 5 mL 维生素 C、 6 mL 维生素 B、 5 g 葡萄糖、 3 g 红糖与 0． 05% 的高锰酸钾水交替饮用， 每天饲喂 5 次， 连喂 3 d， 以增加雏鹅对维生素的需求， 刺激雏鹅的食欲并促使胎粪排出。鹅的饮水要清洁， 最好是凉开水， 水温25 ℃为宜。舍内饮用水切忌外溢， 要经常打扫卫生， 及时清除潮湿的垫料，保持舍内清洁和干燥。
一般在出壳后 24 ～ 36 h 内开食， 10 日龄雏鹅每昼夜喂 5 ～6 次， 11 ～30 日龄每昼夜喂 3 ～4 次， 少喂勤添。开食料常用精料加上切细的少量青绿饲料， 精料用经清水浸泡过的碎米、 小米或颗粒饲料。一般以玉米、 豆粕、 麦麸为主， 适当添加鱼粉、 复合添加剂及食盐等。推荐配方为:食盐 0． 3%、 骨粉 0． 7%、 生长素1%、 鱼粉8%、 草粉10%、 豆饼10%、 麦麸18%、 玉米粉 52%。
为提高成活率， 防止扎堆引起伤亡或受热而影响生长， 按照雏鹅大小适当分群饲养。饲养面积为第1 ～6 天 20 ～ 25 只/m2， 第 7 ～ 13 天 15 ～ 20 只/m2， 2周龄后可采用散养方式饲养， 第 14 ～ 20 天 12 ～15 只/m2， 第 21 ～30 天 6 ～ 8 只/m2。育雏期内要做好保温和防湿工作， 第 1 ～ 10 天室内温度保持在30 ～32 ℃， 湿度在 60% ～ 65%;第 11 ～ 30 天温度保持24 ～26 ℃， 湿度 65% ～70%。
5．2 育成鹅饲养
此阶段鹅消化道容积增大， 消化力和对外界环境的适应性及抵抗力增强， 管理方式较粗放。骨骼、 肌肉和羽毛生长最快， 能够大量利用青绿饲料。此时，鹅舍内的饲养密度为 2 ～4 只/m2。育成鹅也采用散养的方式， 可在鹅舍旁建造小型水池供鹅嬉戏。籽鹅饮食要以粗代精、 以精为主。日喂精料 150 g 左右，一般以麦麸、 谷物及糟渣等为主。建议饲料配比为麦麸 20%、 谷物25%、 玉米30%、 豆粕25%。45 日龄后除了要将饲养密度控制在 2 ～ 3 只/m2外， 延续青年鹅的饲养方法即可。此外， 用吡喹酮防治寄生虫病，每千克体重用药 10 mg， 一次性口服。
5．3 成年鹅饲养
成年鹅可参考的日粮配方为玉米 70%、 豆粕11%、 菜籽饼 8%、 麦麸 6． 2%、 鱼粉 3%、 钙粉 1%、 微量元素添加剂 0． 5%、 食盐 0． 3%。一般情况下鹅在45 日龄后就可全天放牧， 同时尽量延长采食时间。放牧后把鹅驱赶到河边或池塘的浅水处自由下水。
5．3．1 留种
在已饲养 2 ～ 3 年的母鹅所产的后代籽鹅中留种， 公母鹅要求分别来自不同的亲代。一般60 ～70 日龄时选留后备种鹅。公鹅要求体型高大且突出， 脚高且粗， 胸宽腹平， 生殖器官发育正常;母鹅要求体型大小适中、 结构紧凑、 匀称， 性情温和， 颈细长， 后驱发达。
5．3．2 换羽
鹅经过冬春季节连续产蛋后于每年的夏秋季节进入休产期， 并持续换羽达 4 ～7 个月， 为了在下个产蛋期能提前产蛋， 并使开产时间一致。可在每年 5—10 月份休产期对选留种鹅进行人工强制换羽。采用突然缩短光照的方式加速羽毛的脱换， 换羽前日粮由精改粗， 促进其体内脂肪消耗， 使羽毛干枯和脱落。要选择晴朗无风天气进行拔羽， 拔羽时要顺着羽毛生长方向拔除鹅腹部、 背部的片毛和绒毛。拔羽后 3 d 内不要在阳光下暴晒， 6 d 内不要下水。注意换羽期间鹅的体重变化和死亡率。拔羽后应加强饲养管理， 适当增加喂料量。公鹅的拔羽期可以比母鹅早两周左右进行， 以便后备种鹅能整齐一致地进入产蛋期。此外， 换羽前应对鹅群注射禽流感和小鹅瘟疫苗， 待抗体效价升到理想水平时实施换羽。
5．3．3 产蛋
种鹅的产蛋期为每年的 10 月份至次年 5 月份， 产蛋鹅可不进行放牧， 只需准备清洁的饮水及足量的饲料即可。为了让产蛋鹅保持健康的身体， 开产前一个月要给籽鹅进补精料， 每天喂 2 ～3次， 使其体质迅速恢复以提高体重积累营养物质，为产蛋做准备。籽鹅一般第 180 天左右开始产蛋， 第210 天左右群产蛋率达到 50%， 第 240 天左右达到高峰。每天早晨及时收集种蛋存入蛋库， 产蛋期要适当增加配合饲料的饲喂量， 每天饲喂 2 ～3 次， 平均每只鹅每天最少要吃到 150 g 的配合饲料， 提供充足的饮水。养殖户可自行调配饲料也可直接购买产蛋鸡饲料。休产期种鹅可以采用放牧加舍饲的饲养方式， 休产前期饲喂青草并增加放牧时间。
种鹅开产前 30 d 要在自然光照的基础上每周增加 0． 5 h 的人工光照。开产后至整个产蛋期使自然光照加人工光照的光照时间达到16 ～17 h， 维持到产蛋结束。人工光照强度以每 12 ～15 m2开一盏 40 W的普通灯泡为宜， 灯泡吊高 2 m。光照强度切忌忽强忽弱， 时间切忌忽长忽短。
6 防疫
要做好出生后 2 小时、 7 日龄和 200 日龄的免疫工作。同时， 还应经常打扫鹅舍和运动场所， 每月对鹅舍和运动场进行消毒， 做好防虫、 防鼠措施， 给籽鹅提供健康的生活环境。
7 其他
7．1 鹅场选址
丰富的水源和良好的水质是养好鹅的根本条件，选址应远离城镇， 靠近江河、 湖沼、 池塘等流动水源的地方。同时， 应距离城镇或公路主干线 1 km 以上。
7．2 鹅舍建设
由于籽鹅比较耐粗饲， 因此养殖管理也较粗放。种鹅舍建造较简单， 可在鹅场搭建鹅棚， 一般 2 ～3 只/m2。 此外， 要准备陆地运动场， 一般 1 只/m2;育成舍的建造与种鹅舍类似， 鹅舍与运动场的比例为1∶3 以上;育雏鹅舍建造要求通风、 保暖， 接近草原。另外， 可利用天然湖泊、 池塘等水域建设水上运动场或人工挖深度 40 ～50 cm 的水上运动场。鹅舍、 陆上运动场、 水上运动场的面积比例为 1∶3∶3。运动场上也可种植树木进行遮阴， 避免籽鹅夏季中暑。
（黑龙江八一农垦大学 动物科技学院 金宝栋，乔雪，王秋菊，周瑞进，连帅，杨焕民）
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