食火鸡(Casuariuscasurius)又称鹤鸵，隶属鹤鸵目鹤鸵科，分布于新几内亚和澳大利亚北部的雨林中，能奔跑，善跳跃，性机警且凶猛，是国际动物园公认的难以繁殖的走禽。南京红山森林动物园在食火鸡的繁殖方面取得了突破性进展，现将食火鸡的人工饲养繁殖技术报道如下。

     南京红山森林动物园自2000年10月从广州引进的5只幼龄食火鸡，饲养于小红山走禽园，其中1只体质较弱，于2002年11月死亡，其余4只分3笼舍饲养，每间笼舍的占地面积约80m2，分为室内和室外两部分，内运动场为垫沙的水泥地面，设有水池，并安装油汀，用于冬季加温。外运动场为泥土地，种有槐树、青桐等落叶树，三面是铁丝网结构，网高2m。

     1.2食火鸡现饲养环境

     食火鸡于2009年10月移入澳洲动物展区，配对后分别饲养于两间笼舍。每间笼舍分为内外两部分，室内为15m2的水泥地面，一半地下铺设地暖，剩余部分铺设绿豆沙，顶部为玻璃结构，上方为游客参观栈道，繁殖期关闭栈道。外运动场约100m2，土质地面，种有桂花、雪松等，其中可以繁殖的一对动物笼舍外运动场有一约8m2的人工搭建的木棚，用作繁殖间。笼舍外围和隔离网都是套塑铁网结构。

     2.1食火鸡非繁殖期饲料

     食火鸡非繁殖期饲料是以苹果、梨子、桔子、西红柿、胡萝卜、瓜类等水果及时令蔬菜为主，以自制窝头为辅。每周加喂红枣、面包虫及小白鼠。

     2.2繁殖期饲料

     种鸟在繁殖交配期前，增喂提高种卵受精率的添加剂在育雏期添加本草多糖，活乐康及金施尔康、钙粉等。

     2.3种鸟繁殖期的饲养

     雄鸟孵化到15d时开始主动驱赶并攻击雌鸟，后将雌雄鸟隔开饲养。

     食火鸡发情期集中于每年3月初～4月中旬，交配行为多集中在晨昏，上班时间有时也能见到。发情期对饲养员有攻击行为。

     3.2产卵、孵化与出雏

     产卵期集中于每年4月中旬～6月中上旬，产卵间隔期一般是4～6d，产卵多在傍晚时分，其中一号组于2003年开始产卵，一直到2005年，共产卵17枚，其中2004年产卵6枚，受精率16．67%，出雏率100%，成活6月龄后死亡，2003年和2005年产的卵均未受精。2006年后至今未产卵。二号组于2006年开始产卵至今，共产卵67枚，其中2011年产卵10枚，受精率达50%，自然孵化过程中后期死亡，2013年产卵11枚，受精率36.36%，出雏率100%，其他年份所产的卵均未受精。

     我园自食火鸡产卵以来，基本上每年都采用人工孵化手段，有时邀请孵化技术高的同行帮忙，最终都因未受精而告终。

     2010年，我们开始采用了自然孵化和人工孵化相结合的方式。自然孵化是在内舍进行的，由于当时经验不足，受游人和隔壁鸸鹋的影响，尤其在孵化后期干扰太大，最终受精的5枚卵在孵化后期死亡。

     2013年，我们总结了以前的经验教训，在外运动场比较隐蔽的地方搭建了小木亭，木亭周围采用半封闭，并在木亭内铺垫沙子和草，供食火鸡自己筑巢用。

     第一枚卵孵化47d后出雏，雏鸟身体有条纹，第四枚卵于7月30日移入孵化机，温度保持在37℃(南京当时的室外最高温度达到39℃)，当时已能听到雏鸟转动声，第二天人工助产，出雏后发现其卵黄未吸收完全，体质较弱，3日龄仍不开食，后死亡。2日龄，对雏鸟用高锰酸钾温开水进行开水。雏鸟于出壳后第三天开始开食，将苹果、胡萝卜切碎与窝窝头拌在一起，在亲鸟的诱导下让其自由采食。

     1周龄后，开始添加金施尔康，钙粉、活乐康、鱼肝油等添加剂供其自由取食。另外，由于雏鸟是和亲鸟饲喂在一起的，细心的饲养员发现，雏鸟除了喜欢吃其自己的饲料外，偶尔还尝尝亲鸟的饲料，于是，我们在雏鸟的饲料中丰富了添加剂品种。1月龄时，发现雏鸟开始抢食喂给亲鸟的小白鼠，偶尔还看到亲鸟带领雏鸟啄食草叶及昆虫，根据这一现象，饲养员也尝试着给雏鸟喂食小白鼠。

     食火鸡在繁殖期应保持环境安静，应尽可能减少人为干扰。2011年食火鸡产卵开始受精，但2012年产卵未受精，估计与食火鸡笼舍周围新建楼盘施工，噪音太大有关。在食火鸡繁殖的前期准备期，增加饲料的蛋白质含量，并添加提高种卵受精率的添加剂，是种卵受精的关键环节。食火鸡的种卵在前期受精率高，还是在中、后期的受精率高，有待在今后的工作中进一步研究。

(南京市红山森林动物园，卜海侠，孙伟东，高志瑾）