贵南县位于青藏高原东北部，地处祁连山至昆仑山的过渡地带西倾山和黄河之间，东西长122km，南北宽109km，地处东经100°13'～101°33'，纬35°09'～36°08'。总面积6649.77km2(664977hm2)，全县可利用草场面积471962.4hm2，农耕地26031.93hm2，大部分地区海拔在3000～3500m之间。贵南县的土壤资源丰富，主要以栗钙土为主，有机质含量一般3%～4%，土地肥沃，有利牧草生长;气候具有典型的高原大陆性气候特点，气温日较差在12～18℃，干旱少雨，降水少，多年平均降水量在3000～5500mm之间，蒸发量大，大致在1300～9000mm之间，降水量季节分配不均匀，暖季短暂多雨，冷季漫长干旱。年平均气温0℃以下，牧草生长期一般在160～180d之间，山区牧草生长期少于160d。全县年平均日照为288512h，日照率在60%～65%之间，其特点是日照时间长，总辐射量大，适宜发展畜牧业。2013年底，全县存栏各类草食畜88.07万头，其中:存栏绵羊为67.74万头。存栏绵羊中绝大多数为高原型藏系绵羊，属毛肉兼用型品种，体格较小，生长发育缓慢。

    掠夺式的经营模式是该县草原生态环境日益恶化，制约着肉羊产业进一步向前发展。

    ①该县肉羊主要产区海拔高、气候寒冷，基础设施落后，冬季肉羊摄入的牧草不能满足肉羊的维持需要，膘情下降，经过6个月漫长的冬季，绵羊平均体重下降12%;草原超载严重，影响了肉羊产业的进一步向前发展。

②该县藏羊的养殖方式主要为传统粗放型农牧户放牧散养，很少补饲，当地有大量的饲草资源，还每年种植大量的青绿饲草，农牧户只是简单的调制成青干草在母羊生产时进行补饲，营养损失严重，且贮备量很少;农牧民因文化水平低，防疫意识不强，没有防疫计划，一旦发生烈性传染病后果不堪设想。

    ③该县尽管曾引进欧拉羊进行杂交改良，但是2010年后，将全县藏羊区都划分为高原型藏羊本品种选育区，但时至当前，良种化程度依然不高，且高原型藏羊是毛肉兼用型羊，生产水平很低，这就影响了该县肉羊生产的总体生产水平，与省内畜牧业发达地区的差距较大。

    ④由于当地农牧民的文化素质低，思想落后，接受新技术的意识不强，且受传统观念的影响，不愿意屠宰和销售当年羔羊，羔羊肉的生产在该县还是一个空白点，如不更新农牧民的观念，将会给肥羔生产带来很大的难度。

    ⑤该县生产的藏羊大多数以活羊销售给外地企业，少部分运输到外地进行屠宰，当地虽有几家小型的动物屠宰企业，也是进行初级加工后销售到当地或外地，没有精、深加工，肉羊产业的产品附加值不高，肉羊生产的经济效益比较低，肉羊生产长期处于低投入、低产出的状态。

    ⑥缺乏品牌意识，农牧民缺乏肉羊发展的长远规划。贵南肉羊生产区域生态环境洁净，水质优良，少污染，牧草生长旺盛，其肉质鲜嫩，具高蛋白，低脂肪，矿物质丰富，氨基酸种类齐全等特点，是生物学价值高，口味鲜美的优良肉食和半野味的绿色食品。而群众对于提高肉羊产品质量，减少兽用药品残留，无申报无公害、绿色、有机食品的观念，缺乏肉羊发展的长远规划，无疑对肉羊的发展产生极为不利的影响。

    ①加强草原基础设施建设，大力推广冬季暖棚养畜技术。

    通过天然草地补播、施肥、毒杂草防除、鼠虫害防治、黑土滩治理、围栏封育等草场保护建设措施，提高天然草原生产能力。根据高寒草原生态系统特点，选择科学的放牧方式和适宜的放牧强度，减轻冬春草场压力，达到以草定畜、生态平衡，有效解决超载过牧问题。修建高标准暖棚羊舍，降低肉羊的维持需要，充分利用耕地种植牧草及饲料在枯草期进行补饲，使肉羊生产彻底走出“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏”的恶性循环。

    ②转变肉羊生产和经营方式，提高抵御风险的能力。

    积极引导农牧民加入畜牧业合作社，整合资源优势，推广牧草青贮技术、肉羊疾病防治规范化技术，大力发展肉羊的适度规模化，进行集约化、标准化生产，提高肉羊产业抵御自然灾害的能力和市场竞争力。

    ③积极引进适合本地区的良种肉羊，进行杂交改良当地绵羊，不断提高生产性能。

    对全县畜牧业生产区域进行重新规划，缩小高原型藏羊本品种选育区，其他地区作为商品肉羊生产区，大力发展商品肉羊，通过引进欧拉型藏羊等肉羊品种进行杂交改良，充分利用杂交优势，逐步实现本地区的藏羊由毛肉兼用向肉毛兼用、肉用方向转变，提高产肉性能和商品率，增加农牧民群众的经济收入。

    ④培育羔羊生产合作社，通过示范辐射带动，推广羔羊生产的新技术。

    该县畜牧工作者在羔羊肉生产中，已做了大量工作，且取得了一定的成绩。欧拉型与高原型杂种羔羊在放牧条件下适当补饲，可以实现当年出栏，既缩短了饲养周期，加快了羊群周转，又减少越冬幼年羊数量和冬春牲畜损亡。今后每年要在全县遴选出10个以上畜牧业合作社，推广藏羊高效养殖技术，羔羊早期断奶、育肥技术，达到羔羊6月龄出栏和母羊两年三胎的目的，来发展肥羔生产，缩短与省内外肉羊生产的差距。

    ⑤培育羊肉深加工企业，提高肉羊产业的附加值。

    建议政府部门大力扶持羊肉加工的“龙头”企业，通过羊肉的分级和精、深加工，提高羊肉产业的附加值，推动羊肉产业有序发展。

    ⑥积极引导畜牧业合作社进行无公害、绿色、有机产品认证，推动肉羊产业发展。

    积极引导畜牧业合作社以市场为导向，打造“贵南羊肉”品牌，稳步推进无公害、绿色、有机畜产品产地和产品认证，提高肉羊生产的经济效益，推动肉羊产业稳步发展。

(1．青海贵南县畜牧兽医站，李昕，陈彩英，常明华，全晓毅，李元海，王小红，林守银，旦正措;2．青海畜牧兽医科学院，余忠祥，阎明毅，雷良煜）