当前，我国养猪业在经历巨变。作为养猪人，要在变化中求生存，在生存中求发展，需要把握这种变化规律，认清形势，明晰方向，确定对策。在20世纪90年代，生猪市场供不应求，生产者主导市场话语权。在当时，只要有猪卖，就不愁市场和利润，甚至是高额利润，养猪太好赚钱。于是许多人疯狂进入养猪业，出现了大量的散养户和小规模猪场，从而导致目前生猪市场的供过于求，消费者开始主导市场话语权。猪不再是有多少就能卖多少，价格也开始由下游的屠宰企业和消费者来决定。且在买方市场下，终端需求低迷，价格持续下跌，同行间的竞争日趋白热化，一些生产成本高、管理效率低的养猪场（户）不得不选择退出。

     在买方市场环境下，提高利润、保持竞争优势的核心是成本控制。对于养猪业来说，提高市场竞争力的关键因素便在于降低养猪成本。在行情不景气的2014年，大部分养猪企业深度亏损，而广东温氏食品集团股份有限公司等少部分企业仍有盈利，就是因为其生产成本较低。在未来，随着饲料、人工、土地、环保等成本的上升，养猪行业将步入微利时代，猪价飙升至2007年和2011年20元/kg高位的历史将不再重演，以后养猪不能再靠侥幸，也不能再靠投机取巧，唯有脚踏实地做好精细化管理，以低成本制胜。

     供求关系改变市场竞争格局市场竞争的关键是降低养猪成本生产效率在很大程度上决定着养猪成本。如果猪只生长缓慢，出栏时间延长，则生产成本增加；抵抗力下降，疫病增多，则治疗成本增加；母猪生产性能不佳，使用年限短，年提供断奶仔猪数（PSY）少，则母猪培育成本和分摊成本增加；养猪设备机械化、自动化程度不够，则人工成本增加。正是由于生产效率低，养猪成本高，我国养猪行业的经济效益远远低于欧美发达国家。因此，提高生产效率是降低养猪成本的关键。以PSY的改进为例，目前，我国能繁母猪的PSY平均只有16头左右，而美国平均在23头以上，丹麦等国甚至已超过28头，差距之大可见一斑（表1）。如果我国达到与欧美国家同样的生产效率，则需要的能繁母猪数至少减少1/3，将节约大量的饲料、土地、水等资源，其经济效益和社会效益显而易见。

     在影响猪场生产效率的管理、技术、资金、人才、环境要素中，管理最重要。如果把上述五大要素比作木板，共同围成一个木桶，则木桶的短板是管理。现有的大多数猪场，基本都具备一定的技术、资金、人才和环境设施，唯独缺乏有效的管理。试想，在猪场管理过程中，如果没有标准化的作业流程，操作随意，则无法落实工作要求；没有数据记录，心中无数，则无法了解每个环节的生产成绩；没有对标管理，无法比较，则不能发现问题，更无从改进；没有激励考核，员工吃大锅饭，则不能调动员工的积极性，也难以培养员工的责任心。如此，生产效率的提高难上加难。而如果抓管理，生产效率将突飞猛进，如果将现有的生产效率定为60分，那么管理可以将生产效率快速提至80分；重技术，对于生产效率来说只能是锦上添花，至多将生产效率提至90分；有资金，对于饱受低迷行情困扰的猪场来说也只能解燃眉之急，治标不治本，不能从根本上提高生产效率。

     为解决困扰许多猪场的管理难题，扬翔推出了猪场托管服务。所谓猪场托管，是由专业化的猪场管理公司或团队提供人才、技术、产品，代替客户经营管理客户的猪场，提高生产效率和经济收益。扬翔有一流的饲料、种猪、公猪精液产品，与华中农业大学、中山大学合作的强大的专家技术团队，48位驻场场长、77位技术员组成的125人的专业化的养猪服务团队，可为客户提供价值增值服务。扬翔的猪场托管条件为：存栏生产母猪在400头以上，有基本的饲养条件，有较好的养猪和管理理念，对猪场托管有较强需求，愿意签订协议，有较好信用、能充分信任和授权猪场管理。扬翔的猪场托管承诺：在三年内，将客户猪场的PSY数提高2～5头，合作第一次免费提供包括猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病、圆环病毒病等主要疾病的检测。

     母猪的饲养在养猪生产中具有十分重要的地位。这是因为一方面，母猪的营养水平直接关系其生产性能，而生产性能又直接决定着猪场的经济效益；另一方面，母猪消耗饲料较多，又直接关系着猪场的成本控制。一头母猪年均消耗1吨饲料，而饲料又占养猪总成本的60%～75%。因此，确保饲料营养与品质，科学合理地饲喂母猪，既能满足母猪的营养需要，又能降低养猪成本，实现以最低的饲料成本获取更多生产效益的目标。在关注饲料的营养与品质时，应注意以下6个方面。

     （1）猪对营养物质的需求为每日需要量，而不是浓度。因此考察猪的营养需要是否得到满足，不是看饲料里面的蛋白浓度有多高，而是看其中氨基酸的种类和含量，尤其是赖氨酸的含量。

     （2）一种营养物质并不比另一种营养物质更重要，不能说蛋白比能量重要，或比脂肪重要，其实每一种营养物质都很重要，在体内都有其特定功能，若有一种营养物质缺乏，就会影响母猪的生长、繁殖和泌乳。

     （3）保证饲料中的营养物质水平比最低需要量高，降低营养缺乏的风险。因为现有的饲料营养标准都是在最理想的情况下，通过做试验得出的结果。而在实际情况下，饲料原料质量、环境、动物健康水平、遗传性能等都可能存在差异，因此在按照营养标准做饲料配方的时候，最好把所有的营养物质含量往上提一点，保证不缺乏。

     （4）保证饲料中常量元素、微量元素和维生素的含量。如常量元素钙、磷的含量和比例对于维持机体结构物质的完整性具有重要作用。妊娠期饲粮中钙的含量应在0.9%～1.0%，总磷含量应在0.7%～0.8%，有效磷含量应在0.42%～0.45%，钙、磷的比例应维持在1.2∶1。再如微量元素镉、锰、铜、锌，维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素对于动物的生长、发育和健康至关重要。

     （5）可在饲料中添加粗纤维维持机体的健康和消化。饲料中添加适量粗纤维可增强胃肠的蠕动功能，利于排便，防止便秘；高纤维日粮可增加母猪饱感，不至于使母猪吃得太饱，尤其是可以控制后备母猪的生长速度，以免影响母猪的发情和产仔数；采食粗纤维还可增加母猪的舒适感，减少异食行为。如在美国，母猪由定位栏饲养改为群养后，在垫料上生活的母猪采食到垫料的机会增加，而暴躁行为、咬料槽和栏杆的行为大大减少。

     （6）饲料品质非常重要，如果让母猪吃品质差的饲料，有百害而无一利。要注意饲料有无霉变、过度加热或烧坏的迹象（赖氨酸利用率降低）以及水分含量，定期采样测定营养水平，保证饲料成分实际含量与配方吻合。

（本刊记者，王亚辉）