发酵床饲养藏鸡是在藏鸡舍内建立发酵床，将善飞翔的藏鸡放养在上面，通过藏鸡天生的嘴啄脚刨，让粪便与垫料中的微生物菌群充分接触，粪便转化成有益微生物，从而消除舍内的氨气、硫化氢等臭味，藏鸡再食用新生成的有益微生物提高自身免疫力。发酵床与普通养殖相比，具有改善舍内环境、提高免疫力、增加饲料转化率、降低鸡群发病率等优点。

     1．1场址选择与建设

     藏鸡舍应选择在地势偏高、通风和光线良好、运动场地较大的地方。地面最好是自然的土地面，可在地面四周砌40cm左右的挡土砖［1］，或在地面以下挖40cm左右的坑，目的是填入发酵床垫料［2］。墙壁可采用砖砌、围网、塑料棚等。屋顶可做成彩钢瓦、石棉瓦、塑料棚顶等。另外，由于藏鸡善飞翔，藏鸡舍凡敞开的地方一定要用围网围住。鸡舍内一定要注意冬暖夏凉，符合鸡饲养标准。

     1．2发酵床材料及制作方法

     发酵床材料:谷壳、锯木粉、玉米粉、盐、水、生物菌种。谷壳、锯木粉有一定硬度，不易结块和分解，可加强通风和延长使用寿命;玉米粉为微生物菌群提供营养。几种物质搭配后吸水性好，通风性强，有利于微生物的生长［3］。

     发酵床的制作方法:将干净的谷壳、锯木粉按1∶1比例均匀混合，再将生物菌种1kg与5kg玉米粉、0．2kg盐混合后均匀撒到6m2(约30cm厚)的谷壳锯木粉混合垫料中，然后泼水混匀，至垫料手抓不滴、放手不结板块为宜，最后堆闷发酵。发酵期间将温度计插入体表30cm以内，测得温度达70～80℃为宜，发酵过程冬天需7～15d，夏天需3～5d。待发酵完成后，将垫料铲入藏鸡舍地面，制成夏季20～30cm、冬季30～40cm厚的发酵床。

     藏鸡最好自繁自养。用于发酵床饲养的鸡要求活泼健康、品质优良。

     发酵床饲养藏鸡一般比传统饲养密度略小一些。另外由于藏鸡个体比一般鸡种小，为了提高成活率，建议1～28日龄在网床上饲养，29日龄后在发酵床上饲养。发酵床每平方米饲养密度:2月龄14～18只，3月龄12～16只，4月龄8～12只，5月龄及以后6～10只。

     发酵床饲养藏鸡，要正常注射马立克、新城疫、传染性支管炎、禽痘、禽流感、传染性法氏囊、球虫等疫苗。虽然藏鸡群自身抗病能力较强，又能在垫料中获得一些益生菌群，但仍要注意预防微生素和矿物质缺乏引起的疾病。

     1)发酵床内含有大量微生物菌群，化学药品、抗生素、消毒液都可以抑制或杀死有益微生物菌群，因此发酵床内严禁使用化学药品和抗生素，消毒液的喷洒也要注意不要直接接触菌群。

     2)经常查看垫料厚度、湿度等情况。鸡都有用爪刨地的习惯，不用人工掩埋粪便;但在刨地过程中易造成垫料厚度不均，若这种情况过于严重，应及时平整垫料。另外饮水器及门窗周边要及时查看垫料湿度，过湿垫料要及时混合，生霉发黑垫料要清理。

     3)适时翻动垫料，适时增加菌种。在使用3～4月后翻动表层垫料，喷洒有益微生物菌液，以适量补充菌群。也可在空舍时添加少量菌种，将垫料重新堆积发酵，用高温发酵杀灭致病菌。发酵床整体垫料一般可使用2～3年。

     4)温度和湿度的调节。夏季炎热时启动降温设备，同时减少垫料的补水量，控制湿度，避免高温高湿。冬季干燥时，垫料要注意补充适量的水分，以保障微生物的正常生长繁殖。

     实践证明，善飞翔的藏鸡尤其适合这种环保的养殖方式。由于发酵床能有效分解粪便，达到除臭的效果，另外发酵床饲养不用经常清理粪便和冲洗鸡舍，能真正做到减排减污、降低劳动成本。同时发酵床还能防止有害细菌的滋生，提高鸡群免疫力，减少鸡的发病率。

(1．成都农业科技职业学院，黄名英，傅安静;2．成都温江区农法局动物检疫疾病控制中心，文红)