猪胎衣是猪胎盘和胎膜的统称，母猪生产时随仔猪一起被排出体外。胎衣是仔猪幼体在母腹中的营养供给所在，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，是母猪很理想的补充营养和催乳的食物之一。近年来对动物胎衣的研究不断加深，对其营养作用及药用价值多有报道，临床应用也更加广泛。

     有科研机构对胎衣进行分析测定，表明猪胎衣的干物质中含有消化能3.4Mcal/kg，可消化粗蛋白质612g/kg，粗蛋白含量占74.3%，钙、磷含量分别占0.73%、1.18%[1]。胎衣的蛋白组分为：甘氨酸5.15%、亮氨酸4.47%、赖氨酸3.84%、精氨酸3.64%、缬氨酸2.68%、苯丙氨酸2.33%、组氨酸1.09%、蛋氨酸0.60%、胱氨酸0.45%，猪胎衣几乎富含所有的猪所必需的氨基酸，是具有很高生物学价值的蛋白资源[2]。

     现代医学研究发现哺乳动物胎盘中含有丰富的激素（如促性腺激素、类固醇激素、肽类激素等）、微量元素（Ca、P等）、细胞因子以及维素A、E等物质。在母畜结束妊娠之后，如不能合理处理胎衣，胎盘中所含有的营养物质等都会流失。但有研究表明，胎儿出生后，胎盘可以开发利用成为医药、美容以及食品的原材料[3,4]。

     1.1激素

     哺乳动物胎盘含有各种激素，包括促绒毛膜性腺激素、催乳素、雌激素、雄激素、雌二醇、孕酮等。猪胎盘的促绒毛膜性腺激素、孕激素、雌激素、催乳素及孕酮等的含量与人有一定的差异[5-7]。有人用放射性免疫法测定人、猪、牛胎盘及不同温度处理的加工品中孕酮、促绒毛膜性腺激素、催乳素的含量，结果表明人与不同动物这3种激素含量存在很大差异，不同温度对它们的含量也有一定影响。据此，他们推测猪胎盘中很有可能是这3种激素的类似物[8]。

     雌激素和孕激素均属于类固醇激素，由肾上腺分泌，与此同时分泌的还有雄激素、糖皮质激素和盐皮质激素。孕激素与雌激素协同作用使子宫内膜增厚，促进受精卵在子宫内膜的着床及着床后的生存。正常情况下，只有很少量的类固醇进入胎儿血液循环，大多数类固醇在通过胎盘的类固醇激素屏障时被转为活性较低或无活性的代谢产物，使胎儿避免母体高浓度类固醇的影响，能够正常发育。

     1.2酶及酶抑制剂

     胎盘中含有纤溶酶原激活因子、库尼特型蛋白酶抑制剂以及与胎盘形成和营养物质调控起重要作用的酶及酶抑制剂，对于医学研究有重要意义。

     细胞因子是由免疫细胞产生的一类免疫功能的生物活性物质，具有广泛的生理和病理作用[9]。细胞因子包括白细胞介素(interleukins,ILs)、干扰素(IFN-B)、肿瘤坏死因子-A(tumornecro-sisfactor,TNF-A)、集落刺激因子-1(CSF-1)、人胎盘免疫调节因子(HPIF，又名胎盘肽PIP)、表皮生长因子(EGF)、转化生长因子-B(TGF-B)、白血病抑制因子(LIF)、胰岛素样生长因子(IGFs)等[10]。胎盘中含有大量的ILs、IFN-B、TGF-B等生物活性因子及生长因子，二者以某种特定的方式共同调节胚泡着床、胎儿生长及妊娠分娩等生理活动。此外，由胎盘产生的生长因子还直接调控胎儿营养物质代谢、细胞分化及细胞凋亡等生理过程。有研究发现，胎盘提取物中含有免疫促进因子和免疫抑制因子，二者对胎儿和母体的互作过程进行局部免疫调节，有利于胎儿的成活[11]。

     1.4氨基酸

     胎衣中含有丰富的畜禽必需氨基酸及非必需氨基酸，其中Lys、Leu的含量远高于乳制品中相应氨基酸含量。猪胎衣氨基酸含量丰富，是具有极高利用价值的蛋白资源。

     1.5微量元素

     猪胎盘含有丰富的微量元素，其中钙、磷含量较高，是作为畜禽微生态制剂、人类保健品及饲料研究的较好原材料。

     胎衣是仔猪幼体在母体中的营养供给所在，血管丰富，营养价值高，是母猪理想的补充营养和催乳的食物之一。但目前国内很多养殖户没有认识到胎衣的营养价值，而是将其丢弃，实属可惜。母猪产仔后，体能大量消耗，采食量减退，有些初产母猪或老母猪产后无奶或乳汁分泌少，不能满足仔猪的需求，特别是冬季青饲料匮乏，母猪乏乳现象更容易发生。一般饲料的营养价值不高，恢复母猪体能较慢，要想尽快恢复母猪元气，提高其泌乳能力和仔猪的成活率，关键是促进母猪的食欲，补充足够的营养物质。一些猪场或养殖户为提高母猪的泌乳能力，尝试给母猪食用胎衣。在实际应用上，已有将猪胎盘加入饲料喂母猪用来催乳的报道[12-14]。

     2.2胎衣的临床应用试验研究

     郭肇阳[1]通过多年试验研究证明，把猪胎衣脱水制成干粉，按一定比例配成配合饲料，无论饲养任何动物，都具有明显的促进畜禽生长、提高生产性能的效果；其研究还表明：凡是让饲喂胎衣的产仔母猪，其所产哺乳仔猪相比于一般仔猪白痢、贫血、感冒等仔猪易发疾病的发病率大大降低，仔猪成活率达到95%以上，其中不少育成率达100%；另外在家禽方面的试验，作者分别用2%的猪胎衣粉混合的饲料饲喂来航鸡和罗斯鸡，发现它们比普通饲料喂养的鸡成长快、成熟早、产蛋量高。可见猪胎衣作为饲料添加剂具有良好的经济效益。

     另外，有人认为胎衣可以治疗母猪不孕症、缺乳症、公猪阳痿等疾病，但目前尚未有相关研究[15]。因此，对于胎衣作为饲料添加剂治疗母猪繁殖障碍疾病及机体免疫力低下症仍需进一步研究。

     胎盘中含有丰富的脂多糖、胎盘肽等物质，具有增强免疫力，提高动物抗应激能力的作用。苏是煌等[16]研究发现，胎盘能提高小鼠T淋巴细胞比例，增强小鼠免疫力。2006年周国华等[17]通过对幼兔实验得到了一致的结论，胎盘肽对增强幼兔淋巴细胞表面受体活性、提高细胞免疫功能效果显著。另有大量实验表明母猪胎盘制剂对于提高动物集体淋巴细胞转化、巨噬细胞吞噬指数等免疫机能作用明显[18,19]。

     3.2用于人类保健，延缓衰老

     胎盘含有的多种氨基酸、维生素、酶、微量元素等，可用于人类保健，对增强人体抵抗力、记忆力、抗应激、增强免疫力、调节内分泌、延缓衰老、保养皮肤等功效显著。

     刘少娟等研究表明，羊胎素能延长果蝇寿命，减少脂质过氧化，具有一定程度的抗衰老作用[20]。王亮通过培养新生小鼠表皮基底细胞实验，证实胎盘具有营养和生长因子功能，能够促进细胞增殖和新陈代谢，用作化妆品可以达到除疤去皱，改善皮肤的功效[21]。董泉洲等证明胎盘营养液能降低小鼠脑组织脂褐质含量，具有延缓衰老作用，研究发现用羊胎盘液制备的化妆品能促进老化细胞的分解和排出，改善皮肤的中间代谢，促进皮肤营养供给及废物排泄，达到保养皮肤的作用[22]。胎盘还可提高机体肝功能，可以治疗肝炎；可以提高小鼠放疗和化疗时的免疫功能，间接杀死肿瘤细胞[23]；猪、牛胎盘还可治疗小鼠的失血性贫血，预防环磷酰胺等化学物造成的损伤性贫血[24]。从猪胎盘分离的脂多糖也具有明显的免疫促进作用，已被制成安全、有效的注射剂，广泛用于治疗支气管哮喘、慢性气管炎和感冒预防药。

     3.3猪胎盘的市场需求

     目前胎盘产品的制备主要以人胎盘为原料，然而人胎盘来源短缺，不能满足医药、食品等多方面的需求，养殖生产中猪、羊、牛等动物胎盘往往在生产中被遗弃的同时造成环境污染，因此充分利用丰富的动物胎盘，研究动物胎盘在形态、成分、功能等方面的特征，开发动物胎盘的利用价值，为胎盘类产品的发展提供坚实的物质基础。我国养猪业发展规模宏大，猪胎盘来源广、数量多，充分探索其生物活性，借助先进的科学技术将哺乳动物胎盘开发成更高利用价值的产品，如将之开发为保健品、医药、化妆品、饲料添加剂等，必将带来巨大的经济效益。

     胎衣活性物质的研究方兴未艾，一些研究取得了比较理想的成果，但仍有一些研究存在不足。胎盘中的有效成分还不是十分清楚，各成分的相互作用机制及控制疾病的作用机制还有待于进一步研究探索，将有疾病的母猪胎衣饲喂动物或制成保健品应用于人类会不会传染疾病，动物胎盘还存在着质量控制、疾病监测、成分稳定性等多种问题。为此，我们还需要对胎盘及其产品的药理作用机制进行深入的研究，加大对胎盘生物活性物质的研究，明确其组成成分，改进其分离、加工工艺，制定动物胎盘相关产品生产和开发的卫生、质量标准，促进这一新兴产业的健康发展。

（山东农业大学动物科技学院，王琪，吴传文，曾勇庆）