在赣州市畜牧研究所种猪场中选择健康的“杜×长×大”三元杂交仔猪40头，每头个体重约15kg。

     甜叶菊提取物（以下简称提取物），主要含糖甙、生物碱、维生素C、鞣质、活性因子等，由赣州市畜牧研究所研制；预混合饲料添加剂A（以下简称预混剂A）主要含甜叶菊提取物、小麦专用酶等；预混合饲料添加剂B（以下简称预混剂B）主要含小麦专用酶等。小麦专用酶是以木聚糖酶、β-葡聚糖酶及纤维素酶等为主要成分的复合酶，是外源性复合酶。

     仔猪预饲7天后，随机分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四组，每组10头，各组公母比例、日龄一致。试验期为120天。采用圈养，全程自由采食和饮水。试验前按规定做好疫苗接种。对栏舍、用具进行严格消毒，及时清理粪便，保持栏舍清洁卫生和安静。试验猪发生疾病时及时治疗。Ⅰ、Ⅲ组均以玉米为能量饲料配方的基础，Ⅰ组添加提取物0.3%，Ⅲ组不添加提取物；Ⅱ、Ⅳ组均以小麦为能量饲料配方的基础，Ⅱ组添加预混剂A，Ⅳ组添加预混剂B。小猪料（适宜15～30kg）、中大猪料（适宜30～120kg）均为自配粉料，日粮中的预混料可以提供猪生长发育所必需的微量元素、维生素、氨基酸及矿物质。试验日粮配方见表1。委托江西省饲料质量监督检验站对试验日粮进行检测，营养成分检测值见表2。

     每隔30天，将各组试验猪逐个空腹称重，共称个体重5次。每天准确称取和记录各组的采食量。观察各组猪的体型外貌、粪便和健康情况。

     根据随机抽样的方法采集饲料样品。第100天开始，连续3天、每天2次采集各组新鲜猪粪，混匀经50℃恒温干燥后，委托江西省分析测试中心检测。

     试验数据用Excel进行统计分析。

     从表3可见，试验初始重各组间差异不显著（P＞0.05）。从第60天、第90天平均个体净重看，、Ⅱ组明显高于Ⅲ、Ⅳ组，其中，Ⅱ组个体重最大。

     

     从表4可见，1～30天、30～60天、60～90天、90～120天的个体平均日增重各组间差异不显著（P＞0.05）。但从整体看1～120天的个体平均日增重，Ⅰ、Ⅱ组明显高于Ⅲ、Ⅳ组，其中，Ⅱ组的平均日增重效果最佳，日增重分别比Ⅲ、Ⅳ组提高8.92%、9.33%。

     

     从表5可见，Ⅰ组的料重比分别比Ⅲ、Ⅳ组降低8.22%、8.84%；Ⅱ组的料重比分别比Ⅲ、Ⅳ组降低9.25%、9.86%。从增重1kg的成本来看，Ⅱ组降低饲料成本的效果最佳（表6）。

     

     Ⅰ、Ⅱ组猪群皮色红润，毛发光亮，体态结实而丰满。Ⅲ、Ⅳ组猪群皮色较苍白，毛发较粗长，无光泽，体型松弛。

     Ⅰ、Ⅱ组的粪便均乌黑发亮，软成形；Ⅲ组的粪便灰黑，软成形；Ⅳ组的粪便乌黑发亮，不成形，为湿粪。

      

     从表7可见，试验Ⅱ组的饲料蛋白质利用率较高，同时重金属在机体内的残留减少，这有利于提高猪肉品质。

     用小麦完全替代玉米饲喂育肥猪，再通过添加甜叶菊提取物优化饲料配方，可改善胃肠功能，提高饲料利用率，促进生长，缩短饲养周期，同时能改善体型外貌，提高猪肉品质，还可提高饲料中的蛋白质利用率，降低饲料成本以及玉米中真菌毒素产生的负效应，更有利于猪的健康。因此，小麦完全可以替代玉米饲养育肥猪。

（江西省赣州市畜牧研究所，邱光忠，苏州，郭添福，郭礼荣，刘瑞平；江西省赣州市饲料工业办公室，卢新民）