生产沙河板鸭原料鸭的主要以传统水域放养或水面圈养的方式为主。近年来，随着饲养规模的扩大，这种传统的饲养方式存在较严重的生物安全隐患，带来一定水体污染、水资源浪费、疾病感染等问题，制约着沙河板鸭的规模发展。因此，肉鸭旱地圈养的饲养模式应运而起。

     传统的沙河板鸭原料鸭的饲养模式仍以开放式的水域放养与水面圈养的方式为主，带来突出的水体污染、水资源浪费、疾病感染、饲料浪费等问题，饲养成本高，而室内网上平养的沙河板鸭原料鸭质量达不到制作板鸭肉质要求，影响沙河板鸭口感、外观等商品质量。虽然高县是宜宾市水利设施建设最好的一个区县，中小型水库共43座，但因近年来的气候变化，也出现不同程度的旱情，水资源短缺对高县水禽的养殖是严峻的挑战，传统的饲养模式也受到严重的挑战，通过旱地圈养技术对高县沙河板鸭发展显得较为重要意义。沙河板鸭原料鸭旱地圈养既保证了沙河板鸭原料鸭的品质，又实现了对采食、饮水和环境质量的控制，减少生物安全隐患，旱地圈养还能够节省水资源、减少污水排放、保护环境、减少水禽疫病的传播和饲料浪费。沙河板鸭原料鸭旱地圈养是一种符合安全生态高效饲养模式，在水资源短缺的今天，也是最有效的养殖模式，也是对农村闲置旱地的有效利用途径之一。

     沙河板鸭原料鸭旱地圈养就是通过在舍外旱地配套相应的饲养设施，实施水禽旱地圈养，可以结合夏收、秋收等闲置农田或山坡将鸭子旱地圈养，也可直接旱地圈养，并通过统一收集水禽粪便进行无害化处理，达到生态高效饲养的目的。这种方式生产与传统的沙河板鸭用肉鸭的旱养殖相比耗料少，成本低，肉质口感好，更受沙河板鸭加工者的青睐，能够满足符合沙河板鸭制作原料鸭要求，还能克服了水域污染对肉鸭健康的危害，避免了肉鸭直接接触水域产生对水源的污染和疾病传播，适于四川麻鸭、以四川麻鸭为母本的杂交鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、花边鸭等品种。

     旱地圈养鸭舍由旱地运动场和产蛋间组成，地面均铺水泥。旱地运动场由产蛋间外墙面向外缘倾斜，坡度为2~3，不能靠墙的三面围栅栏。产蛋间地面平整。旱地运动场与产蛋间面积比1.5∶1。垫料为谷壳、木屑、细沙等。垫料要求干燥、无灰尘、无霉菌、吸水力强。垫料要铺足够厚度且定期更换。开产前，沿产蛋间内墙面设置产蛋箱（窝），可以是木制的产蛋箱或砖块、水泥等砌的产蛋窝，要求宽30厘米、高10厘米，产蛋箱（窝）内铺垫料。在旱地运动场设置饮水器或水槽，育雏期可直接放置地面，育成期、产蛋期应悬空，高度以鸭子正好够着为准。在旱地运动场沿产蛋间外墙面设置饲料盘（桶）或料槽，育雏期可直接放置地面，育成期、产蛋期应悬空，高度以鸭子正好够着为准。

     雏鸭对环境温度变化敏感、抵抗寒冷的能力差、要求环境温度较高，抗病能力较低，为了提高养殖效益，均用室内育雏，有地面育雏、网上育雏和立体笼育雏等育雏方式，常见的为地面平养与网上育雏。地面育雏是将地面铺上较厚的稻草或锯末作为垫料，保证自由饮水，保持鸭舍干燥。网上饲养方式是采取距地面以上60厘米左右铺设网材，网下每隔30厘米设支撑架，以防网凹陷，采用组拆装式最好，网面采用塑料或铁丝网，保证地网眼整齐，无刺及锐边，网眼孔径0~3周龄为10毫米×10毫米，4周龄以上采用15毫米×15毫米，网面下可以采用机械清粪设备方式或人工清理方式，地面平整，方便清理。可根据鸭舍长度和宽度分成小栏，网壁高30厘米，每栏容150~200只雏鸭，食糟和水槽设在网内两侧。

     重视雏鸭的质量，保证均匀度，保证母源抗体水平，以保证育雏期不发生鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等。保证群的大小合适，雏鸭群过大不利于管理，环境条件不易控制，易出现惊群或挤压死亡，建议每群300~500只。“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，保证自由饮水与采食，做到少喂勤添；保证育雏温度，育雏室温为1日龄30℃，以后每2天下降1℃，至21日龄或气温平均达25℃时脱温，保持适宜相对湿度65%；雏鸭喜欢集堆，应每隔2小时将其扒开，防止压死。保证光照，育雏的前3天，保持光照时间在23小时左右，以后逐渐减少光照时间，直到14日龄以后过渡到自然光照，但最少保证14小时的光照时间。注意通风换气，以防舍内氨气、二氧化碳浓度过高，诱发疾病和引起中毒。做好鸭群观察，了解并及时纠正影响鸭群正常生产生活的状况，减少各种应激，保持环境安静，防止受到惊吓。

     在沙河板鸭原料鸭生长期主要采取旱地圈养饲养模式，即将育雏结束的肉鸭从室内转到室外的旱地进行圈养，即将传统的沙河板鸭原料鸭从传统的自然水面转移到陆地进行圈养，利用人工提供饮水和少量梳理羽毛或嬉戏用水进行养殖，并逐步建立污水处理系统，避免养殖粪污对外河水质污染的养殖方式。旱地应保证足够的面积，适宜的坡度，坡度为2%~3%，能够进行圈养，既要保证鸭子的安全，又要有一定天然的饲料，可供鸭子可采食各种青草、野菜和落地花、叶、果等植物性食料以及各种虫卵、蛹、爬行昆虫和近地表飞虫等动物性食料，还应在旱地圈养内外可因地制宜修建棚舍，以备晚上补饲、饮水时使用，并在场地内放置料槽和饮水器槽，夜间采用地面饲养方式，可用谷壳或木屑作垫料。旱地圈养面积与棚舍面积比例为5~10∶1。圈养的旱地设置饮水器，采用钟式饮水器、普拉松饮水器或专供鸭用的乳头式饮水器，或传统的水槽（水泥制造），保证每50~60只需直径20厘米普拉松自动饮水器一个，或40~50只鸭应有水槽一个，保证水源的质量。采用地面散料或设置吊挂式料桶，保证每40~50只配直径30厘米的料桶一个或投料点。

     有条件的可在旱地圈养时，安装喷雾装置，实行定期喷雾，需要设置粪便污水和病死鸭尸体无害化处理设施，常见喷淋程序为：冬季9：00~10：00与15：00~16：00，每次20~30分钟；春秋季，8：00~9：00、12：00~13：00与16：00~17：00，每次30分钟；夏季，8：00~9：00、11：00~12：00、14：00~15：00与17：00~18：00，每次30~40分钟。

     可根据选择的旱地饲料资源、旱地面积、饲养管理技术情况确定圈养时间，选择的季节性较强，主要是结合夏收、秋收，在水稻或小麦收割后等，即在动植物繁衍生长盛期最好，一般在4月中旬（清明后至谷雨前）至10月底。时间过早或过迟，温度变化会对沙河板鸭原料鸭的生产性能影响较大，容易导致生长期死亡率增加，商品性下降。

     根据圈养旱地的饲料资源，排除旱地饲料资源对圈养肉鸭的毒害，保证其旱地饲料资料的量与质，做好预防性天然饲料资源的中毒预防工作。沙河板鸭原料鸭旱地圈养时，既要保证沙河板鸭原料鸭的生长，又要保证沙河板鸭的品质，既不能长的过肥过瘦，保证体况适中。采取定时、定点、定量、定质饲喂原则，供给优质的配合饲料，防止走路不稳、拉稀、啄羽等营养代谢病。一般每天饲喂2~3次，根据鸭群采食情况，采取少喂勤添，以保持良好食欲，减少饲料浪费，提高养殖效益，应随着肉鸭日龄的增加逐步延长投料间隔时间，适当增加每次投料量，投料时间最好安排在白天，以利于鸭群夜间休息，减少体能消耗，促进生长发育。采取“全进全出”的饲养制度，所圈养的原料鸭饲养到一定日龄、体重达到沙河板鸭原料鸭的要求采取一次性销售或分批销售。按照旱地的面积大小

     进行分群饲养，分群管理，也可采取旱地分块轮流圈养。根据季节的气候条件、肉鸭的大小、品种、性别、强弱决定放养密度，遵循宜稀不宜密的原则，一般每亩（667平方米）放养生长鸭30~40只，群的大小一般以300~500只为宜，保证充足的饮水与饲料供给，必要时进行采食训练，勤于监管，严防意外侵害，有旱地圈养安全防御措施。因旱地圈养条件受受自然制约的因素较多，应根据适当加强肉鸭运动、促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥，可每天定时做驱赶运动，保持环境相对稳定，预防惊群，做好白天天气突变的应激处理；晚上应在棚舍采取24小时弱光照明，有利于鸭群健康成长。要根据旱地圈养鸭生活习性，建立科学的饲养管理操作规程。做好日常管理，避免因营养、温度、光照、饮水等因素应激，导致肉鸭生理机能紊乱、采食量下降、生长减慢、抵抗力下降、啄羽、死亡；应经常检查并维修栏圈栏板，观察饲料、饮水用量，并采取相应措施，如发现采食量、饮水量明显下降，就是发病前兆（注意与应激引起的相区别），当发现部分料桶剩料过多，应注意附近鸭群是否有病鸭存在。

     沙河板鸭原料鸭生长期旱地圈养要重视消毒工作。注意消毒的范围圈养的旱地、修建的棚舍、生产用具、运动场、堆粪场等都要彻底消毒，不留死角。采取物理性消毒、化学性消毒、生物性消毒三种不同的消毒的方法结合。注意消毒消毒的时间与消毒制度，保证出栏后马上清理环境卫生，做好消毒工作，空舍或空棚20天，旱地的消毒等再。

     沙河板鸭原料鸭的生长期是沙河板鸭的质量与数量的关键时期，应切实做好免疫接种工作，应有计划、有目的地对鸭群进行注射疫苗。根据当地发病情况、疫苗的免疫特性和抗体监测情况，科学制订免疫程序，做好鸭病毒性肝炎、传染性浆膜炎、鸭瘟、禽流感、大肠杆菌病等免疫。免疫时要选用正规厂家的合格疫苗，严格按疫苗标签说明的剂量和方法操作注射疫苗，过期或保存不当的疫苗不能使用。茹肉鸭喂养期间本群或相邻鸭群发生传染病时，应进行紧急接种疫苗或注射高免血清，以迅速控制住疫病流行。同时，要做好防细菌性疾病和寄生虫病预防，药物预防是重要手段，根据药物的特性和临床实际需要，选择不同类型的药物，防止鸭产生耐药性，掌握好用药程序、药物选择和使用方法。应严格使用正规厂家合格药品，不随意加大或减少用药量。应做好病死鸭的深埋、焚烧处理工作，实行隔离喂养。

     一般动物的出栏体重和出栏时间应根据市场行情、胴体瘦肉率、屠宰率、饲料报酬和增重速度、每千克活重的售价、生产成本等因素综合权衡，以取得良好的经济效益。但沙河板鸭原料鸭的目的主要用于生产沙河板鸭，要求重量在1.5~2.0千克的肥瘦适中生长期的嫩鸭，应根据沙河板鸭的生产季节适时出售，不符合规格质量的作为商品鸭出售。沙河板鸭原料鸭的旱地圈养模式，不仅有效利用旱地，还有效提高了水资源的利用，能显著提高沙河板鸭原料鸭的养殖成本，提高沙河板鸭的品质，与传统的原料鸭饲养方式相比，显著降低发病率和死亡率，提高饲料报酬，而且降低了降低沙河板鸭原料鸭对水域的依赖程度。

（宜宾职业技术学院，易宗容，李雪梅）